加盟飲品店注意事項(xiàng)
飲品，指經(jīng)加工制成的適于供人或牲畜飲用的液體， 尤指用來解渴、提供營養(yǎng)或提神的液體。如水、奶，酒、飲料(飲料和飲品不是同一物體)。接下來請欣賞學(xué)習(xí)啦小編給大家網(wǎng)絡(luò)收集整理的加盟飲品店注意事項(xiàng)。
加盟飲品店注意事項(xiàng)
一、選對飲品店加盟項(xiàng)目包含奶茶加盟。
現(xiàn)在飲品行業(yè)的品牌是越來越多，很多人都認(rèn)為自己懂一些技術(shù)，就自主研發(fā)了一個(gè)品牌，但是火一陣就消失了，所以選擇項(xiàng)目，還是要選擇有市場發(fā)展前景的，經(jīng)得起市場考驗(yàn)的飲品店品牌。奇豆之戀追求的就是綠色健康，符合未來的消費(fèi)市場主流，奇豆粉絲也聚集的越來越多，經(jīng)得起市場的考驗(yàn)。
二、加盟越嚴(yán)格，成功的機(jī)會(huì)越大。
很多品牌，不考慮加盟商開業(yè)前期的情況，就讓加盟商操作，這樣的店注定不能長久生存。奇豆之戀針對加盟商開店前期：店面的選址，客流量的統(tǒng)計(jì)，消費(fèi)水平的測試，店面周圍的環(huán)境，店面的面積、租金，店面的規(guī)劃設(shè)計(jì)，都是要考慮在內(nèi)的。品牌前期審核的越嚴(yán)格，成功也就越大，規(guī)避了很多風(fēng)險(xiǎn)。
三、實(shí)地考察。
加盟商最好是到加盟公司去實(shí)地考察，實(shí)際的品嘗產(chǎn)品，了解產(chǎn)品的口感。奇豆之戀在加盟商考察時(shí)，會(huì)做出各種的飲品，甜品，冰淇淋，讓加盟商品嘗，了解產(chǎn)品口感。也會(huì)讓加盟商了解到公司的實(shí)際情況，為加盟商后續(xù)的供貨，技術(shù)研發(fā)，品牌升級免去后顧之憂。因此，實(shí)際的到公司考察時(shí)非常有必要的。
飲品店的主要分類
不含酒精飲料分類
碳酸類飲料：是將二氧化碳?xì)怏w和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。碳酸飲料:主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因
果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。
功能飲料：含各種營養(yǎng)要素的飲品，滿足人體特殊需求，如植物蛋白飲料。
茶類飲料：大家熟悉得不能再熟悉了。
乳飲料：常喝的牛奶、酸奶等。
含酒精飲料酒分類
目前市場上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們在這里按照制造工藝，把它們簡單地分一下類。按照制造工藝，酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、 釀造酒
釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。
2、蒸餾酒
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。
白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。
伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。
龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制造，因而也有人把它列入配制酒。
3、配制酒
配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。
中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
飲品的注意事項(xiàng)
飲料的作用主要是供給人體水分，除此以外還因飲料性質(zhì)的不同產(chǎn)生不同的功效，比如咖啡有提神的作用，而綠茶有止渴、紅茶有去膩等作用。
市場上供應(yīng)的各種飲料是否適合兒童飲用呢?讓我們先看一看常見飲料的組成成份，各種飲料包裝上所示的配方有：天然果汁、香精、維生素、礦物質(zhì)、糖、食用色素、防腐劑等，但一般都不說明含量;有的在配方中注明不含色素和防腐劑。其實(shí)，防腐劑、色素等對人體毫無用處，反而要經(jīng)肝臟解毒作用后再排出體外，對成人而言，這點(diǎn)劑量不會(huì)有影響，而對兒童來說，幼小的肝臟可能就不堪負(fù)擔(dān)了;維生素經(jīng)消毒、貯存會(huì)大量損失;各種礦物質(zhì)從正常飲食中就可以獲取，不必從各種飲料中取得，更何況不知其含量;飲料中的糖分對兒童食欲有抑制作用。
補(bǔ)水的陷阱
夏季天氣炎熱，寶寶對飲料的渴求更甚于其他季節(jié)。酸酸甜甜的飲料喝起來雖然過癮，如果過量會(huì)給寶寶的健康帶來不利影響，如食欲不振、好動(dòng)、情緒不穩(wěn)、腹瀉、愛吵鬧等。因此，夏季給寶寶喝飲料一定得注意避免以下三個(gè)“陷阱”。
陷阱1：以飲料代替白開水
有的父母用飲料，尤其是果汁來代替水，因?yàn)榇蠹彝J(rèn)為果汁營養(yǎng)豐富。其實(shí)，真正的天然果汁并不多，而且在加工的過程中水果中的維生素常遭破壞。市售的飲料中含有色素、香精、糖精以及防腐劑，會(huì)增加孩子肝臟的負(fù)擔(dān)。
白開水最能解渴，進(jìn)入體內(nèi)后能很快發(fā)揮代謝功能。平時(shí)喝白開水的人，體內(nèi)脫氧酶的活性高，肌肉內(nèi)乳酸堆積少，不容易疲勞。多喝白開水有利于代謝廢物的排出。因此，請不要用飲料代替白開水。
如果經(jīng)常飲用可樂、果茶、配制型果汁、果味汽水等飲料，會(huì)刺激胃黏膜，沖淡胃液，影響食物的消化和 吸收;還會(huì)加重肝腎的負(fù)擔(dān)，使寶寶的免疫功能下降，經(jīng)常發(fā)生呼吸道、消化道及其他系統(tǒng)的感染;含有咖啡因等成分的飲料，長期飲用會(huì)嚴(yán)重危害寶寶的生長發(fā) 育;喝飲料過多有可能使寶寶產(chǎn)生厭食、腹痛、腹瀉、嘔吐、消瘦、乏力等癥狀，患上現(xiàn)代兒童寒積病——冰箱病。
陷阱2：用飲料給寶寶解渴
大多數(shù)寶寶都喜歡喝飲料，有的寶寶甚至養(yǎng)成進(jìn)餐之前必喝飲料才肯吃飯，因此媽媽不得不買來各種甜飲放在家里。然而，這些飲料中含有很高的糖分，可必需的其他營養(yǎng)含量卻很少，寶寶喝了非但不解渴，反而容易產(chǎn)生飽腹感，影響正常進(jìn)食。所以，經(jīng)常以飲料解渴的 寶寶個(gè)個(gè)長得面黃肌瘦。其實(shí)，讓寶寶最解渴的莫過于白開水，或兌了純果汁的白開水，飲料并不能真正解渴。飲料中的糖分進(jìn)入身體后要產(chǎn)生氧化還原反應(yīng)，消耗 掉體內(nèi)一定量水分。結(jié)果往往是喝飲料越多，寶寶感覺越渴，導(dǎo)致寶寶過度飲水。
陷阱3：飽餐后馬上喝飲料
有的寶寶剛一吃過飯，馬上向媽媽要飲料，不給喝就鬧個(gè)不休。有時(shí)媽媽嫌煩，也就只好遷就寶寶。殊不 知寶寶的胃腸功能弱，餐后馬上大量喝飲料，特別是汽水，不僅會(huì)引起胃脹痛，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致胃破裂。因?yàn)椋谶M(jìn)食后胃黏膜會(huì)分泌出較多的胃酸，如果馬上 喝汽水，汽水中所含的碳酸氫鈉就會(huì)與胃酸發(fā)生中和反應(yīng)，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w。這時(shí)，胃已被食物完全裝滿，上下兩個(gè)通道口即賁門和幽門都被堵塞，二氧化 碳?xì)怏w不容易排出，結(jié)果積聚在胃內(nèi)，導(dǎo)致胃脹痛。當(dāng)超過胃所能承受的能力時(shí)，就有可能發(fā)生胃破裂。一般來說，含有氣體的飲料，只適宜在空腹或半空腹的情況 下飲用。
不少孩子有貪食飲料的情況，這樣做有以下害處：
1.食欲正常的孩子會(huì)因在飯前飲用大量飲料沖淡胃液，使食欲減退;飲料含糖過多還會(huì)影響進(jìn)食量，而飲料又代替不了營養(yǎng)全面的正常飯食。食欲旺盛的肥胖兒，由于大量飲用含糖飲料而更加肥胖。
2.有的飲料由于制作過程中要求不嚴(yán)、貯放超過保質(zhì)期，或打開包裝后未能及時(shí)喝完，致使飲料含菌量超標(biāo)或變質(zhì)，飲用后會(huì)引起兒童胃腸不適，甚至腹瀉。
3.有的飲料含有對人體有害的物質(zhì)，長期飲用會(huì)對身體不利。
4.夏天兒童貪飲冰鎮(zhèn)飲料，可使幼嫩的胃壁血管遇冷收縮，影響胃的正常功能，而引起消化不良，甚至導(dǎo)致潰瘍病。
上述各種情況都會(huì)影響幼兒胃的消化功能，還會(huì)改變孩子的飲食習(xí)慣，長此以往將會(huì)影響小兒的生長發(fā)育和身體健康。因此，小嬰兒以飲用純鮮果汁、西瓜汁、桔汁配制的或用煮菜水自制的飲料為宜;大點(diǎn)的孩子盡量養(yǎng)成飲用白開水的習(xí)慣。即使要喝飲料也以低糖飲料為宜，而且飲用量要適當(dāng)。
飲料也會(huì)帶來疾病——“飲料綜合癥”
令人擔(dān)憂的是，盡管大部分父母知道飲料會(huì)給寶寶帶來重重危害，但很他們卻對寶寶愛喝飲料的習(xí)慣并不在意，所以許多寶寶因此患上了“飲料綜合征”。
市場上所售的很多誘惑寶寶的水果汁大多為“果味飲料”或“果汁露”，其中主要成分為糖、人工色素、香精和防腐劑，幾乎不含蛋白 質(zhì)、微量元素等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。糖是導(dǎo)致寶寶發(fā)生“兒童飲料綜合征”的罪魁禍?zhǔn)?，?jù)測算，一聽355毫升的飲料大約含糖40克，1升裝的大瓶飲料中含 糖超過80克，熱量相當(dāng)于寶寶一日三餐的總和。飯前一杯飲料下肚，就會(huì)使寶寶體內(nèi)的血糖升高，自然他們不會(huì)再有好胃口了。
更值得注意的是，飲料帶走的不僅是寶寶的胃口，還會(huì)破壞體內(nèi)正常的代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，導(dǎo)致鈣、 鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì)流失而營養(yǎng)缺乏，影響寶寶的健康。比如，碳酸飲料會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，偏愛碳酸飲料的寶寶約有六成缺鈣。特別是可樂型飲料，其中磷含量很高， 過量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成寶寶發(fā)育遲緩。
飲料也會(huì)帶來疾病——“飲料綜合癥”
令人擔(dān)憂的是，盡管大部分父母知道飲料會(huì)給寶寶帶來重重危害，但很他們卻對寶寶愛喝飲料的習(xí)慣并不在意，所以許多寶寶因此患上了“飲料綜合征”。
市場上所售的很多誘惑寶寶的水果汁大多為“果味飲料”或“果汁露”，其中主要成分為糖、人工色素、香精和防腐劑，幾乎不含蛋白 質(zhì)、微量元素等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。糖是導(dǎo)致寶寶發(fā)生“兒童飲料綜合征”的罪魁禍?zhǔn)祝瑩?jù)測算，一聽355毫升的飲料大約含糖40克，1升裝的大瓶飲料中含 糖超過80克，熱量相當(dāng)于寶寶一日三餐的總和。飯前一杯飲料下肚，就會(huì)使寶寶體內(nèi)的血糖升高，自然他們不會(huì)再有好胃口了。
更值得注意的是，飲料帶走的不僅是寶寶的胃口，還會(huì)破壞體內(nèi)正常的代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，導(dǎo)致鈣、 鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì)流失而營養(yǎng)缺乏，影響寶寶的健康。比如，碳酸飲料會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，偏愛碳酸飲料的寶寶約有六成缺鈣。特別是可樂型飲料，其中磷含量很高， 過量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成寶寶發(fā)育遲緩。
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