韓式料理店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧
韓國(guó)人的飲食:現(xiàn)在受到外國(guó)人喜愛(ài)的韓國(guó)料理有很多。燒烤是韓國(guó)最著名的一種料理。蘋(píng)果燜牛肉片,爆炒蝦仁,竹筍肝糕湯,冰糖狗腿湯 澆汁螃蟹,栗子燜雞,奶鹵蝦仁,烤牛排都是國(guó)內(nèi)受歡迎的韓式料理!
韓式料理是韓國(guó)的代表美食,在傳入中國(guó)之后逐漸得到中國(guó)食客們的喜愛(ài)!韓式料理的市場(chǎng)越來(lái)越紅火壯大,在吸引了無(wú)數(shù)食客們的注意的同時(shí),也獲得了廣大創(chuàng)業(yè)者的青睞。韓式料理這一美食為中國(guó)餐飲市場(chǎng)提供了新的商機(jī),對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),開(kāi)一家韓式料理店店不失為一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)選擇。
那么,韓式料理店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧?如果各位創(chuàng)業(yè)者不是很了解的話(huà),那么就往下看吧。
韓式料理店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧?選址:
開(kāi)韓式料理店店選擇店址主要可以考慮以下幾個(gè)地方:
1、客流量大且消費(fèi)層較高的購(gòu)物中心或商業(yè)步行街;
2、周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方;
3、較成熟的社區(qū)附近。
韓式料理店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧?環(huán)境:
韓式料理店店的環(huán)境主要包括兩方面:
一是服務(wù)。熱情周到的服務(wù)自然也會(huì)給人營(yíng)造一種舒適的飲食氛圍。韓式料理店店要發(fā)展,保持永遠(yuǎn)立于不敗之地,就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。要讓服務(wù)人員有“口碑”公關(guān)形象素質(zhì)、衛(wèi)生習(xí)慣素質(zhì)、餐飲服務(wù)素質(zhì)、烹飪專(zhuān)業(yè)知識(shí)素質(zhì)、烹飪技術(shù)技能素質(zhì)等。
二是裝修。一般以線(xiàn)條流暢,色調(diào)明快,格調(diào)較現(xiàn)代為好。如在購(gòu)物區(qū)開(kāi)的韓式料理店店,格調(diào)需帶悠閑色彩。當(dāng)然最好能有自己的特色,如此一來(lái)才能吸引更多的消費(fèi)者慕名前來(lái)。
韓式料理店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧?看完以上內(nèi)容,大家都搞清楚這個(gè)問(wèn)題了么?希望對(duì)大家的創(chuàng)業(yè)過(guò)程有幫助哦。
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一、韓國(guó)家庭的進(jìn)食禮儀
韓國(guó)人十分好客,崇尚儒風(fēng),就餐時(shí)特別講究禮儀,尤其尊重長(zhǎng)者。進(jìn)餐時(shí),長(zhǎng)輩動(dòng)筷子之后,晚輩才能動(dòng)筷子。用餐結(jié)束,要等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子之后,晚輩才能放下。湯匙和筷子不能疊放在碗上。韓國(guó)人吃飯通常不端起飯碗,湯匙與筷子不能同時(shí)取起,而是習(xí)慣用匙去舀。吃飯時(shí)不能用匙或筷子翻弄飯菜,不能發(fā)出任何聲響,不能大聲說(shuō)話(huà),咀嚼聲音要小,盡量不談商業(yè)話(huà)題。不可把食物殘留在匙和筷子上,公用的食物要夾到自己的餐碟上才能享用。遇有不能咽下的骨頭或魚(yú)刺,應(yīng)悄悄吐在紙巾上并包裹起來(lái),不要吐在餐桌上。意欲打噴嚏、咳嗽和使用牙簽,要轉(zhuǎn)身用手絹或紙巾掩嘴。用餐后餐具放回原位,使用后的餐巾必須折疊放回桌子。韓國(guó)人勸酒時(shí),不能給自己倒酒。韓國(guó)人倒白酒通常是七分滿(mǎn)。
二、韓國(guó)人用餐器皿
在韓國(guó)料理店的桌面上最常見(jiàn)的是筷子、碗、勺??曜哟蠖际遣讳P鋼的,不銹鋼筷子衛(wèi)生、經(jīng)久耐用。韓國(guó)飯碗就像僧人用的齋缽,一般為扁圓的形狀,有手掌大小。
三、韓式料理口味的主要特點(diǎn)
“辣”是韓式料理口味的主要特點(diǎn),韓式菜肴講究清淡、少油膩,部分菜肴口味微酸。