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小型火鍋米線店面裝修效果圖

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小型火鍋米線店面裝修效果圖

  店面設(shè)計應(yīng)與街道文化、建筑風(fēng)格、建筑結(jié)構(gòu)等外部環(huán)境相協(xié)調(diào),與內(nèi)部環(huán)境相統(tǒng)一,店面形象應(yīng)與商品特點相適應(yīng),從而準(zhǔn)確傳達(dá)商品的信息,營造良好的城市環(huán)境。今天學(xué)習(xí)啦小編就與大家分享小型火鍋米線店面裝修效果圖,僅供大家參考!

  小型火鍋米線店面裝修效果圖展示

  

小型火鍋米線店面裝修效果圖1

  

小型火鍋米線店面裝修效果圖2

  

小型火鍋米線店面裝修效果圖3

  

小型火鍋米線店面裝修效果圖4

  

小型火鍋米線店面裝修效果圖5

  小型火鍋店的用料情況

  基本用料

  這里說的用料,主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟,至于加熱原料及一些小餐具、用具,這里不再贅述。

  重慶火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油,是為了降溫和去火,食用時不易上火。

  火鍋主料即成鍋中涮煮的原料,其適用范圍極其廣泛,天上飛的、地上長(跑)的、水中游(爬)的,無所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等,凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

  火鍋湯料即鍋中的底湯,用得最多的是紅湯汁,其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁,用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁,一般與紅湯汁配合使用,很少單獨使用,即使用也常要蘸些調(diào)味料食用。

  蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分,常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高,若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下,能使?jié)L燙的原料降低溫度,便不會燙傷口腔。

  湯鹵制作

  鍋底是通過加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來。要調(diào)好火鍋湯鹵的味,必須充分運用調(diào)味品受熱時的脂溶性和水溶性,才能達(dá)到“五味和諧”。這就要求操作時正確掌握火候,投料先后次序和熬制時間。四。五味調(diào)合,比例恰當(dāng)?;疱佌{(diào)味品是各種調(diào)味品的有機組合,五味調(diào)和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關(guān)系,某種調(diào)味品過量,會掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味,造成“喧賓奪主,”。因此在進(jìn)行火鍋調(diào)味時各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)。當(dāng)然比例恰當(dāng)是相對的,要掌握好咸與甜,麻與辣這兩對在火鍋味中占主導(dǎo)地位的內(nèi)在矛盾關(guān)系,火鍋湯鹵(鍋底)中,咸鮮是主要的,甜味是襯托主味,使湯鹵滋味醇厚綿長,人們常說麻辣并重,實際上辣味要比麻味突出一些,這樣才有和諧的味感,咸甜麻辣調(diào)味品的投放基本掌握準(zhǔn)確了,火鍋基調(diào)(基本味)就定好了,其他去腥增香,提鮮的調(diào)味品只要不傷料,對五味不會造成直接影響。

  小型火鍋店面裝修設(shè)計的選址

  1、宜繁華忌偏僻。

  在街面上進(jìn)行店鋪選址,要注重選擇那些人流量較為密集的地方,這種能聚集人氣的地方往往就是比較繁華的地段。

  按照風(fēng)水的說法,有人氣就有生氣,人氣愈旺生氣就愈旺,乘生氣就能帶來生意的興隆。

  2、取開闊避狹窄。

  風(fēng)水在選擇宅址時,講求屋前開闊,接納八方生氣,這與經(jīng)商講究廣納四方來客契合。按照這一原則,選擇店鋪的地址時,也應(yīng)考慮店鋪正前方的開闊,要求不能有任何遮擋物,比如圍墻,電線桿,廣告牌和過大遮眼的樹木等等。

  3、取南向避東北。

  風(fēng)水在選擇陽宅的基址時,立求座北朝南,其目的是為了避免夏季的暴曬和冬季的寒風(fēng)。經(jīng)商地址的選擇,也同樣需要考慮避日曬和寒風(fēng)。那么,最好的也還是坐北朝南,即取南向。

  4、店鋪外觀造型。

  從商品營銷的角度說,注重商店的外觀造型達(dá)到樹立商業(yè)形象的目的,就必須使這個外觀造型具有鮮明的獨特性,即要注重造就商店外觀的特色,通過運用商店外觀造型的獨特性,宣傳自己,招引顧客。

  5、外觀造型與區(qū)域景致諧調(diào)。

  在設(shè)計商店外觀的造型時,除了考慮建筑本身結(jié)構(gòu)比例的協(xié)調(diào)性之外,還要注意使商店的外觀造型與所處的區(qū)域的自然景致相協(xié)調(diào)。

  6、店鋪宜寬敞大氣。

  商店的門是商店的咽喉,是顧客與商品出入與流通的通道。商店的門每日迎送顧客的多少,決定著商店的興衰。因而,為了使商店能提高對顧客的接待量,門不宜做得太小。


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