飲食店面裝修效果圖
飲食店面裝修效果圖
店面的整體設(shè)計(jì)有助于維護(hù)品牌形象，傳遞品牌文化。以下是學(xué)習(xí)啦小編精心推薦的一些飲食店面裝修效果圖，希望你能有所感觸!
飲食店面裝修效果圖展示
飲食店面裝修效果圖1
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飲食店面裝修效果圖3
飲食店面裝修效果圖4
飲食店面裝修效果圖5
飲食店面裝修的原則
1、裝修特色隨總體定位走
一提到裝修，人們自然會(huì)聯(lián)想到根據(jù)不同店鋪類(lèi)型來(lái)確定裝修風(fēng)格或特點(diǎn)。一般意義上的裝修，主要目的是達(dá)到美觀、整潔或達(dá)到一定的檔次，或營(yíng)造更好的賣(mài)場(chǎng)。比如大酒樓一般有豪華的外觀裝飾，小花店一般營(yíng)造明亮溫馨、雅致的環(huán)境，這些是傳統(tǒng)意義上的裝修。比這一層次更高一些的裝修，是具有廣告效應(yīng)的裝潢。這類(lèi)裝修一般能給消費(fèi)者以強(qiáng)烈的視覺(jué)刺激。有的把店門(mén)裝飾成獨(dú)特怪異的形狀，在外觀上給人以別出心裁的感覺(jué)，從而能夠很快給消費(fèi)者留下強(qiáng)烈的印象，這種裝修效果便具有廣告效應(yīng)。
更高一層次的“裝修”，本質(zhì)上同一般“裝修”沒(méi)有什么不同，因?yàn)樗粯有枰ㄟ^(guò)各種裝飾材料來(lái)達(dá)到某種效果或目的。但根本差異在于它包含了創(chuàng)業(yè)者全部的經(jīng)營(yíng)理念，通俗一點(diǎn)說(shuō)就是“包裝”?，F(xiàn)以目前的餐飲行業(yè)為例來(lái)解釋這種裝修的含義。
大凡搞過(guò)或沒(méi)搞過(guò)餐飲業(yè)的人士都知道搞餐飲要搞特色。特色包含的范圍很廣，有菜品的特色，有服務(wù)的特色，有經(jīng)營(yíng)上的特色等。很多酒樓、餐館都有自己特定的特色菜(或稱(chēng)主打菜、招牌菜)，這是他們的“信心支柱”。在目前激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲業(yè)，有一小部分靠菜品的“特色”贏得了市場(chǎng)，生意還算過(guò)得去，但大部分并未真正吸引消費(fèi)者或更多的“回頭客”。這部分餐館就在常年不斷的轉(zhuǎn)讓中不斷更換著經(jīng)營(yíng)者，這注定是失敗的經(jīng)營(yíng)，或失敗的“特色”。因此，單純從菜品上塑造“特色”很多時(shí)候行不通(排除確有一部分靠菜品的特色或味道贏得顧客或打響招牌的)。
那么，是不是不需要“特色”二字呢?恰恰相反，特色必不可少，只不過(guò)這種“特色”是指整體上的“特色”而已。而這種整體上的“特色”便是通過(guò)“裝修”來(lái)完成的，而菜品的“特色”是圍繞著“裝修”特色來(lái)制定的。在這里，“裝修”已改變了它過(guò)去的附屬地位而變?yōu)椴宛^的“靈魂”。
比如，成都有一家生意極為火爆的風(fēng)味酒樓，其酒樓定位于川東民俗風(fēng)味，其菜品很多都是從前上不得大雅之堂的民間野菜或由鄉(xiāng)村氣息的農(nóng)家菜品稍稍改造而成。其成功的因素雖然很多，但精髓就在“裝修”，其他因素全是圍繞“裝修”而完成的。其精心而又自然地營(yíng)造的風(fēng)車(chē)、石磨、玉米、辣椒、老樹(shù)根和諧地設(shè)置在酒樓內(nèi)，引發(fā)起你很多樸實(shí)美好的回憶與遐想。消費(fèi)者到了此環(huán)境以后，不僅有耳目一新的感覺(jué)，還有回家的感覺(jué)，溫馨的感覺(jué)，激動(dòng)的感覺(jué)，大自然的感覺(jué)……所有的感覺(jué)都來(lái)了，這就是人們常說(shuō)的吃感覺(jué)、吃氣氛。這些感覺(jué)、氣氛便是直接通過(guò)這種獨(dú)特環(huán)境而來(lái)的。實(shí)質(zhì)上，獨(dú)特而又有特色的裝修效果是使消費(fèi)者獲得美好感受的最直接原因。
當(dāng)然，這種裝修的特色應(yīng)根據(jù)餐館的總體定位而定。餐館服務(wù)人員的著裝、語(yǔ)言、周?chē)臉?biāo)語(yǔ)、小飾物、餐館店名、餐館的菜品、餐館的廣告宣傳等等均圍繞著或烘托著餐館的特色定位。
而“裝修”的特色是最首先打動(dòng)消費(fèi)者，并讓消費(fèi)者留連忘返的。實(shí)質(zhì)上，上面提到的那家酒樓，其菜品雖然在廣告上宣傳得很誘人，但實(shí)質(zhì)上其味道一般，但為什么有那么多的人往那里涌，個(gè)中道理不言而喻。
曾經(jīng)有很多爆炒“老三屆”的酒店飯莊，其成功之處同前面所述的道理很相似，它們明確了目標(biāo)顧客就是當(dāng)年的1700萬(wàn)知青。在裝修和經(jīng)營(yíng)品種上都力求突出“知青生活”的主調(diào)。例如“老插酒家”辟有陜北窯洞、云南竹樓、東北木屋和蒙古包等幾個(gè)單間;“黑土地酒家”有6個(gè)單間，分別以當(dāng)年兵團(tuán)6個(gè)師的師部所在地命名，另辟一個(gè)“爬犁房”，松木為墻，一張條桌，兩張長(zhǎng)凳;“老三屆食樂(lè)城”的墻上掛著紅辣椒、老玉米、煤油燈、舊挎包。一樁樁、一件件，無(wú)不引起老知青對(duì)昔日生活的回憶。這些飯莊酒店的“拿手好菜”也很有自己的特色，例如“老三屆大團(tuán)圓”這道菜里有雞有魚(yú)有蝦，再配上紅的番茄、綠的苦瓜、黃的菠蘿，酸甜苦辣咸，五味俱全，就像老三屆的命運(yùn)，吃起來(lái)令人心頭別有一番滋味。抓好“裝修”這一環(huán)節(jié)，塑造獨(dú)樹(shù)一幟的氛圍，在宣傳上多投入一些，會(huì)為成功經(jīng)營(yíng)奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)。
2、通道掌握“進(jìn)出方便”的原則
高雅的氣氛，貨色似乎頗為齊全，有小巧的珍珠鏈、寶石項(xiàng)鏈及戒指，定價(jià)好像挺合理的，這就是行色匆匆瞄一眼某店鋪所得的印象。顧客也不是真有天大的事要立刻去辦，但就是難得讓人停下腳步。為什么呢?因?yàn)槟羌业陮?shí)在沒(méi)有足夠的立足之地，客人僅能站在遠(yuǎn)處觀賞櫥窗內(nèi)巧奪天工的飾品，更糟的是連進(jìn)門(mén)也須費(fèi)一番工夫。那家店座落在狹窄的人行道旁，對(duì)行人來(lái)講，在那兒駐足都很不方便。因?yàn)樵谝话闳说南敕ɡ?，人行道?dāng)然是為步行的人設(shè)計(jì)，若無(wú)特殊狀況，就不能擋住別人的去路。因?yàn)殄e(cuò)誤的設(shè)計(jì)，造成客人必須從店前約二十米處，斜著穿越人行道走向店面，慢慢“逼近”櫥窗。櫥窗很小，加上商品本身也很小，你若不把臉貼近玻璃，就看不清楚展示的商品。這還不要緊，反正商品并不占空間，如果改成大櫥窗，反而襯托不出商品的價(jià)值。好不容易排除萬(wàn)難，可以近距離好好欣賞一下櫥窗內(nèi)的珠寶時(shí)，不經(jīng)意抬頭一看，坐在對(duì)面柜臺(tái)，一副老板架勢(shì)的人，竟然也正以犀利的眼光瞧向這邊。四目相交之下連逛街看櫥窗展示的興致都煙消云散了。通道到底該怎么設(shè)計(jì)才能讓客人方便進(jìn)出呢?如果店面狹窄，最好的方法還是把店面往后縮，或干脆截個(gè)角，留出空位。這樣一來(lái)，店外便有足夠的空間方便顧客停留，甚至吸引他們走進(jìn)店內(nèi)。
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