基礎(chǔ)設(shè)施領(lǐng)域的特許經(jīng)營(yíng)制度安排在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)有上百年的歷史,后來(lái)又被推廣到發(fā)展中國(guó)家實(shí)踐應(yīng)用。如今個(gè)體飯店的經(jīng)營(yíng)范圍是什么呢？下面讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你個(gè)體飯店的經(jīng)營(yíng)范圍，希望能幫到你。

　　個(gè)體飯店的經(jīng)營(yíng)范圍

　　經(jīng)營(yíng)火鍋、海鮮、包，粥粉面飯，煎炸類、蒸類、冷飲類。

　　個(gè)體飯店經(jīng)營(yíng)的服務(wù)設(shè)施

　　概述

　　酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話、電視、鬧鐘;并有雪柜，內(nèi)有各種飲料、酒類及小食，全部需收費(fèi)，在結(jié)帳時(shí)繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房?jī)?nèi)通常都設(shè)有獨(dú)立浴室，內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設(shè)備。較高級(jí)及先進(jìn)的酒店，亦設(shè)有因特網(wǎng)接駁服務(wù)，可能需額外收費(fèi)。

　　級(jí)別

　　酒店的價(jià)格及質(zhì)素，通常由其提供的服務(wù)所決定。在20世紀(jì)末開始，由于全球旅客人數(shù)大幅上升，酒店的服務(wù)水準(zhǔn)亦有不少改善，世界各國(guó)一般都以星級(jí)制，由一星至五星，把酒店劃分級(jí)別。

　　著名酒店

　　世界各國(guó)的著名酒店都透過(guò)其獨(dú)特傳統(tǒng)，舉行特別活動(dòng)或重要人物入住而著名。例如德國(guó)波茨坦的Schloss Cecilienhof酒店，就因?yàn)樵诘诙问澜绱髴?zhàn)時(shí)，1945年邱吉爾，杜魯門及斯大林三位盟軍統(tǒng)帥舉行過(guò)波茨坦會(huì)議而馳名。其他酒店則可能由特別的菜式或飲品，如美國(guó)紐約市的華爾道夫酒店有Waldorf沙律;新加坡萊佛士酒店則發(fā)明了雞尾酒Singapore Sling。奧地利維也納的Hotel Sacher則是Sachertorte的發(fā)源地。

　　另一些酒店則透過(guò)流行文化進(jìn)入大家的腦海，例如英國(guó)倫敦的麗斯酒店(RITz Hotel)及紐約市的車路士酒店(Hotel Chelsea)，則因歌曲詞中提及而聞名。兩家酒店本身亦有不少名人光顧。其他例子有加州的比華利山酒店(Beverly Hills Hotel)及Chateau Marmont酒店。

　　以豪華及獨(dú)特傳統(tǒng)而聞名的酒店還有香港尖沙咀的半島酒店，中環(huán)香港文華東方酒店，迪拜的Burj Al Arab亦以豪華馳名。

　　隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展，飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　世界飯店業(yè)的五大發(fā)展趨勢(shì)。

　　個(gè)體飯店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)

　　服務(wù)個(gè)性化

　　21 世紀(jì)飯店業(yè)將從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)向個(gè)性化服務(wù)發(fā)展，但并不是說(shuō)飯店業(yè)將要放棄標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化是飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)必不可少的基礎(chǔ)，但標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)不是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的最高境界;真正的優(yōu)質(zhì)服務(wù)是在標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)基礎(chǔ)上的個(gè)性化服務(wù)，這才是完全意義上的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　而且，隨著社會(huì)的進(jìn)步，技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)富有人情味的服務(wù)的需要越來(lái)越高。滿足人們受尊重與個(gè)人特殊需求的個(gè)性化服務(wù)，是符合現(xiàn)代化飯店發(fā)展趨勢(shì)的最高境界的服務(wù)。在這方面，崇尚以提供專業(yè)個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)造高附加值為宗旨的“金鑰匙，''服務(wù)，有其得天獨(dú)厚的潛力.這也是 20 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

　　顧客多元化

　　21 世紀(jì)飯店業(yè)面對(duì)的顧客將呈現(xiàn)更加多元化趨勢(shì)。包括：顧客構(gòu)成多元化;顧客地域多元化和顧客需求多元化。

　　經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)化

　　20 世紀(jì)，世界上先后出現(xiàn)了諸多跨國(guó)飯店集團(tuán)，如假日、雅高、馬里奧特、希爾頓等。200 家最大的飯店集團(tuán)基本上壟斷了飯店市場(chǎng)或說(shuō)是主導(dǎo)了飯店市場(chǎng)。在飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，飯店集團(tuán)比獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的飯店有明顯的優(yōu)勢(shì)。

　　廣泛應(yīng)用高新技術(shù)

　　過(guò)去 20 年以現(xiàn)代信息技術(shù)為代表的高新技術(shù)的持續(xù)發(fā)展對(duì)飯店業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，飯店業(yè)的繁榮發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)力的提高，將更大程度地依賴于高新技術(shù)的應(yīng)用， 21 世紀(jì)高新技術(shù)將在飯店業(yè)的管理、服務(wù)、營(yíng)銷等方面發(fā)揮更大的作用。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”

　　目前，飯店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，在全球性的綠色浪潮推動(dòng)下，飯店經(jīng)營(yíng)中的環(huán)保意識(shí)逐漸成為廣大從業(yè)人員和消費(fèi)者的共識(shí)。創(chuàng)建“綠色飯店”，走可持續(xù)發(fā)展之路已成為 20 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的必然選擇。以環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源為核心的“綠色管理，也成為全球飯店業(yè)共同關(guān)注的大事。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”推行綠色管理，的基本內(nèi)容可概括為“ 5R 原則：即研究;減少;循環(huán);替代;保護(hù)?？梢灶A(yù)見：今后將會(huì)出現(xiàn)大量的“綠色飯店倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)將成為飯店的主要服務(wù)產(chǎn)品。

　　綜上所述，服務(wù)個(gè)性化、賓客多元化、經(jīng)營(yíng)集團(tuán)化、新技術(shù)的廣泛應(yīng)用和綠色飯店將是 21 世紀(jì)飯店業(yè)發(fā)展的五大趨勢(shì)。