加盟鮮奶吧的項(xiàng)目分析

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　　鮮奶吧，無(wú)疑是這兩年比較熱的投資項(xiàng)目之一，其最大的優(yōu)點(diǎn)就是便捷、種類豐富。而選址小區(qū)周邊也成為了該項(xiàng)目選址的不二法則，但是這種選址是否正確呢?不妨看看下面的文章。

　　正方觀點(diǎn)：

　　傍著社區(qū)等于守著財(cái)源

　　天津某鮮奶吧老板趙先生表示，鮮奶吧就是應(yīng)該守著社區(qū)開(kāi)店，因?yàn)楝F(xiàn)在隨著人們?nèi)找鎸?duì)健康的關(guān)注，飲用新鮮的奶制品已經(jīng)成為了一種時(shí)尚，特別是年輕人。守著社區(qū)可以方便顧客購(gòu)買(mǎi)，就算送貨上門(mén)對(duì)于投資者而言也無(wú)需增加多少成本。另外社區(qū)周邊的店鋪?zhàn)饨鹨蚕鄬?duì)便宜。如果選址他處，不僅租金昂貴，而且遠(yuǎn)離目標(biāo)顧客，生意肯定不好。我現(xiàn)在選址社區(qū)，每個(gè)月至少也有1萬(wàn)元多元的凈收入。

　　反方觀點(diǎn)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手過(guò)多

　　沈陽(yáng)某鮮奶吧老板劉女士則持有相反的觀點(diǎn)：我不同意在社區(qū)旁開(kāi)鮮奶吧，首先，現(xiàn)在大部分社區(qū)周邊都被一些小型超市所占據(jù)，這些小超市里也銷售各種各樣的奶制品，從品種上不比鮮奶吧差，另外有不少小區(qū)周邊也有普通的奶站;其次，顧客的消費(fèi)習(xí)慣，很多顧客都習(xí)慣從超市購(gòu)買(mǎi)奶制品，加之不少人認(rèn)為奶制品質(zhì)量、口感都差不多，所以很少會(huì)從鮮奶吧購(gòu)置。

　　正方觀點(diǎn)：

　　社區(qū)最大優(yōu)勢(shì)就是目標(biāo)顧客集中

　　石家莊某鮮奶吧老板武先生表示，我認(rèn)為還是傍著社區(qū)比較好，首先，社區(qū)里的目標(biāo)顧客相對(duì)集中，鮮奶吧本身就是一種便民服務(wù)，只不過(guò)是口味更加豐富而已，如果遠(yuǎn)離社區(qū)等于將便民服務(wù)變成了非便民服務(wù)，生意肯定不會(huì)好;其次，鮮奶吧本身的產(chǎn)品特點(diǎn)決定了對(duì)周邊顧客的輻射范圍不能過(guò)大，而適合這種輻射范圍的區(qū)域除了社區(qū)周邊，就只有黃金商業(yè)圈，顯然黃金商業(yè)圈的店鋪?zhàn)饨鹚绞遣莞顿Y者無(wú)法承受的。

　　反方觀點(diǎn)：

　　社區(qū)居民不是鮮奶吧的目標(biāo)顧客

　　上海某鮮奶吧老板劉先生則認(rèn)為，鮮奶吧的目標(biāo)顧客根本就不是社區(qū)居民，或者準(zhǔn)確講只有高檔社區(qū)里的居民才有可能是鮮奶吧的目標(biāo)顧客。因?yàn)椋阂皇?，鮮奶吧的產(chǎn)品價(jià)格普遍偏高，差不多比奶站產(chǎn)品高出30%，比超市里的部分產(chǎn)品高出了將近一倍，從價(jià)格角度講，只有對(duì)價(jià)格敏感度低的中高收入人群才有可能接受;二是，飲用鮮奶吧產(chǎn)品是一種時(shí)尚，其主要購(gòu)買(mǎi)群體是年輕人，而社區(qū)居民中購(gòu)買(mǎi)奶制品的大多數(shù)是老人和孩子，他們一般首選會(huì)到超市或者品牌奶站購(gòu)買(mǎi)。

　　另外，高檔社區(qū)的居民更愿意去一些高端超市購(gòu)買(mǎi)奶制品，所以在他們周邊開(kāi)鮮奶吧是看似離顧客近了，實(shí)際上沒(méi)有真正的客流量。

　　正方觀點(diǎn)：

　　提供外賣(mài)和定制服務(wù)打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

　　天津某鮮奶吧老板趙先生表示，我認(rèn)為最佳經(jīng)營(yíng)模式就是提供外賣(mài)和定制服務(wù)。先說(shuō)外賣(mài)服務(wù)，現(xiàn)在都講究一個(gè)便捷，很多人可能想喝鮮奶吧的產(chǎn)品，但是沒(méi)有時(shí)間過(guò)來(lái)買(mǎi)，如果你不提供外賣(mài)服務(wù)，就等于把錢(qián)往外扔，而開(kāi)在社區(qū)周邊，也利于開(kāi)展外賣(mài)服務(wù)。再說(shuō)，定制服務(wù)，現(xiàn)在超市里銷售的奶制品的容量大多數(shù)是500毫升，對(duì)于一個(gè)成年人而言，沒(méi)有什么問(wèn)題，但是對(duì)于小孩和老人而言，這個(gè)容量有點(diǎn)大，一次喝不了，如果喝一半留一半，口感不好，也容易變質(zhì)，而我這個(gè)鮮奶吧就抓住這個(gè)空隙，提供定制服務(wù)，你能喝350毫升，我就做350毫升，讓你不會(huì)浪費(fèi)。

　　反方觀點(diǎn)：

　　守著寫(xiě)字樓才是王道

　　上海某鮮奶吧老板劉先生認(rèn)為，真正適合鮮奶吧選址的地方是守著寫(xiě)字樓集中的區(qū)域。因?yàn)?，一是?xiě)字樓里年輕人居多，符合鮮奶吧的顧客定位;二是，進(jìn)入寫(xiě)字樓工作的人多數(shù)為白領(lǐng)，他們的收入水平偏高，購(gòu)買(mǎi)鮮奶吧的產(chǎn)品沒(méi)有價(jià)格障礙;三是，很多企業(yè)都有喝下午茶的習(xí)慣，他們也有時(shí)間購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品;四是，現(xiàn)在城市規(guī)劃之后，很多人吃早點(diǎn)不方便，而如果在單位樓下就有鮮奶可以喝，顯然更加符合他們的生活習(xí)慣。

　　另外，劉先生認(rèn)為，鮮奶吧除了銷售奶制品之外，還應(yīng)該銷售一些小甜點(diǎn)，不僅豐富產(chǎn)品種類，增加利潤(rùn)，還能更加方便顧客。您想想，如果顧客想吃早點(diǎn)，只喝鮮奶，似乎有點(diǎn)少，如果你能提供小甜點(diǎn)，滿足他吃早點(diǎn)需求，肯定可以留住顧客。據(jù)具體實(shí)踐結(jié)果，劉先生的鮮奶吧，僅每天早點(diǎn)業(yè)務(wù)就能為他帶來(lái)近千元的收入。

　　觀點(diǎn)：

　　鮮奶吧固然是一個(gè)好項(xiàng)目，但是對(duì)于投資者而言，還是應(yīng)該適宜的選擇店址，就目前而言，選擇中檔社區(qū)和寫(xiě)字樓集中的區(qū)域，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。低端社區(qū)，消費(fèi)習(xí)慣不支撐，而高端社區(qū)，鮮奶吧自身又實(shí)力不足。