糕點(diǎn)店面裝修效果圖
糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。以下是學(xué)習(xí)啦小編精心推薦的一些糕點(diǎn)店面裝修效果圖，希望你能有所感觸!
糕點(diǎn)店面裝修效果圖展示
糕點(diǎn)店面裝修效果圖1
糕點(diǎn)店面裝修效果圖2
糕點(diǎn)店面裝修效果圖3
糕點(diǎn)店面裝修效果圖4
糕點(diǎn)店面裝修效果圖5
糕點(diǎn)店面的經(jīng)營(yíng)分類
從工藝上分有八個(gè)大類
?、偎制ゎ悾河媒钚悦鎴F(tuán)包油酥,多層折疊成皮料。大多包餡后成型、焙烤制成，如京八件、蘇式月餅、潮州老婆餅、牛舌餅等。
?、跐{皮類：用糖漿和面，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成，如提漿月餅、雙麻月餅。
?、刍焯瞧ゎ悾河锰欠酆兔?，經(jīng)包餡、成型、焙烤制成如廣式月餅。
?、茱灨深悾簽槭止ぶ谱鞲恻c(diǎn)式餅干。油、糖、面、水混合一起，搟片成型、焙烤制成，如高橋薄脆、麻香餅。
⑤酥類：用高油、糖和面，印刷切塊成型、焙烤制成，如杏仁酥、糖酥。
?、薜案忸悾河玫傲看?，加入糖、面，攪打成糊，澆模成型,經(jīng)焙烤或蒸制而成,如喇嘛糕、方糕。
?、哂驼悾赫{(diào)制成型后以油炸熟制，如排叉、麻花、薩其瑪?shù)取?/p>
?、嗥渌悾悍才淞稀⒓庸?、熟制方法不同于前7種的中式糕點(diǎn)均屬于此,如綠豆糕、元宵、各種糕團(tuán)等。在中國(guó)按地區(qū)分類有12個(gè)流派
京式糕點(diǎn)：以北京地區(qū)為代表,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇式糕點(diǎn)：以蘇州地區(qū)為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
廣式糕點(diǎn)：以廣州地區(qū)為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油,具有皮薄餡多,油潤(rùn)軟滑,口味甜中含咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
揚(yáng)式糕點(diǎn)：以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表,餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主,麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。
閩式糕點(diǎn)：以福州地區(qū)為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等?？谖短鹚钟蜐?rùn),海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
潮式糕點(diǎn)：以潮洲地區(qū)為代表,餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主,蔥香風(fēng)味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧紹式糕點(diǎn)：以寧波、紹興地區(qū)為代表,輔料多用苔菜、植物油,海藻風(fēng)味突出。代表品種有苔菜餅和紹興香糕等。
川式糕點(diǎn)：以成渝地區(qū)為代表,餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤(rùn),香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。
西點(diǎn)
西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱西點(diǎn)，是由國(guó)外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。具有西方民族風(fēng)格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
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