加盟品牌中餐有哪些(2)
加盟品牌中餐項(xiàng)目6：爆肚馮 可以痛痛快快地嚼
最常見的牛百葉黑白分明，極脆，嚼后無渣;牛肚仁雪白，水分多，極嫩，微脆;蘑菇頭集六七只羊才得一盤，最是鮮美滑潤，回味帶一點(diǎn)兒甜;食信是羊的食管，根本嚼不爛，講究的是痛痛快快地嚼，隔兩張桌子還能聽到“咯吱咯吱”的聲音，最后整吞整咽。
“爆肚馮”的調(diào)料不過是芝麻醬、醬油、醋、香菜末、少許蔥花、幾樣香料，決不加味精，簡單，好吃，能去腥膻，據(jù)說竅門在調(diào)料的配比。
加盟品牌中餐項(xiàng)目7：奶酪魏
奶酪原為宮廷小吃，光緒14年，奶酪魏第一代傳人魏鴻臣有一位在御膳房做事的朋友教會了他這門手藝。
制作奶酪必須以鮮牛奶為主料，用自釀的一種米酒點(diǎn)一下，讓它凝固，然后放到烤箱里烤一小時(shí)左右，最后再放在冰箱中冷卻。奶酪魏的絕活兒是制作“合碗酪”，做出來的奶酪把容器倒過來都不灑。“奶酪魏”的奶酪，奶香夾雜著淡淡的酒香非常香醇。
加盟品牌中餐項(xiàng)目8：油炸水蜻蜓
水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲，個(gè)頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃?？粗唑岩慌排诺仃惲性诒P中，沒有一點(diǎn)膽量還真下不了筷。同去的蕭小姐就不敢動(dòng)筷，經(jīng)人反復(fù)勸說，才夾了個(gè)最小的送入口中。好吃!又酥又香，入口成沫，毫無異物之感。一桌人大咀大嚼，兩大盤水蜻蜓風(fēng)卷殘?jiān)茠呤幫戤叀?/p>
加盟品牌中餐項(xiàng)目9：米灌腸
米灌腸有點(diǎn)類似香腸。把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香籽、花椒等多種配料拌勻后灌入洗干凈的豬腸中，用鍋蒸熟。這是納西族人傳統(tǒng)的家肴。喜歡油滑爽口的就蒸著吃，怕卡路里高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌腸不能看外貌，一串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不過這東西補(bǔ)血補(bǔ)氣，納西人是當(dāng)補(bǔ)品來吃的。
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