隨著國民生活水平的不斷提升,我國餐飲業(yè)在近些年也得到了迅猛發(fā)展。但與其快速發(fā)展態(tài)勢不相適應的是,我國餐飲企業(yè)普遍面臨員工流失嚴重、服務質量差、行業(yè)內部競爭激烈、企業(yè)壽命短等問題。下面讓學習啦小編來告訴你餐飲的經營理念吧，希望能幫到你。

　　餐飲的經營理念

　　管理目標:以人為本,管理到位,制度說話;

　　戰(zhàn)略目標: 創(chuàng)品牌優(yōu)勢、連鎖經營;開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;

　　經營理念:因時而變,因地而變,永續(xù)經營;

　　企業(yè)精神:責任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團結

　　口號:特色經營,服務顧客,衛(wèi)生消毒第一

　　經營理念的理解

　　所謂經營理念，就是管理者追求企業(yè)績效的根據(jù)，是顧客、競爭者以及職工價值觀與正確經營行為的確認，然后在此基礎上形成企業(yè)基本設想與科技優(yōu)勢、發(fā)展方向、共同信念和企業(yè)追求的經營目標。

　　經營理念即是系統(tǒng)的、根本的管理思想。管理活動都要有一個根本的原則,一切的管理都需圍繞一個根本的核心思想進行。經營理念決定企業(yè)的經營方向，和使命與愿景一樣是企業(yè)發(fā)展的基石，主流經管課程如MBA、CEO12篇及EMBA等均對經營理念有詳細介紹。

　　經營理念的組成

　　一套經營理念包括三個部分。

　　第一個部分是對組織環(huán)境的基本認識，包括社會及其結構、市場、顧客及科技情況的預見。

　　第二個部分是對組織特殊使命的基本認識。

　　第三部分是對完成組織使命的核心競爭力的基本認識。

　　總之，對使命的基本認識是如何在新的經濟與社會環(huán)境中脫穎而出的領導地位。經營理念形成是經過日積月累的思考、努力及實踐才能形成和做到的。

　　經營理念的基本要求

　　有效的企業(yè)經營理念的基本要求

　　1.企業(yè)對大環(huán)境、使命與核心競爭力的基本認識要正確，絕不能與現(xiàn)實脫節(jié)。脫離實際的理念是沒有生命力的。(收集)

　　2.要讓全體員工理解經營理念。經營理念創(chuàng)建初期，企業(yè)員工們比較重視，也很理解。等到事業(yè)發(fā)展了，員工們把經營理念視為理所當然，而逐漸淡忘，組織松懈、停止思考。雖然經營理念本質上就是訓練，但要切記經營理念不能取代訓練。

　　3.經營理念必須經常在接受檢驗中修改豐富。經營理念不是永久不變的。事物是發(fā)展變化和運動的，企業(yè)經營理念一定要隨著外部和內部的環(huán)境的變化而變化。

　　事實證明，有些經營理念功效宏大而持久，可以維持數(shù)十年不動搖。在實踐中，經營理念的實施既是最重要的，也是難度最大的。

　　經營理念的實施要點

　　●經營理念的戰(zhàn)略實施要點:

　　●對新理念要進行有效的宣傳

　　●確保你的經營理念反映在具體的規(guī)劃和實施中

　　●高級管理者要對新的理念身體力行

　　●人員考評和獎勵制度要反映理念的要求

　　●困難時刻嚴肅地執(zhí)行理念的要求