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熟食店的經(jīng)營方法

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熟食店的經(jīng)營方法

  但是,店鋪開業(yè)之后如何經(jīng)營呢?有沒有哪些技巧?下面大家來聽聽學(xué)習(xí)啦小編的見解吧!

  熟食店經(jīng)營技巧一

  證件問題。剛開店主要是辦營業(yè)執(zhí)照等各種證。想開個(gè)熟食店,要有健康證,環(huán)保局要收排污費(fèi),衛(wèi)生局要收衛(wèi)生費(fèi)、甚至還有防汛費(fèi)什么的,不用你主動(dòng)找他們他們就會(huì)來找你了。我的一個(gè)朋友開了個(gè)理發(fā)店,他說他一個(gè)小店養(yǎng)活了六個(gè)單位,沒辦法。至于工商、稅收什么的,不必理會(huì)他自會(huì)來找你。如果有下崗證是可以三年免稅的(各個(gè)地方情況不一樣),有熟人的話就好辦了,國稅的話到一定營業(yè)額才會(huì)收取,地稅是絕對(duì)要繳的。

  熟食店經(jīng)營技巧二

  店面問題。好的地方是每個(gè)城市都會(huì)有小吃一條街之類的,市場(chǎng)已經(jīng)做起來了,只要做的不差就有生意。但好的地方店面緊張,有轉(zhuǎn)讓的轉(zhuǎn)讓費(fèi)也不低,光轉(zhuǎn)讓費(fèi)估計(jì)就在兩萬塊錢以上。對(duì)于轉(zhuǎn)讓的店要問清還有多長時(shí)間合同?合同到期后房主會(huì)不會(huì)收房?一定要和房主見面,談好合同到期后的租法,這一點(diǎn)很重要,一些沒經(jīng)驗(yàn)的會(huì)被黑。

  熟食店經(jīng)營技巧三

  利潤問題。飲食業(yè)的利潤還是比較高的,我的一個(gè)同事在80年代曾承包過單位食堂,前段日子他談起開餐飲店來還樂得合不攏嘴,感嘆說那個(gè)時(shí)候錢太好賺了!不過事過境遷,那種暴利的日子已經(jīng)一去不復(fù)返了?,F(xiàn)在是利潤不能太高,因?yàn)樯舛家呀?jīng)做穿了,根據(jù)你們那里的行情來。要用心考察市場(chǎng),別人的香酥雞賣10塊,你也就10塊,高了不行,低了就沒利了。

  熟食店經(jīng)營技巧四

  宣傳問題。宣傳不用做的太多,才開張的時(shí)候做一些讓利活動(dòng),一般活動(dòng)期間、特別是節(jié)假日做的活動(dòng)會(huì)聚集很多人氣,一是因?yàn)閮r(jià)低(也可以準(zhǔn)備一些禮品,買10塊送啤酒或送冰淇淋),二是因?yàn)榇蠹矣袊L鮮的愿望,三是因?yàn)閯e人一看那么多人就也會(huì)去嘗嘗。所以說開張的時(shí)候找?guī)讉€(gè)親戚朋友客串一下顧客是很有用的,只當(dāng)是請(qǐng)客了。

  熟食店經(jīng)營技巧五

  進(jìn)貨問題。才開始的時(shí)候不懂沒關(guān)系,有懂行的朋友可以請(qǐng)教一下,市場(chǎng)的早市都是物美價(jià)廉的。最開始不懂好壞就給老板直說要好的,別一去就先問價(jià)錢。做一段時(shí)間就能分出好壞了,這時(shí)就可以還價(jià),多跑幾家,貨比三家,做的長了有的還可以送貨上門。反正做飲食生意就是要不怕臟不怕累,想清閑是不可能的,就算是請(qǐng)師傅,你也要內(nèi)行才行。

  熟食店經(jīng)營技巧六

  人工問題。很多事不是你不會(huì)做,是不想親自做,其實(shí)熟食店的東西做起來不需要太多的技巧,配料是關(guān)鍵,火候要慢慢把握,自己沒事先實(shí)驗(yàn)著多做幾次,只想靠師傅,那是開飯館,有幾個(gè)熟食店有專門的師傅?寒暑假的時(shí)候請(qǐng)幾個(gè)學(xué)生幫忙,平時(shí)再找?guī)讉€(gè)臨時(shí)工,熟食店無非就是油炸、鹵湯煮或烤爐里烤,沒什么技術(shù)含量。象這種小店,再找個(gè)幾千塊的師傅,難開呀!

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