哈爾濱最火快餐加盟店有哪些(2)
哈爾濱最火快餐加盟店有哪些
哈爾濱最火快餐加盟店5：川北涼粉
清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣(mài)涼粉，其涼粉細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣(mài)出了名氣，謝家便世代相傳專(zhuān)賣(mài)涼粉，后正式辦起川北涼粉店?，F(xiàn)已流傳四川全省，成為著名小吃。
哈爾濱最火快餐加盟店6：老隍城傳統(tǒng)鍋魁
老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣，風(fēng)味獨(dú)特，雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種，另外，老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)小吃，但它透明的餐桌、白色的壁紙，清清爽爽，頗為時(shí)尚。
哈爾濱最火快餐加盟店7：燙干絲
泰州一帶有吃早點(diǎn)的習(xí)俗。早點(diǎn)，一般稱(chēng)早茶，進(jìn)入茶館，不需排隊(duì)，隨便選位坐下，自有跑堂的招呼安排，不用開(kāi)口，服務(wù)員便送來(lái)泡好的蓋杯茶。早茶，并非以飲茶為主，而是要吃點(diǎn)心面條之類(lèi)，尤其要吃煮干絲或燙干絲。
煮干絲在乾隆時(shí)期名“九絲湯”，即干絲加火腿絲、筍絲、口蘑絲、木耳絲、銀魚(yú)絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲，高檔的還要加海參絲或燕窩絲。燙干絲、是用潔白大干劈成細(xì)絲，用開(kāi)水燙泡裝盤(pán)，然后用芽姜切成細(xì)絲，覆于盤(pán)頂，干絲潔白，姜絲金黃，另加一小撮蝦米，澆上黃豆醬油和純香小磨麻油，一經(jīng)拌和，黃白相間，一碟食畢，齒頰留香。“菽乳淮南是故鄉(xiāng)，乾嘉傳世九絲湯，清清淡淡天資美，絲絲縷縷韻味長(zhǎng)”。這是一位賓客對(duì)泰州干絲的贊美。
由于“煮干絲”、“燙干絲”既富有營(yíng)養(yǎng)，又味美、清淡，所以深受廣大顧客的歡迎。如今，到泰州的游客，每每要點(diǎn)上一盤(pán)“大煮干絲”或“燙干絲”。有些老食客干脆就是一壺香茗、一份干絲，別的什么也不要，足見(jiàn)干絲的誘人魅力了。
哈爾濱最火快餐加盟店8：油氽饅頭
油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長(zhǎng)：饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭，用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成，餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料;氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過(guò)這樣精心加工制作出來(lái)的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口松脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃后齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會(huì)余味無(wú)窮。
哈爾濱最火快餐加盟店9：刀撥面
"刀撥面"是山西一絕。撥面用的刀是特制的，長(zhǎng)約60厘米，兩端都有柄，刀刃是平的，成直線，不能帶"鼓肚"。每把刀約25公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊，粗細(xì)一致，斷面成小三棱形，條長(zhǎng)半米有余。1964年山西省技術(shù)比武會(huì)上，新道街面食館的胡乃花師傅，每分鐘可106刀，出面630根，5公斤以上濕面團(tuán)瞬間即完，條條散離，不粘連，速度之快，似閃電一樣，圍觀者眼花繚亂，無(wú)不贊揚(yáng)
"刀撥面"著作方法是將白面和水按2：1和成面團(tuán)(冬熱、春夏秋冷)，餳10分鐘后，放在案板上，將面團(tuán)用搟杖灑上淀粉，一層層疊起來(lái)，一般可疊六至七層，約5厘米厚。將專(zhuān)用小案板放在沸水鍋邊，將疊好的面條放在案上，雙手緊握刀柄。刀身橫在面片上，由遠(yuǎn)而近倒著下刀，用力一切一撥，直接撥入沸騰的鍋里，煮熟后撈出，過(guò)溫開(kāi)水，炒食，澆鹵，涼拌皆可，吃著筋軟可口。
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