酒店經(jīng)營技巧 知道這些就夠了
酒店經(jīng)營技巧有哪些?前些時候很火的《親愛的客?!肪徒o了我們一些啟示。在我國像親愛的客棧這樣的就只能算是酒店的一個小分支,而且嚴格意義上它并不算酒店,只是民宿而已,但是它上面對待顧客的那份心是很值得開酒店的你們需要關(guān)注的,下面小編為大家簡要分析酒店經(jīng)營技巧,歡迎大家前來參閱。
技巧一:酒店定位
在開一個酒店的時候,我們首先需要定位我們酒店的類型,現(xiàn)在市場上主要分為兩大類酒店。一是商務(wù)型酒店,還有一個是以旅游住宿為主的酒店。不同類型的酒店,它的位置,裝修風(fēng)格和一些基礎(chǔ)設(shè)施是不同的。例如商務(wù)型酒店來舉例,主要的消費人群是企業(yè)顧客,那其裝修就需要豪華大氣,食品酒水什么的都要是高規(guī)格的,同時一切其他配套服務(wù)及設(shè)施均應(yīng)圍繞此中心,像為客人提供便捷的辦公、商務(wù)洽談、商務(wù)宴請、居住條件等。而以旅游住宿為主的酒店則與其有很大不同。
技巧二:經(jīng)營政策
我們要根據(jù)酒店的市場方向來制定我們的經(jīng)營策略,例如酒店主要客戶,企業(yè)的高端客戶,我們就要針對他們的需求來制定我們的經(jīng)營策略,然而,要是主要是旅客,那情況又不一樣了。還需要注意的是要時不時根據(jù)市場現(xiàn)狀來改變經(jīng)營策略,應(yīng)時而變,不同情況,不同做法。拿旅游住宿酒店為例,在旅游旺季時,會相應(yīng)的提高價格,以增加自己的收入,因為來旅游的人多,酒店漲價是常態(tài),但切記不可太過,太過會引起顧客反感,不利于酒店后續(xù)發(fā)展。同時在旅游淡季,酒店也會降低房價,或搞一些促銷活動來吸引顧客。
技巧三:培訓(xùn)人員
好的酒店由好的人員構(gòu)成,所以人員的培訓(xùn)不容忽視,需要建立一個完整的培訓(xùn)鏈,從清潔員到店長都覆蓋,還要針對不同的人員進行不同的培訓(xùn),以此提高我們酒店的整體形象。同時還要健全考核獎勵機制,來吸引人才加入和激勵現(xiàn)有職工的積極性。
技巧四:建立品牌
酒店經(jīng)營技巧最后一點,要打造自己的品牌和口碑,才能使我們的酒店做大做強,像洲際酒店集團,只要名字一出來,立馬人們就覺得這個酒店是個大酒店,它怎么怎么牛,某某方面是第一等,這就是品牌的力量。