火鍋店選址依據(jù)
火鍋店是一個餐飲店,目的是吸引顧客消費(fèi),而火鍋店給人第一印象是通過色彩表現(xiàn)出來的.好的店面環(huán)境是招攬顧客的重要因素之。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的火鍋店選址依據(jù),希望你們喜歡。
火鍋店選址依據(jù)
1、開火鍋店要辦的證件主要有(以個體工商戶為例):
A《餐飲經(jīng)營許可證》即《食品衛(wèi)生許可證》
B個體工商營業(yè)執(zhí)照
C稅務(wù)登記證
D健康證(餐飲行業(yè)一般都需要,是辦理個體工商營業(yè)執(zhí)照的前提,可根據(jù)當(dāng)?shù)匦姓煞ㄒ?guī)辦理即可)
E其他開火鍋店要辦的證件(根據(jù)不同地方辦理消防、環(huán)保、城管等法定的登記程序和手續(xù))
2、開火鍋店要辦的證件順序和大致步驟:
(1)健康證:帶著免冠彩照到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心里從業(yè)人員健康證,以后火鍋店招聘員工以后,也需要辦理。
(2)個體工商營業(yè)執(zhí)照
在確定自己的火鍋店名字以后,到工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》,同時也咨詢一下,火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關(guān)證件。(筆者所在地是150平米以上,不同城市標(biāo)準(zhǔn)不同)
拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件和其他資料(火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、負(fù)責(zé)人健康證原件和復(fù)印件、照片等)去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》);如果需要辦理消防的,需要去當(dāng)?shù)叵谰稚陥?bào)辦理《消防檢查合格意見書》。
辦理這兩個證件都需要相關(guān)部門的實(shí)地檢查,主要檢查餐廳的硬件設(shè)施是否符合要求,以及相關(guān)衛(wèi)生情況,比如:餐廳周圍20米-40米內(nèi)不得有污染源。建議在火鍋店裝修之前就去上述部門咨詢在裝修的時候的具體要求,如何安裝消防系統(tǒng),最好可以指導(dǎo)廚房和火鍋店裝飾。這樣可以避免裝修完成以后由于不符合要求,而重新再裝修。一般上述部門都有相關(guān)的宣傳冊,裝修之前了解即可。
(3)辦理好《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后,再去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。所需資料:照片、身份證原件和復(fù)印件、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。
(4)營業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內(nèi),去當(dāng)?shù)氐囟?、國稅部門辦理《稅務(wù)登記證》,所需資料:營業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營場所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料
PS:一定要先了解政策再著手火鍋店的裝修,以免造成時間和金錢上的不必要投入;
辦理《餐飲經(jīng)營許可證》和《消防檢查合格意見書》的時間比較長,最好提早辦理。
工商營業(yè)執(zhí)照是等到其他材料齊備以后最后辦理的。
上述證件辦理的時候都需要工本費(fèi),和手續(xù)費(fèi),但是不多。
火鍋店選址的原則
一、位置的選擇與經(jīng)營定位悉悉相關(guān)?;疱伔指咧械腿N消費(fèi),高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價(jià)位在每人30元以上。中檔的如點(diǎn)菜麻辣火鍋等,人均消費(fèi)價(jià)位在20-30元之間。低價(jià)位在20元以下。你確定了檔次及相應(yīng)的鍋品,就要選擇有消費(fèi)這檔次的目標(biāo)顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內(nèi)會走路來吃,以遠(yuǎn)的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經(jīng)營什么鍋品,再根據(jù)鍋品的特色及你的思路來選擇位置,也可以將位置確定后再來定位鍋品,這兩者不相矛盾。總之,不要犯在小區(qū)內(nèi)經(jīng)營高檔次火鍋這種常規(guī)性錯誤。
二、位置與規(guī)模的關(guān)系。無論店在什么位置,你開規(guī)模相當(dāng)大的店都得考慮遠(yuǎn)客,都得有很好的經(jīng)營理念,做不出品牌來就很難賺錢。故此按常規(guī)經(jīng)念店周邊環(huán)境應(yīng)與店規(guī)模成正比。
三、店堂設(shè)在小巷子的優(yōu)勢?;疱佂〕?、快餐、小炒店是有區(qū)別的,它注重回頭客,吃的時長,就餐高峰在晚餐上,同時還應(yīng)有停車位,根據(jù)這些特點(diǎn)火鍋店位置的設(shè)置并不是設(shè)在鬧市的主街道為最好,設(shè)在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價(jià)位也低得多。
四、二樓開店的優(yōu)劣勢。二樓開店的優(yōu)勢主要在于房價(jià)低。其劣勢在于不直觀,不方便,體現(xiàn)不出人氣感,當(dāng)然也得考慮當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣,總的講二樓不如一樓。
五、位置在餐飲一條街。如果這條街上的生意都紅火,那么設(shè)在這里是沒錯的,不過你也得考慮經(jīng)營什么火鍋,最好是不同類有自己的特色,如是同類,那么你在味道上要高于別人,其次在其它方面也應(yīng)有所長。否則就沒有競爭力。
六、小區(qū)開店。在大規(guī)模的成熟小區(qū)開店也是可取的。但要考慮規(guī)模的大小,同類的競爭情況,鍋品的定位及價(jià)格和毛利等因素。一般講小區(qū)開店應(yīng)以實(shí)惠和特色為重。
七、城市邊沿及農(nóng)家樂開店。這些地方周邊顧客群少,難以被別人知曉,宣傳力度也大,你主要考慮的是如何拉遠(yuǎn)客,在鍋品的定位上一定要有特色,要做出名氣,其經(jīng)營難度是比較大的。沒有足夠的資金,長時間的耐心和堅(jiān)持到底的決心是很難在偏遠(yuǎn)地開好店的。
八、縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店。目前,我國(除四川)的大部分縣城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)并不成熟,如果開火鍋就有一個引導(dǎo)消費(fèi)的過程,有冒險(xiǎn)性,但更易成功??h城及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口少,易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,故些對位置的選擇不絕對重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應(yīng)將重點(diǎn)放在經(jīng)營上。
九、位置選錯了怎么辦。一般講只有在開張后才會感到位置選得不理想,那么是否是真的位置選錯了這得認(rèn)真分析,因影響成功的因素是多方面的,只有找準(zhǔn)了原因你才好采取相應(yīng)措施。那么具體措施有哪些呢,其原因不同而各異,這在以后來學(xué)習(xí)或合作時面聊。
火鍋店選址的布局
確定選址原則后,在實(shí)施中要結(jié)合以下幾點(diǎn):選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路:擴(kuò)散性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。
看了“火鍋店選址依據(jù)”的人還看了: