中式快餐加盟店排行榜5：麻辣燙

　　麻辣燙是流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了?，F(xiàn)在的超市，學(xué)校，機(jī)關(guān)，車站，小吃街幾乎到處都流行吃麻辣燙這特色小吃，無論怎樣地隨著時(shí)代的變遷，麻辣燙特色小吃將是一個(gè)最有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的重慶特小吃。

　　中式快餐加盟店排行榜6：烤魚

　　重慶的特色小吃烤魚以前就是烤幾兩重的小魚，而且是串串烤魚?，F(xiàn)在的一道重慶烤魚，萬州烤魚的烤法和口味就是截然不同了。重慶烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞剑{(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點(diǎn),香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場占有率。包括重慶的魚莊都是一火鍋味的調(diào)味方式出現(xiàn)，食客們多么地愛好吃魚呀。

　　中式快餐加盟店排行榜7：樟茶鴨子

　　“樟茶鴨子”是川菜宴席的一款名菜。此菜是選用成都南路鴨，以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調(diào)味料調(diào)制，用樟木屑及茶葉熏烤而成，故名“樟茶鴨子”。其皮酥肉嫩，色澤紅潤，味道鮮美，具有特殊的樟茶香味。許多中外顧客品嘗后，稱贊不已，說它可與北京烤鴨相媲美。前幾年四川名廚訪問香港時(shí)，不少顧客食用此菜后大加贊揚(yáng)，說它是“一款融色、香、味、形四絕于一體的四川名菜”，引起各界人士極大的轟動(dòng)，其名聲逐漸傳揚(yáng)海外，現(xiàn)在許多到四川旅游的華僑及國際友好人士，都要品嘗“樟茶鴨子”。

　　中式快餐加盟店排行榜8：干鍋

　　重慶特色小吃加盟店就目前的特色小吃而言，最具發(fā)展優(yōu)勢(shì)的重慶特色小吃加盟店有干鍋系列。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)重慶特色小吃加盟店品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞等。干鍋系列發(fā)展前景廣闊，是重慶的特色小吃有發(fā)展品牌小吃項(xiàng)目。
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