火鍋店選址注意事項(xiàng)
語(yǔ)言是文化的重要載體,文化對(duì)語(yǔ)言具有制約作用。特定的語(yǔ)言總是反映特定的社會(huì)文化心理。店名語(yǔ)言屬于社會(huì)用語(yǔ),火鍋店名語(yǔ)言能夠忠實(shí)地記錄和折射社會(huì)生活,比較直觀地反映語(yǔ)言系統(tǒng)的變化。學(xué)習(xí)啦小編整理了一些火鍋店選址注意事項(xiàng),有興趣的親可以來(lái)閱讀一下!
火鍋店選址注意事項(xiàng)
第一,位置的選擇與經(jīng)營(yíng)定位要相關(guān)。
回轉(zhuǎn)火鍋分高中低三種消費(fèi),高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,你確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,就要選擇有消費(fèi)這檔次的目標(biāo)顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內(nèi)會(huì)走路來(lái)吃,以遠(yuǎn)的只有有車族了。一個(gè)店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經(jīng)營(yíng)什么鍋品,再根據(jù)鍋品的特色及你的思路來(lái)選擇位置,也可以將位置確定后再來(lái)定位鍋品,這兩者不相矛盾。
第二,要做好位置與規(guī)模的關(guān)系。
無(wú)論店在什么位置,你開規(guī)模相當(dāng)大的店都得考慮遠(yuǎn)客,都得有很好的經(jīng)營(yíng)理念,做不出品牌來(lái)就很難賺錢。故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模成正比。
第三,假位置。
所謂假位置就是表面看不錯(cuò),而實(shí)際同你真正想要的要求不吻合。開不同的店對(duì)位置選擇是不同的,中餐、小吃、火鍋對(duì)位置的要求各不相同,你不要以小吃店準(zhǔn)標(biāo)來(lái)選火鍋店位置,火鍋就餐時(shí)間重在晚餐,要以住家人群為對(duì)象。
現(xiàn)在投資開一家火鍋加盟店是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)方式,想要店面的生意好,在開火鍋加盟店之前,在開店選址的問(wèn)題上就要多注意了。店主們不僅要把握好的火鍋加盟店的選址方法,還應(yīng)該從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的實(shí)際情況出發(fā),找準(zhǔn)店面位置,并且把火鍋加盟店開起來(lái)。最后就可以收獲到財(cái)富了。
火鍋店選址的要求
一.確定服務(wù)對(duì)象
要結(jié)合火鍋店的所在位置,確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,最后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次,再確定火鍋品種來(lái)考慮如果服務(wù)對(duì)象是工薪階層,火鍋店在居民區(qū)或廠區(qū)附近,可以經(jīng)營(yíng)大眾化火鍋品種,以家?;疱伵c白助餐、小火鍋、麻辣燙等為主;
如果服務(wù)對(duì)象是高收入者或白領(lǐng)階層,火鍋店在商業(yè)中心或新建小區(qū)等地,其經(jīng)營(yíng)的火鍋要高檔一些,環(huán)境要一流,服務(wù)要二乘,可以選用風(fēng)味火鍋,特色火鍋、滋補(bǔ)火鍋、粥底火鍋等。
二.貫徹接近原則
所謂“接近’’的原則,是指火鍋企業(yè)要容易與顧客“接近”,即交通便利,來(lái)往方便,便于進(jìn)入?;疱伒甑奈恢梦挥诨蚩拷虡I(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等,四周的道路暢通無(wú)阻,使顧客容易“接近”,才能方便用餐。
三.環(huán)境配套到位
一方面外部環(huán)境要形成“氣候’’,火鍋店與其他餐飲娛樂(lè)性設(shè)施要“混合經(jīng)營(yíng)”,如餐飲娛樂(lè)一條街、火鍋美食城等,還要同其他游樂(lè)場(chǎng)所配套,以吸引顧客;另一方面提倡自身綜合配套,火鍋店同娛樂(lè)、住宿、浴足、茶樓等結(jié)合,形成綜合性規(guī)模效益。
四.科學(xué)預(yù)測(cè)贏利
在火鍋開業(yè)前、開業(yè)中要結(jié)合各種因素,對(duì)一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行系統(tǒng)分析,預(yù)測(cè)利潤(rùn)與效益;如對(duì)每1天、每10天、每一季度的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行分析,來(lái)預(yù)測(cè)銷售額,采取 應(yīng)對(duì)措施,保證利潤(rùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和利潤(rùn)的化。
火鍋店選址的技巧
選址技巧一:火鍋店位置的選擇與經(jīng)營(yíng)定位悉悉相關(guān)
火鍋分高中低三種消費(fèi),高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價(jià)位在每人30元以上。中檔的如點(diǎn)菜麻辣火鍋等,人均消費(fèi)價(jià)位在20-30元之間。低價(jià)位在20元以下。一旦確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,就要選擇有消費(fèi)檔次的目標(biāo)顧客,一般以店為中心,三百米半徑內(nèi)會(huì)走路來(lái)吃,遠(yuǎn)的只是有車族了。當(dāng)然,一個(gè)店的主要客源在于周邊,周邊人群是開店保本的基本條件??傊?,不要犯在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)高檔次火鍋這種常規(guī)性的低級(jí)錯(cuò)誤。
選址技巧二:縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店
開火鍋就有一個(gè)引導(dǎo)消費(fèi)的過(guò)程,有冒險(xiǎn)性,但更易成功??h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少,容易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,所以對(duì)位置的選擇不絕對(duì)重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應(yīng)把重點(diǎn)放在經(jīng)營(yíng)上。
選址技巧三:小區(qū)開店
在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是不錯(cuò)的選擇。可是要考慮規(guī)模的大小,同類的競(jìng)爭(zhēng)情況,鍋品的定位及價(jià)格和毛利等因素。一般講小區(qū)開店應(yīng)以實(shí)惠和特色為重。
選址技巧四:位置與規(guī)模的關(guān)系
無(wú)論店開在什么位置,都必須考慮遠(yuǎn)客,必須有很好的經(jīng)營(yíng)理念,做不出品牌賺錢是比較困難的。
選址技巧五:位置在餐飲一條街
如果這條街上的生意都紅火,那么設(shè)在這里是沒(méi)錯(cuò)的,不過(guò)你也得考慮經(jīng)營(yíng)什么火鍋,最好有自己的特色,如是同類,那么你在味道上要高于別人,其次在其它方面也應(yīng)有所長(zhǎng)。
選址技巧六:城市邊沿及農(nóng)家樂(lè)開店
這些地方周圍顧客群少,很難被人發(fā)現(xiàn)。宣傳力度也大,要考慮的問(wèn)題是怎樣拉遠(yuǎn)客,鍋品定位一定要有自己的特色,要做出名氣,難度自然是不言而喻了。
選址技巧七:店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢(shì)
火鍋和小吃、快餐、小炒店相比還是明顯的區(qū)別,火鍋?zhàn)⒅氐氖腔仡^客,吃的時(shí)間較長(zhǎng),就餐高峰一般在晚上,同時(shí)還應(yīng)有停車位,根據(jù)這些特點(diǎn)火鍋店選址的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好,設(shè)在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價(jià)位也相對(duì)較低。
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