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火鍋店要如何選址

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火鍋店要如何選址

  隨著經(jīng)濟的發(fā)展,人們對物質(zhì)生活和精神生活要求越來越高,不僅僅只是單純追求吃、喝、玩等,而是更注重精神上的享受。接下來請欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的火鍋店選址的方法。

  火鍋店選址的方法

  第一、確定好你的產(chǎn)品定位,不管你的產(chǎn)品口味是符合當?shù)叵M者的口味也好,是不符合想做特色也好,你都要把你的產(chǎn)品檔次確定好。假如你的產(chǎn)品定位消費水平在人均80元,那么你選在了一個消費水平在人均40元的地方,你說你不是找死嗎?所以,第一步你要首先確定你的產(chǎn)品定位檔次。

  第二、商圈,古人說:”酒香不怕巷子深“,這是一句老話,然而在如今這個全球化的經(jīng)濟時代,在這個競爭猶如激烈的時代、在這個餐飲微利時代。你如果仍然堅信這句話是正確的話,那么你也是必死無疑,除非你的產(chǎn)品確實味道極其美味。你最好也別選擇一個商圈內(nèi)沒有火鍋的地方,天真地認為附近沒有火鍋店就一定生意好,這也是不可行的??梢赃x在火鍋店集中的地方,關(guān)鍵是看人氣以及人流量。

  第三、停車位等相關(guān)配套設(shè)施一定要好,現(xiàn)在基本上來吃飯消費都是開車來,如果到你這里來吃頓飯,要找很長時間的停車位,或者停步了車、甚至違規(guī)停車導(dǎo)致罰款,那么我想即使你的產(chǎn)品再好、下次他都不會再來了。所以、停車位一定要充足。

  第四、你所選擇的店面一定要能做餐飲,前期一定要考察清楚這個地方的條件能否滿足餐飲需求,如果說你的證件辦不下來,那么也就注定是一次失敗。

  第五、你還要調(diào)查清楚店面電壓是否足夠或者是否能滿足你的需求,現(xiàn)在火鍋基本上采用電磁爐,再加上那么多的空調(diào)及其他設(shè)備,電壓要求就比較高,如果調(diào)查不清楚的話,那么會給你后期造成很多麻煩。

  火鍋店選址的秘訣

  一、位置的選擇與經(jīng)營定位悉悉相關(guān)。

  火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等,人均消費價位在20-30元之間。低價位在20元以下。你確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,就要選擇有消費這檔次的目標顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內(nèi)會走路來吃,以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經(jīng)營什么鍋品,再根據(jù)鍋品的特色及你的思路來選擇位置,也可以將位置確定后再來定位鍋品,這兩者不相矛盾??傊?,不要犯在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營高檔次火鍋這種常規(guī)性錯誤。

  二、位置與規(guī)模的關(guān)系。

  無論店在什么位置,你開規(guī)模相當大的店都得考慮遠客,都得有很好的經(jīng)營理念,做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模成正比。

  三、店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢。

  火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區(qū)別的,它注重回頭客,吃的時長,就餐高峰在晚餐上,同時還應(yīng)有停車位,根據(jù)這些特點火鍋店位置的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好,設(shè)在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也低得多。

  四、二樓開店的優(yōu)劣勢。

  二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價低。其劣勢在于不直觀,不方便,體現(xiàn)不出人氣感,當然也得考慮當?shù)厝藗兊南M習(xí)慣,總的講二樓不如一樓。

  五、位置在餐飲一條街。

  如果這條街上的生意都紅火,那么設(shè)在這里是沒錯的,不過你也得考慮經(jīng)營什么火鍋,最好是不同類有自己的特色,如是同類,那么你在味道上要高于別人,其次在其它方面也應(yīng)有所長。否則就沒有競爭力。

  六、小區(qū)開店。

  在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是可取的。但要考慮規(guī)模的大小,同類的競爭情況,鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區(qū)開店應(yīng)以實惠和特色為重。

  七、城市邊沿及農(nóng)家樂開店。

  這些地方周邊顧客群少,難以被別人知曉,宣傳力度也大,你主要考慮的是如何拉遠客,在鍋品的定位上一定要有特色,要做出名氣,其經(jīng)營難度是比較大的。沒有足夠的資金,長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的。

  八、縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店。

  目前,我國(除四川)的大部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)并不成熟,如果開火鍋就有一個引導(dǎo)消費的過程,有冒險性,但更易成功??h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少,易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,故些對位置的選擇不絕對重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應(yīng)將重點放在經(jīng)營上。

  九、位置選錯了怎么辦。

  一般講只有在開張后才會感到位置選得不理想,那么是否是真的位置選錯了這得認真分析,因影響成功的因素是多方面的,只有找準了原因你才好采取相應(yīng)措施。

  火鍋店選址的考慮因素

  1、要考慮有效消費者這個因素

  這個因素對于德莊火鍋加盟店來說還是比較簡單的。作為美食,德莊火鍋的消費者覆蓋面是非常廣的,幾乎所有的需要吃東西的消費者都是其有效消費者。因而,對于這個因素,經(jīng)營者只需要將加盟店選擇在人流量大的地方即可。像醫(yī)院附近、商業(yè)中心、繁華街道、大學(xué)周邊、交通樞紐處等地方,都是比較好的開店之所。

  2、要考慮交通這個因素

  對于交通這個因素,自然是需要選擇在交通便利之所,要便于消費者去到店面所在地,消費者才會經(jīng)常性的去消費。若是處于交通不便之地,那么消費者就會猶豫,猶豫之后很可能就不想去了,就會減少消費者的消費次數(shù)。所以說,在為加盟店選址時,最好是選擇在交通便利之地。

  3、要考慮租金這個問題

  租金對于加盟商能否選到好店址是有很大影響的。要知道,在現(xiàn)在這個房價暴漲的社會,店面更是寸土寸金,在商業(yè)中心之處的店面所需的租金是相當貴的,不是所有的人都能租的起的。因而,經(jīng)營者在選址時,最好要考慮下租金問題,選擇一個自己力所能及的、店面位置相對比較有優(yōu)勢的才是最合適的。若是選擇的地方因為租金太高而沒有其他的金錢用于店面的經(jīng)營,那么加盟店很可能就會失敗。

  
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2.火鍋店怎么選址

3.火鍋店選址步驟

4.火鍋店選址要求

5.火鍋店選址注意事項

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