千奇百怪的創(chuàng)業(yè)故事
世界之大無(wú)所不有，都可以使用一個(gè)千奇百怪來(lái)形容，那么創(chuàng)業(yè)故事是否也是如此?且看學(xué)習(xí)啦小編分享的以下的創(chuàng)業(yè)故事吧。
故事一、三兄弟創(chuàng)業(yè)用樹(shù)葉做翡翠涼粉竟成了名小吃
人們吃的涼粉，大多都是用谷物或薯芋淀粉加工而成的。其中最為常見(jiàn)的，要數(shù)用豌豆淀粉制作的涼粉了。但在重慶巫山，楊劍明、楊小明、楊偉三兄弟發(fā)明了一種奇特的涼粉，竟是用樹(shù)葉做成的。然而，也就是這種用樹(shù)葉做出的涼粉，被人們形象的稱為翡翠涼粉，且獲得了“中華名小吃”稱號(hào)。
用樹(shù)葉做成的涼粉
在巫山，有一種開(kāi)滿黃色小花的灌木，植株的大小和葉子的形狀有點(diǎn)跟茶葉相似。這種植物當(dāng)?shù)亟?ldquo;臭黃荊”，是屬于一種無(wú)性繁殖的馬鞭科草本植物，主要生長(zhǎng)在巫山海拔700米以下的溪溝邊或者山上。大概是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的涼粉是用洗碗水做的有點(diǎn)臭，或是因?yàn)檫@種植物叫臭黃荊。所以，先人們給做出來(lái)的這種涼粉取了個(gè)名，叫“臭涼粉”，并且一直叫到現(xiàn)在。
隨著巫山旅游的開(kāi)發(fā)，不少游客吃了這種涼粉后，覺(jué)得不錯(cuò)，但就是這名字不好聽(tīng)，還認(rèn)為這個(gè)臭字玷污了這么好吃的東西。便有客人根據(jù)它碧綠如翠的顏色，取了一個(gè)詩(shī)意的名字――翡翠涼粉。
傳統(tǒng)手工操作方法簡(jiǎn)單
據(jù)了解，翡翠涼粉制作，至今沿用的是傳統(tǒng)加工甲方，操作非常簡(jiǎn)單：
首先將“臭黃荊”的葉子采摘來(lái)盛于器皿中，稍作清洗后，用燒沸的開(kāi)水淋在葉子上，再用一個(gè)酒杯粗的棍子快速攪拌約5分鐘，這些樹(shù)葉便全都“溶化”成墨綠色的汁液;接著用筲箕過(guò)濾掉碎渣，再將過(guò)濾出的汁液用紗布過(guò)濾一遍，最后用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再輕輕地?cái)嚢杈鶆颍詈蟮谷胍粋€(gè)抹了油的鐵盤(pán)內(nèi)，待冷卻后，放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，涼粉就做好了。
冷藏好的翡翠涼粉，切成合適的小條，加上黃瓜絲、辣椒絲等，還可根據(jù)自己的口味拌入調(diào)味料，即可食用。
產(chǎn)業(yè)得到規(guī)模開(kāi)發(fā)
由于該植物長(zhǎng)期以來(lái)一直處于自生自滅狀態(tài)，加之隨著長(zhǎng)江兩岸庫(kù)區(qū)森林植被的覆蓋，這種植物已瀕臨滅絕。
自2007年開(kāi)始，楊劍明、楊小明、楊偉三兄弟，在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)嘗到了翡翠涼粉，經(jīng)打聽(tīng)，該涼粉現(xiàn)產(chǎn)量極少。“這么好的東西，怎么不大力發(fā)展呢?”身為大哥的楊劍明當(dāng)時(shí)想。由此，他們產(chǎn)生了開(kāi)發(fā)翡翠涼粉的念頭。
三兄弟先是上山四處尋找這種野生的植物，再來(lái)探索如何培植。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，人工繁殖扦插成功。近四年時(shí)間，現(xiàn)在已培植近500畝。他們還成立了巫山縣天煜奇葉農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，日生產(chǎn)涼粉成品1000公斤左右。且已開(kāi)發(fā)出適合不同人群的麻辣味、酸甜味、薄荷味等多種口味產(chǎn)品，并創(chuàng)新了煮湯和炒食的方法。
從6月1日開(kāi)始，天煜奇葉農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的翡翠涼粉，已入駐重慶盤(pán)溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。他們將葉子在巫山采摘后，經(jīng)真空包裝，冷藏后直運(yùn)主城，再進(jìn)行加工。
翡翠涼粉獲“中華名小吃”稱號(hào)
"翡翠涼粉"經(jīng)過(guò)巫山縣天煜奇葉農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司不斷開(kāi)發(fā)，并在巫山縣龍井鄉(xiāng)建有原料生產(chǎn)基地。隨著產(chǎn)量的不斷增加，產(chǎn)品終于走進(jìn)了重慶主城區(qū)高檔餐館，進(jìn)入了陶然居等大餐館的主菜單。今年6月13日，由商務(wù)部與重慶市政府聯(lián)合組織全國(guó)知名小吃競(jìng)賽，來(lái)自全國(guó)的130多家參賽單位云集解放碑，經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)群眾和美食專家評(píng)比后，"翡翠涼粉"以第一名獲得"中華名小吃"稱號(hào)。
故事二、夫妻開(kāi)店賣(mài)臭豆腐年賺20萬(wàn)
臭豆腐以“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”出名，其外酥內(nèi)嫩的口感更是吸引了很多市民。作為小吃，臭豆腐的價(jià)格雖然不高，但是利潤(rùn)卻是驚人。在日照做了4年臭豆腐的李先生告訴記者，1塊臭豆腐的成本才幾分錢(qián)，到了攤位上炸出來(lái)之后價(jià)格就能翻10多倍，在旅游旺季甚至能賣(mài)到1元錢(qián)1塊，他和妻子在日照賣(mài)臭豆腐，每年能賺20多萬(wàn)元。
一塊臭豆腐成本幾分錢(qián)
李先生介紹，他十年前就來(lái)了日照，剛開(kāi)始并沒(méi)有做臭豆腐，后來(lái)發(fā)現(xiàn)日照沒(méi)有專門(mén)做臭豆腐的，他就和妻子開(kāi)始做。由于李先生在東北的時(shí)候就做豆制品，所以非常熟悉臭豆腐的制作工藝，做出的臭豆腐味道非常好，賣(mài)得很不錯(cuò)。“臭豆腐的利潤(rùn)非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技術(shù)，可以說(shuō)是一本萬(wàn)利?，F(xiàn)在我擺攤賣(mài)臭豆腐 ，售價(jià)是5元17塊，平均3毛4分錢(qián)一塊。雖然售價(jià)不高，但是這些豆腐的制作成本非常低。30斤黃豆可以做出17盤(pán)，1盤(pán)200塊臭豆腐，這就是3400塊臭豆腐，而黃豆的價(jià)格是 2.4元一斤 ，30斤黃豆只需要72元錢(qián)，1塊豆腐的成本只有幾分錢(qián) 。當(dāng)然很多時(shí)候做豆腐并不是那么標(biāo)準(zhǔn)，但是 30斤黃豆最少能做出3000塊臭豆腐，這樣算下來(lái)一塊豆腐的成本只有2分多。”李先生說(shuō)，雖然做臭豆腐還需要一些其他的料，但成本都很低，只要將這些豆腐炸出來(lái)蘸點(diǎn)醬，再加上一點(diǎn)香菜、辣椒粉、孜然等調(diào)料就可以賣(mài)了，而這些調(diào)料也都花不了多少錢(qián)，臭豆腐的純利潤(rùn)可以保證在80%以上。
旺季一天批發(fā)4萬(wàn)多塊
由于日照旅游淡旺季明顯，所以每到旅游旺季的時(shí)候，海邊總是聚集著很多賣(mài)小吃的商販，臭豆腐當(dāng)然也不可缺少。李先生告訴記者，他常年都擺攤賣(mài)臭豆腐，同時(shí)對(duì)外批發(fā)還沒(méi)有炸好的臭豆腐，批發(fā)價(jià)是 1毛3分錢(qián)一塊，到了旅游旺季的時(shí)候，有很多商販用加盟的方式從他這里批發(fā)臭豆腐。“他們都是利用旺季到海邊賣(mài)臭豆腐，也就干三四個(gè)月，其他時(shí)間都不干，在海邊1塊臭豆腐能賣(mài)到1元，最低也能賣(mài)到5毛，而且賣(mài)得非?；?，我一天能批發(fā)出去4萬(wàn)多塊。”李先生說(shuō)，現(xiàn)在旅游旺季過(guò)去了，那些在海邊賣(mài)臭豆腐的商販都不干了，在石臼只有他和妻子還在賣(mài)，雖然游客少了，但是買(mǎi)臭豆腐的市民也非常多，他一般下午才出攤，下午5點(diǎn)到8點(diǎn)這段時(shí)間就可以賣(mài)300多元的臭豆腐，純利潤(rùn)也在200多元。他和妻子一個(gè)人一個(gè)攤位，一天能賺四五百元。
老客戶打車(chē)找他買(mǎi)
生意雖然好，但是李先生卻把自己兩個(gè)兒子的攤位都撤了，他認(rèn)為兩個(gè)兒子都20多歲了，應(yīng)該找個(gè)正式工作。由于李先生的兒子以前在老城區(qū)賣(mài)臭豆腐，攤位撤了之后，很多老城區(qū)的顧客專門(mén)打車(chē)或者開(kāi)車(chē)到石臼的攤位上買(mǎi)臭豆腐。“日照只有我家才做這種正宗的發(fā)酵臭豆腐，我做出來(lái)的豆腐都是白色的，根本不加添加劑，再加上我用的原料也足，所以回頭客非常多。我們兩口子一年能賺20多萬(wàn)，要是單純的一個(gè)臭豆腐攤位，不對(duì)外批發(fā)只是從我這里拿貨賣(mài)的話，在人流多的地方一年也能賺個(gè)四五萬(wàn)。”
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