圣誕購物季是一個(gè)很矛盾的時(shí)間，我們一邊揮霍金錢購物，一邊想著慈善事業(yè)。在飲食上，我們也很矛盾，我們一邊大吃大喝，一邊惦記著世界上還有10億人食不果腹。

　　事實(shí)上，除了那10億吃不飽肚子的人外，世界上還有30億人面臨著食品質(zhì)量低下的問題，由于長期得不到高質(zhì)量的食物，這些人正在和營養(yǎng)不良等疾病作斗爭。

　　科技產(chǎn)業(yè)如今正在和政府一起，希望能夠解決食品質(zhì)量問題。 當(dāng)代人，即使是來自富裕地區(qū)的人，所使用的食品中，也有大量的垃圾食品。這些不健康食品導(dǎo)致了人們患上心臟病、II型糖尿病等疾病。

　　科技企業(yè)其實(shí)可以解決這個(gè)問題。首先，我們可以通過技術(shù)手段來增加食品原材料的利用率，減少浪費(fèi)，讓更多的人能夠填飽肚子。其次，我們還可以改善食品的質(zhì)量。以下就是一些這樣的企業(yè)：

　　開發(fā)代肉類食品

　　Khosla Ventures投資了多家生產(chǎn)代肉類產(chǎn)品的企業(yè)。隨著人們生活水平的提高，我們對(duì)肉類的需求越來越高。然而我們所生活的這個(gè)星球，已經(jīng)無法承擔(dān)我們對(duì)肉類的需求了。要知道，地球上大約15%的溫室氣體都來自養(yǎng)殖場(chǎng)，這些溫室氣體加速了全球變暖的速度。另外，養(yǎng)殖家畜，還需要消耗大量的淡水資源。

　　投資人Peter Thiel也投資了一家名為Modern Meadow的代肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。該公司在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)培育“生物肉”，這種人工肉類的生產(chǎn)不會(huì)破對(duì)環(huán)境有任何影響。

　　Modern Meadow：畜牧不再靠農(nóng)場(chǎng)

　　減少食品浪費(fèi)

　　一家名為Leftover Swap的企業(yè)，讓鄰里之間可以分享多余的食物。如果你家中有剩余的食物，你可以將這些食物的信息進(jìn)行上傳，等待其他人來認(rèn)領(lǐng)。

　　Foodstar創(chuàng)造了一種新技術(shù)，當(dāng)食品即將過期時(shí)，它會(huì)對(duì)用戶進(jìn)行提醒，確保用戶在保質(zhì)期內(nèi)進(jìn)行食用。避免了人們忘記了冰箱里的食材，直到過期時(shí)才發(fā)現(xiàn)它們，但是不得不將它們?nèi)舆M(jìn)垃圾桶的事情的發(fā)生。

　　讓人們了解食品生產(chǎn)全過程

　　要想讓人們真正的了解食品，就要讓他們了解食品生產(chǎn)的過程，以及食品生產(chǎn)與我們所生活的地球的關(guān)系。

　　Grow Appalachia就是這樣一個(gè)軟件，它會(huì)教授來自欠發(fā)達(dá)地區(qū)的人，如何在自家后院種植蔬菜等食材。這些用戶除了可以自己使用這些蔬菜外，也可以將這些蔬菜賣給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。這樣，用于不但了解到了蔬菜的種植過程，更了解到了蔬菜的運(yùn)輸過程。

　　改變食品，也許需要很長的時(shí)間，但是這卻是一項(xiàng)重要的工作。因?yàn)檫@項(xiàng)工作可以解決人們的一個(gè)最基本問題：今天吃什么。

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