杭州美食加盟有哪些(2)
杭州美食加盟有哪些
杭州美食加盟項(xiàng)目6：水餃館
水餃目前已經(jīng)市場(chǎng)化，餃子館在全國(guó)各地比比皆是，而且有些生意還很紅火。開(kāi)水餃店，必須注重餡的調(diào)制和面皮的制作，所以必須請(qǐng)一位和面師和調(diào)餡師。面皮現(xiàn)在機(jī)器就可以制作，但許多愛(ài)吃餃子的人還是喜歡吃手制的面皮和餃子，這種餃子味道更純正。
開(kāi)水餃館的場(chǎng)所可以設(shè)在鬧市區(qū)、車站、碼頭;學(xué)校和大型百貨商場(chǎng)附近。北方人尤其喜歡吃水餃，在選擇場(chǎng)所時(shí)需要考慮這一因素。開(kāi)水餃館，店面不一定大，幾十個(gè)平方米，十幾張桌子就夠了，雇傭3—4人即可。在裝修門頭時(shí)，一定要體現(xiàn)餃子的專業(yè)形象。在經(jīng)營(yíng)中，徐餃子外，也可賣一些其他風(fēng)味的面食和菜晶。
水餃品種繁多，用料不同，口味也不同。目前常見(jiàn)的有肉類水餃，如三鮮水餃、豬肉水餃、牛肉水餃、羊肉水餃、雞肉水餃等;海鮮類水餃，如鲅魚(yú)水餃、爬蝦水餃等;素菜類水餃，·如白菜水餃、韭菜水餃、茴香苗水餃、卷心萊水餃等;其他類水餃，如海米粉絲水餃等;還有時(shí)下流行的野菜水餃，也頗受消費(fèi)者青睞。
杭州美食加盟項(xiàng)目7：專業(yè)沙鍋菜館
開(kāi)專業(yè)沙鍋菜館，相比其他專業(yè)菜館要容易得多，因?yàn)椴僮骱推髅蠖己?jiǎn)單。沙鍋具有導(dǎo)熱慢、受熱均勻、耐酸堿、散熱慢、易保溫的特點(diǎn)。沙鍋菜原汁原味，質(zhì)地軟爛，清淡適口，可湯可菜，而且用料可十分廣泛。低檔如白菜、豆腐，中檔如畜肉、家禽，高檔如山珍、海味，皆可制成美味佳肴，且菜量可大可小，機(jī)動(dòng)靈活，因此，沙鍋菜在餐飲業(yè)正被越來(lái)越多地開(kāi)發(fā)。
杭州美食加盟項(xiàng)目8：九九鴨脖
九九鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)“唇齒留香”而余味悠長(zhǎng)。
九九鴨脖采用祖?zhèn)髑旯欧郊右袁F(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素e、維生素b等多種營(yíng)養(yǎng)成分。中草藥具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是極好的美容佳品。
杭州美食加盟項(xiàng)目9：桂林米粉店
桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調(diào)料，使味道更加鮮美。
桂林米粉店面無(wú)需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個(gè)服務(wù)員。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的選擇上則有講究，鬧市區(qū)租金貴，如果把米粉店開(kāi)在工廠、學(xué)校附近，或開(kāi)在人口密集的住宅小區(qū)，則既可保證客源，又可減少租金開(kāi)支。如果是自己磨制米粉的話，可以買一臺(tái)二手磨制機(jī)，這樣算下來(lái)，米粉店只要不到2萬(wàn)元就可以開(kāi)張。
如果相近的地段已有類似的米粉店，那就更需要投資者在經(jīng)營(yíng)管理、服務(wù)理念上動(dòng)一番腦筋了。有些桂林米粉店，其價(jià)目表上寫(xiě)著很多品種，比如：鹵菜粉、牛肉粉、叉燒粉、牛腩粉、素粉、湯粉、炒粉、三鮮粉、酸辣粉……其實(shí)萬(wàn)變不離其宗，絕大部分的米粉都要用到鹵水，只是把配菜變了一下，品種多了，客人的選擇也多了，有些品種的價(jià)格可以賣得稍高一點(diǎn)，利潤(rùn)也就來(lái)了，只要好吃，不怕沒(méi)有回頭客。這些配菜，比如：鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆腐干、鹵鴨肫等等，做起來(lái)都不復(fù)雜，你會(huì)做鹵水就會(huì)做這些了。不要小看這些配菜，客人來(lái)了喜歡吃，賺頭還不少。
杭州美食加盟項(xiàng)目10：農(nóng)夫山蒸
作為以經(jīng)營(yíng)快餐、套餐為主的連鎖店，其“蒸”功夫主要來(lái)自科學(xué)化的手段。整個(gè)過(guò)程，沒(méi)有一絲明火，清潔、衛(wèi)生、安全。餐廳不需要廚師，制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品品質(zhì)、口味能夠保持高度一致，不受操作人員的影響。同時(shí)采用西式快餐售賣模式，使得出品速度異?？旖?，客戶通常在1-2分鐘取到食品。
農(nóng)夫山蒸老少皆宜，男女通吃。超市商場(chǎng)，集貿(mào)市場(chǎng)，城市小區(qū)，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，學(xué)校醫(yī)院，車站碼頭乃至街頭巷尾都可以經(jīng)營(yíng)。特別是在步行街，超市或一些娛樂(lè)場(chǎng)所集中的地段，很受時(shí)尚一族，白領(lǐng)，小區(qū)家庭，甚至病人的歡迎。
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