餐飲店選址要求
餐飲店選址要求
隨著近年來創(chuàng)業(yè)熱的不斷升溫,如今想投資開餐廳的人越來越多。但開店并非像 春天播種,秋天結(jié)果,今天開張,明天賺錢 那么簡單,而要牽涉到選址。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開餐飲店選址要求，希望能幫到你。
餐飲店選址要求
1)盡量避免直接競爭。
2)專門經(jīng)營午餐的餐飲加盟連鎖店應(yīng)該盡可能的方便顧客。
3)主干公路旁的餐飲加盟連鎖店是為方便旅行者而開始的，必須設(shè)在旅行者很容易到達(dá)的地方，否則，即使餐飲加 盟連鎖店離公路不很遠(yuǎn)，對餐飲加盟連鎖店來說，也是不利的。
4)餐飲加盟連鎖店最理想的選址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個公寓區(qū)。
5)對于那些獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長的餐廳來說，位置稍微偏僻問題不大，因?yàn)轭櫩涂倳业剿鼈兊?/p>
6)位于飲食與樂區(qū)的餐飲連鎖店總是能吸引大批的顧客。
7)選址時要注意交通的狀況。餐飲加盟連鎖店面臨交通繁華區(qū)，要注意餐飲加盟連鎖店附近是否有停車場。
8)高檔餐飲加盟連鎖店通常只事宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個地方是否事宜開設(shè)高檔餐飲加盟連 鎖店的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個地方是否具有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客。
餐飲店選址要求標(biāo)準(zhǔn)
1.盡量避免直接競爭。餐廳不應(yīng)設(shè)在餐廳成群的地方，更不要門對門地經(jīng)營，這對營業(yè)收入必然會造成影響。但這一原則并非絕對。如果一個地方以餐廳眾多而出名，它會吸引很多的顧客，顧客不在這一餐廳用餐，就會在另一個餐廳用餐，這樣，總會有顧客去進(jìn)餐的。如天津市的食品街，匯集了不同風(fēng)味的幾十家餐廳.而且門對門經(jīng)營，由于其檔次、規(guī)模大都屬中、低檔.且宴會菜品廉價、實(shí)惠。吸引了大批市內(nèi)外游客，很多北京人的婚宴也在此舉行。
2.專門經(jīng)營午餐的餐廳應(yīng)該盡可能地方便顧客。一般的午餐餐廳應(yīng)設(shè)在顧客走路幾分鐘或開車幾分鐘便可到達(dá)的地方。在美國，大多數(shù)在外面吃午飯的人都只有半小時到一小時的午餐時間。
商務(wù)午餐的時間一般要寬裕得多。除用餐外還飲酒。快速午餐供應(yīng)點(diǎn)必須臨近顧客的工作地點(diǎn)，最好在同一幢大樓里。
3.主干公路旁的餐廳是為方便旅行者而開設(shè)的，因此必須設(shè)在旅行者很容易達(dá)到的地方，否則，即使餐廳離公路不很遠(yuǎn)，對該餐廳來說，也是不利的。
4.快餐廳最理想的地址是緊靠某條主要街道、繁華的商業(yè)區(qū)或某個公寓區(qū)。
5.對于那些以獨(dú)特的氣氛、特色或特殊環(huán)境見長的餐廳來說，位置稍偏僻問題不大，因?yàn)轭櫩涂倳业剿鼈兊摹?/p>
6.位于飲食娛樂區(qū)的餐廳總是能吸引大批顧客，例如在洛杉磯附近的雷伊小船塢聚集了35家左右的餐廳。人們漸漸把該地區(qū)看作娛樂和下館子的好去處。
7.選址時還要注意交通的狀況。餐廳面臨交通繁華區(qū)，不僅可以增加銷售量，也容易讓顧客知曉。此外，還要注意餐廳附近是否有停車場。在交通繁華處，沒有停車場，顧客是無法就餐的。
8.高檔餐廳位置的選擇非常挑剔，通常只適宜開設(shè)在商業(yè)中心位置或辦公大廈里。判斷一個地方是否適宜開設(shè)高檔餐廳的惟一標(biāo)準(zhǔn)就是看這個地方是否擁有有高檔消費(fèi)能力的目標(biāo)顧客群體。
餐飲店選址的決定因素
區(qū)域規(guī)劃
區(qū)域規(guī)劃往往會涉及到建筑的拆遷和重建，如果未經(jīng)分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就遇到了拆遷，這家餐廳無疑會蒙受損失，或者失去了原有的地理優(yōu)勢，所以在確定餐廳位置之前，一定要向有關(guān)部門進(jìn)行咨詢。
地區(qū)經(jīng)濟(jì)
注意收集和評估周圍商業(yè)快速增長地區(qū)的數(shù)據(jù)，這些主要靠掌握不同類型的各地區(qū)的商業(yè)發(fā)展的方向來完成。近幾年來的經(jīng)濟(jì)增長的模式是顯而易見的。
竟?fàn)?/p>
對于竟?fàn)幍脑u估可以分成兩個不同的部分來考慮。提供同種類型的食品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的競爭。這會被認(rèn)為是消極的因素。非直接的競爭包括提供不同菜品和不同服務(wù)的餐廳。在所選地點(diǎn)，缺少任何一種形式的竟?fàn)幎际侵档每紤]的。這可能意味著一個潛在的絕好的地點(diǎn)，也許這會是一個很糟糕的地點(diǎn)。
地貌
表層土壤和下層土壤的情況，坡度和表層排水箝性，這都是一個地點(diǎn)建筑物的重要特征和組成部分。土壤鉆孔可以判定土壤能夠承受的容量和安排可行的地下排水區(qū)域。
規(guī)模和外觀
餐廳的潛在容量大到可以容納足夠的空間給建筑物、停車場和其他的必要設(shè)施。餐廳位置的地面形狀以長方形，正方形為好。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)殚L方形和正方形的土地利用率較高。在對地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評估時也要考慮到未來消費(fèi)的可能。
地價
擁有許多令人滿意的特征的潛在位置可能會因?yàn)檫^多的費(fèi)用而從議題中被去除。地價在總的費(fèi)用中是逐漸上漲的。這是在可行性分析的財(cái)政部分中被評估的一個因素。
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