隨著科技的不斷發(fā)展和經濟水平的提高，中國消費者對飲料的需求呈現(xiàn)飛速增長，飲料行業(yè)果汁時代的到來，也促進了果汁品牌的競爭加劇，品牌營銷尤其是品牌延伸顯得越來越重要。以下是學習啦小編為大家整理的關于鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計劃書，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計劃書篇1

　　第一章 計劃摘要

　　宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實施我們的計劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設備的購買。

　　我們的產品和服務：

　　***果汁店目前提供 30 余種產品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導產品包括各類的果汁?？傮w說來，我們現(xiàn)在的生產發(fā)展階段。我們的果汁是獨一無二的，因為他們的產品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我 們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位(目標市場) ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水當當和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的制作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這筆資金用于租用店面、 購買設備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法，在 1 年之內償還這筆貸款。

　　第二章 企業(yè)介紹

　　一、宗旨(任務) 我們的目標是將店面發(fā)展成為昌融學生街第一飲品店。

　　為實現(xiàn)我們的目標， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學 生街。

　　本店是一個專有獨資店。我們店位于昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產能力，如果我們每月擴大 1500 杯能力，我們還需另增一些設備以及人員。有了資金 后，我們可望在一周內能使該設施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰(zhàn)略 昌融學生街飲品市場形式相對比較復雜， 我們的鮮榨果汁產品在飲品行業(yè)未來兩年內的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。

　　***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費者提供令人滿意的多種口味的產品。

　　四、技術 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調料， 主要是用于調和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強研發(fā)，制作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

　　五、公司管理 管理隊伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料采購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產品。

　　六、場地與設施 我們的***果汁店位于福州市農林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產和擴建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加設備和人員。

　　第三章 行業(yè)分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設備的采購和租金。我們相信，這個領域未來主要 趨勢是產品的口味獨特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學生街并無此類店面的存在。

　　另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學生街的街口，由于行走的路程比較遠，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當前我們產品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產品不斷創(chuàng)新、以及產品的質量使我們的產品立于不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導致產品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準則 目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當然也有很多習慣性購買 的人群，因為他們認為我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費者的購買欲望。

　　第四章 產品介紹

　　***果汁店出售下列產品：價格均在 5 到 8 元之間(水果價格之間的差異)

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進行 了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產品品種規(guī)劃 我們產品的品種已經得到很好的規(guī)劃。

　　主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由于這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進一步的開發(fā)和設計。

　　二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務是自行進行的， 另外我們還有去參加一些培訓機構， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調查來實現(xiàn)新產品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險 使我們敢于大量地進行嘗試。

　　三、未來產品 為適應市場需求， 我們計劃擴大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產品正是適應現(xiàn)行 大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利于健康。

　　四、生產與儲放 我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) ， 從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進 去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健 康因素。

　　六、實施階段 產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負責削皮， 有人專門負責榨汁以及制作。這樣消費者可以清晰地看到產品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現(xiàn)銷售的持久性。

　　七、服務與承諾 我們的顧客都認為我們服務與產品的質量支持是他們最關心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務與產品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結構

　　1、店長：負責收銀以及材料的采購。

　　2、服務人員：負責衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

　　第六章 市場預測

　　定價預測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務愿意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預測 由于我們的產品在昌融學生街屬于飲品的范疇之內，主要的競爭對手有水當當和茶道， 然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

　　根據(jù)學生街每天的人流量， 我們預測我們的產品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當然雙休日有所偏差， 預計在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因為客戶分布面、 地域關系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產品獨特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

　　***果汁店的產品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進行銷售的。當然 在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

　　第七章 制造計劃

　　一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協(xié)商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 制作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕松。當然，顧客多時，店長或者服務人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由于酸奶是已經制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產品入杯 這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，并且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

　　第八章財務規(guī)劃

　　一、財務匯總 每年的年末進行財務的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進行決策。

　　二、財務年度報表 制定年度產品收入匯總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

　　初期投資將用于店面裝修，購買設備，以及租金。資金使用明細如下：

　　1、購買設備：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內償還貸款。根據(jù)我們的預計，我們認為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風險控制

　　***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能 力適應競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

　　未來的產品計劃不依 賴于價格戰(zhàn)。

　　本公司的主要發(fā)展目標是生產多種果汁， 滿足消費者的需求。

　　成功地生產出這些代表我 們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿易基礎，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

　　根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水當當和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是 他們所沒有的，并且我們的產品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計劃書篇2

　　一、市場分析

　　1、可行性分析

　　水果,這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵?是大眾日常消費的一個重要組成部分.隨著我們學校的不斷發(fā)展,我們學生的規(guī)模越來越大,東校區(qū)的人數(shù)在一萬五千人左右.龐大的學生數(shù)量必然帶來龐大的水果需求.經我的調查很多同學在家都有經常吃水果的習慣,他們在校也很有這方面的欲望,只不過學校周圍的水果店少而且需要到外面購買,很不方便.

　　2、競爭分析

　　目前在我們校園里進行水果銷售的商家有四家,分布在各個寢室樓的樓下,這些水果店主要就是利用靠近學生寢室的這一地理優(yōu)勢,而且由于其在校原來處于一個相對壟斷的地位,價錢較之平常產品要貴一些,但是銷量仍然不錯.

　　而學校東門的商家主要是以擺攤的形式進行銷售,大概有七至八家,這些商家也是有很強的地理優(yōu)勢.首先他們和學校東門的小吃街混雜一起,學生經常會在出去吃飯的同時購買一些水果回去;再之,這些商家的水果較之學校里的商家,價格更為便宜,品種更多樣,水果質量也相對好一些.

　　以上列舉的兩類商家都是形成規(guī)模的,有固定客流,根基比較好,具很強的競爭力.

　　二、財大校內學生開水果店的swot分析

　　優(yōu)勢strengths

　　由于創(chuàng)業(yè)者本身是大學生,清楚的了解大學生的需求心理,容易找到大學生的心理訴求點,這是最重要的優(yōu)勢.首先,和其他在校園內開水果店的商家一樣,我們的水果店離宿舍近,購買方便快捷.再之,在經營渠道上,我們會開發(fā)新的購買方式,開通微信平臺進行訂貨,可提供送貨上門服務,這些是其他校園水果店所沒有的.另外,我們進行創(chuàng)業(yè)還有學校政策方面的支持,財大建立了大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地,我們可以以較低的價格租用學校商鋪,從而在成本上獲得優(yōu)勢.最后,作為本校學生,我們的社交圈也能夠給我們帶來很好的效益和影響,在我們的同學圈對我們的水果店進行推廣,這樣,我們就有了其他校園水果店不可比擬的客流優(yōu)勢.

　　劣勢weaknesses

　　首先,創(chuàng)業(yè)經驗不足是我們最大的短板,我們需要開拓全新的進貨渠道,協(xié)調各方面的關系,推銷產品,拉攏客源,這對我們這些社會經驗較少的大學生來說是很大的挑戰(zhàn).再之,創(chuàng)業(yè)資金也是很重要的環(huán)節(jié),作為我們來說,雖說可以向學校里申請創(chuàng)業(yè)基金,但是可用的資金流在前期很難滿足水果店的發(fā)展速度.最后,學校內已經有了四家水果店,我們在前期的發(fā)展速度可能會受到限制,這就對我們的資金情況提出了挑戰(zhàn),也對我們的市場份額構成較大的威脅.

　　機會opportunities

　　在校園水果店的服務定位方面,主要有兩個部分組成,一是傳統(tǒng)的店面水果銷售服務,二是利用微信、微博等進行推廣使用的網上水果銷售服務,而后者在我們財大的水果銷售市場仍是空白的,這就給了我們很大的嘗試機會.

　　威脅threats

　　競爭激烈,如果盈利狀況好,就很容易被模仿,而且校園水果店是小規(guī)模的個人創(chuàng)業(yè),受資金條件的限制,短時間內不能占領所有市場,所以很可能被后期的跟隨者或者效仿者吞食大部分市場,這是最大最嚴重的威脅.

　　三、市場營銷策略

　　產品定價:前文提到,我們的水果店可能會有一個較好的成本優(yōu)勢,因此在前期的銷售中,我們會盡可能的在符合市場定價的情況下,采取薄利多銷的策略進行營銷,這樣既可以吸引顧客,盡快占領市場,又可以使前期的資金問題不至于太過緊張.

　　銷售渠道:固定的店面銷售和網絡營銷的方式相結合.這兩者共同的核心就是水果質量和服務質量.而我們在銷售過程中會較為側重網絡營銷的方式,這種營銷方式成本低,符合大學生的生活習慣,可開拓的空間較大.而且前面也說到,微信平臺銷售是我們的一個有力的競爭點.這種“微信下單——送貨上門——貨到付款”的方式將有力的支撐起我們水果店的銷售.

　　推廣策略:作為小本經營的個人創(chuàng)業(yè),肯定不會做一些大型的商業(yè)廣告活動,所以網絡推廣和一般的廣告?zhèn)鲉尉统蔀槲业晖茝V的主力軍.具體操作來說,在學校貼吧、論壇、各類校官方微博上進行網絡推廣,在校園內進行散發(fā)廣告?zhèn)鲉?進一步可以在學校公告欄等處制作宣傳牌.

　　另外一個極為重要的推廣就是水果店的理念推廣,我們的校園水果店的理念就是推崇質量第一,包括水果質量、服務質量,我們要把這一理念告知給消費者,一是宣傳我們的立足點,二是為消費者樹立品牌意識。

　　syb水果店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇二：

　　第一章 計劃摘要

　　宗旨和商業(yè)模式 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店生產各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉?，F(xiàn)在***果汁店處在需要起步的狀態(tài)下。為實施我們的計劃，我們需要 5 萬到 7 萬元的 貸款用于店面的租金以及裝修還有設備的購買。

　　我們的產品和服務：

　　***果汁店目前提供 30 余種產品， 包括各類果汁以及混合果汁還有水果酸奶和水果沙拉 等。

　　我們的主導產品包括各類的果汁。總體說來，我們現(xiàn)在的生產發(fā)展階段。我們的果汁是獨一無二的，因為他們的產品主要是奶茶以及飲料，并非果汁。另外，我 們有市場優(yōu)勢，原因是我們擁有比較好的店面位置，因為我們的位置在街頭的一端，而他們 兩家店則是在街頭令一端，并且是相鄰，如此他們的競爭則是更加激烈。

　　市場定位(目標市場) ：

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月; 競爭：我們直接與水當當和茶道展開競爭。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的， 是他們所沒有的。

　　管理：

　　店面將由我們自行進行管理，同時我們還會聘請兩人進行產品的制作以及做其他工作。

　　資金需求： 我們正在尋求 5 到 7 萬元的貸款資金支持， 這筆資金用于租用店面、 購買設備以及裝修 店面。我們采用利潤分紅等方法，在 1 年之內償還這筆貸款。

　　第二章 企業(yè)介紹

　　一、宗旨(任務) 我們的目標是將店面發(fā)展成為昌融學生街第一飲品店。

　　為實現(xiàn)我們的目標， ***果汁店 需要 5 萬元到 7 萬元的貸款投資。

　　二、公司簡介 ***果汁店，出售各種口味不一的鮮榨果汁以及水果酸奶、水果沙拉。地址位于昌融學 生街。

　　本店是一個專有獨資店。我們店位于昌融學生街街頭，店面面積約為三十平方米。本店 的生產能力大約一天 80 杯到 150 杯之間。當然在市場有需求的情況下，我們將會增大我們 的生產能力，如果我們每月擴大 1500 杯能力，我們還需另增一些設備以及人員。有了資金 后，我們可望在一周內能使該設施足以滿足公司的需要。

　　三、公司戰(zhàn)略 昌融學生街飲品市場形式相對比較復雜， 我們的鮮榨果汁產品在飲品行業(yè)未來兩年內的 狀況是還是比較有前景的。鮮榨果汁的優(yōu)勢在于新鮮、健康、口味天然。所以我們的產品在 飲品市場的競爭中可以有著比較好的機會。

　　***果汁店的市場戰(zhàn)略便是以鮮榨果汁為主導產品，配合水果酸奶以及水果沙拉，為消 費者提供令人滿意的多種口味的產品。

　　四、技術 我們的鮮榨果汁會加一些我們自作的一些秘制調料， 主要是用于調和水果之間的味道差 異以及增加水果的甜度，畢竟有些果汁雖然味道很好，但是甜度會偏于無味或者是酸。

　　另外我們在不斷地加強研發(fā)，制作出令消費者滿意的獨特口味的調味劑。

　　五、公司管理 管理隊伍狀況：

　　***果汁店擁有著明確的分工制度，店長負責收銀以及原材料采購。服務人員則負責水果的削皮以及一些其他的工作。而制作人員則是專門制作產品。

　　六、場地與設施 我們的***果汁店位于福州市農林大學昌融學生街。這個場地為當前的生產和擴建提供 必要的空間，它可以滿足未來兩年的發(fā)展需要。我們目前的生產能力是每月 3000 杯到 4000 杯。如果我們能將生產能力提高到每月 6000 杯的話，還需要增加設備和人員。

　　第三章 行業(yè)分析

　　一、市場介紹 我們在飲品行業(yè)參與競爭，根據(jù)資料來源，該市場的投入相對比較不穩(wěn)定，金額大約在 5-20 萬元之間。主要用于店面裝修以及設備的采購和租金。我們相信，這個領域未來主要 趨勢是產品的口味獨特以及美味。

　　我們希望市場中的競爭局面應是相對穩(wěn)定。影響這種變革的主要原因是競爭壓力比較大， 并且利潤相對穩(wěn)定，不是很高，所以想要繼續(xù)在這行業(yè)投入的人相對不多。我們的市場定位是發(fā)展鮮榨果汁。在過去的幾年中， 在昌融學生街并無此類店面的存在。

　　另外最有發(fā)展前景的是我們推出的水果酸奶以及水果沙拉。我們店面由于所處位置比較好，處于學生街的街口，由于行走的路程比較遠，飲品能夠 起到解渴的作用，所以市場前景比較好。

　　二、目標市場 我們的市場定位確定為鮮榨果汁以及水果酸奶和水果沙拉。

　　當前我們產品的典型客戶 是為了解渴、休閑飲品的人。我們可以激發(fā)他們購買我們產品的激情，原因是我們的產品比 較自然、健康、口味醇厚。這些信息是我們從客戶的反映覽了解到的。同時我們還感到，我 們的顧客發(fā)現(xiàn)我們的產品不斷創(chuàng)新、以及產品的質量使我們的產品立于不敗之地。目前來講， 我們的劣勢在于水果酸奶和水果沙拉的飲用比較不方便， 可能會導致產品的 銷售量會降低。

　　三、顧客的購買準則 目前購買本公司產品最典型的顧客是在逛街中為了解渴的人， 當然也有很多習慣性購買 的人群，因為他們認為我們的產品健康、美味。我們針對消費者的需求制定了相對的宣傳手 段，從而增加消費者的購買欲望。

　　第四章 產品介紹

　　***果汁店出售下列產品：價格均在 5 到 8 元之間(水果價格之間的差異)

　　1、各種口味的鮮榨果汁。

　　2、各類水果酸奶。

　　3、各類水果沙拉。

　　4、各種水果牛奶 果汁。

　　目前，我們的鮮榨果汁正處在發(fā)展階段。初期我們鮮榨各類單純的果汁，此后我們進行 了多次的實驗以及改良和設計。我們的產品也越來越多了，口味也越來越符合大眾的需求。

　　一、產品品種規(guī)劃 我們產品的品種已經得到很好的規(guī)劃。

　　主導產品便是我們的鮮榨果汁。這也是顧客需求最大的一塊了， 符合了顧客的追求健康 飲品的需求。另外還有水果酸奶以及水果沙拉， 由于這兩塊的飲用比較不方便， 不大適宜走動時飲用， 所以有待進一步的開發(fā)和設計。

　　二、研究與開發(fā) 我們的研究與開發(fā)業(yè)務是自行進行的， 另外我們還有去參加一些培訓機構， 充分了解顧 客的需求。我們通過市場的調查來實現(xiàn)新產品的開發(fā)，開發(fā)出了多種口味的飲品。我們在研 發(fā)的投入是比較高的，目的就是爭取研發(fā)出多種口味的產品來吸引新老顧客。當然我們的研發(fā)是比較簡單， 并且我們的研發(fā)成果投入和撤出都是比較簡單的。低風險 使我們敢于大量地進行嘗試。

　　三、未來產品 為適應市場需求， 我們計劃擴大鮮榨果汁的種類， 包括多種口味的果汁、 水果牛奶果汁、 水果酸奶和水果沙拉。我們已確定最主要更新?lián)Q代的產品包括水果沙拉和水果酸奶， 這兩類產品正是適應現(xiàn)行 大學生尤其是女大學生的需求。這兩類產品不僅口感好，而且有利于健康。

　　四、生產與儲放 我們的產品生產是比較簡單的，充分運用榨汁機、攪拌機等來實施。我們的原材料(各 類水果) 都是比較新鮮的， 同時我們原材料的采購是按銷量來購買的 (早中傍晚各購買一次) ， 從而來預防水果的腐爛和變質。另外我們還有電冰箱來存放牛奶、沙拉和自制的酸奶。

　　五、包裝 我們的產品包裝原則是自然， 無過多的不健康因素包裝。我們的競爭者使用有封口膜的 塑料杯，但是我們的包裝是由相對硬質的塑料杯構成的，而口則由其配套的塑料口，是套進 去的，并且十分牢固，需用力才能打開。這樣避免了跟其他店一樣用高溫封口而產生的不健 康因素。

　　六、實施階段 產品的問世是達到顧客滿意的一個重要組成部分。

　　我們利用現(xiàn)場衛(wèi)生制作來令顧客滿意， 現(xiàn)場有專人負責削皮， 有人專門負責榨汁以及制作。這樣消費者可以清晰地看到產品在制作 的過程中是健康的、衛(wèi)生的。這樣可以令顧客喝得放心，從而實現(xiàn)銷售的持久性。

　　七、服務與承諾 我們的顧客都認為我們服務與產品的質量支持是他們最關心的事情。

　　他們常常對我們所 提供的服務與產品的口味發(fā)表意見。我們建立了良好的溝通渠道， 向全體顧客提供最好的服 務。我們的承諾便是我們的產品絕對是健康衛(wèi)生的，不存在腐爛變質的水果，不存在再次利 用的包裝杯。

　　第五章 人員及組織結構

　　1、店長：負責收銀以及材料的采購。

　　2、服務人員：負責衛(wèi)生的打掃整理以及水果削皮工作。

　　3、制作人員：負責榨汁以及水果酸奶和水果沙拉的制作。

　　第六章 市場預測

　　定價預測 我們的定價原則是按照水果的價格以及其他成本綜合而算的。我們按月來審查價格， 以保證基本利潤不受損失。初次預計顧客對我們的產品和服務愿意支付的價格 5 至 8 元， 原 因是依照飲品行業(yè)的平均價格以及水果的口味和健康性。

　　市場預測 由于我們的產品在昌融學生街屬于飲品的范疇之內，主要的競爭對手有水當當和茶道， 然而我們的產品則是他們所沒有的，所以在競爭中我們還是有優(yōu)勢的。

　　根據(jù)學生街每天的人流量， 我們預測我們的產品在周一至周二期間的銷售量在 80 到 120 杯之間， 當然雙休日有所偏差， 預計在 120 到 150 杯之間。

　　一個的銷售量預計在 3000 到 5000 之間。一杯的利潤在 2 元左右，一個月的利潤則是 6000 元到 1 萬元。

　　如果按照正常的運營并且盈利的話，半年至十個月則可以回本。 第七章 營銷策略 因為客戶分布面、 地域關系和季節(jié)性的變化還有資金量的影響， 我們需要一個好的營銷 策略。對于飲品行業(yè)來說，營銷策略相差不是很大的，大部分都是以直銷為主。當然中間的 個別還是存在的。

　　我們的競爭對手也使用同樣的促銷渠道。不過，相比之下，我們的銷售策略更有效，使 我們得以產品獨特的口味和健康衛(wèi)生的優(yōu)勢取得了好處。

　　***果汁店的部分主要客戶是逛街的大學生尤其是女大學生。

　　***果汁店的產品采取積極靈活的定價方式，我們是采用直銷的渠道進行銷售的。當然 在條件的允許的情況下我們也許會實行送貨上門服務。

　　第七章 制造計劃

　　一、原材料的采購由店長去跟水果商建立長期交易，以最低價購買到新鮮的水果，并且 由水果商送貨上門。

　　另外牛奶以及沙拉則由店長去專賣店進行協(xié)商以較低的價格購得材料。

　　二、水果皮的去除 鮮榨果汁所要的水果量是比較大的，而一些水果的去皮則非常的麻煩，如橙等。還有一 些水果需要清洗，如草莓等。因此有個服務人員專門負責削皮和清洗。當然有一些水果并不 需要削皮或者是去皮十分簡單的，如香蕉等。

　　三、水果的榨汁 制作人員專門負責榨汁，這工作相對比較輕松。當然，顧客多時，店長或者服務人員也 可以一起幫忙。

　　四、水果酸奶 由于酸奶是已經制作完成并且放在電冰箱中， 如有需求時， 只需把水果切進去就足夠了。

　　五、水果沙拉 由于沙拉是現(xiàn)成的， 制作的工序跟水果酸奶是差不多的， 只是水果沙拉所需的水果更多 而已。

　　六、產品入杯 這個程序也是比較簡單的，也由制作人員來操作，只需將果汁倒入杯內，并且蓋上蓋子 就可以了。

　　分工的明確能夠使制造效率得到較大的提升。

　　第八章財務規(guī)劃

　　一、財務匯總 每年的年末進行財務的匯總，供各投資者查閱。依據(jù)匯總的情況進行決策。

　　二、財務年度報表 制定年度產品收入匯總表。直接地體現(xiàn)了一年下來的銷售成果。

　　三、資金需求 我們正在尋找 5 萬元的商業(yè)貸款，分期貸款主要用于初期本店的發(fā)展。到那時，我們還 需要增加 1-2 萬元的資金使我們的操作能夠得到順利的進行。

　　初期投資將用于店面裝修，購買設備，以及租金。資金使用明細如下：

　　1、購買設備：1 萬元左右。

　　2、店面裝修：2 萬元左右。

　　3、租金：2.5 萬元一年。

　　償還計劃：我們可以通過利潤分紅，在 1 年之內償還貸款。根據(jù)我們的預計，我們認為 貸款我們，是一件非常理想的投資活動。為使本項目能夠貫徹實施，我們需要一年的 5 到 7 萬元的貸款。

　　四、現(xiàn)金流量表 制定現(xiàn)金流量表， 反映一年的現(xiàn)金流量的逐月報表。

　　這能很好的體現(xiàn)我們店的銷售情況 以及銷售量的增加或減少。

　　第九章風險控制

　　***果汁店的銷售取決于對水果價格以及競爭者的一些促銷措施的防范。這主要取決于 競爭者的促銷手段，因此，必須及時了解競爭者的價格以及產品的走向。本店相信自己有能 力適應競爭者的促銷的步伐， 依靠著本產品的健康衛(wèi)生以及口味優(yōu)勢。

　　未來的產品計劃不依 賴于價格戰(zhàn)。

　　本公司的主要發(fā)展目標是生產多種果汁， 滿足消費者的需求。

　　成功地生產出這些代表我 們店水平的商品，并為市場所接受，果汁的價格以及口味是企業(yè)成功的重要條件。因此水果 的價格以及口味的研發(fā)是我們能否取得成功的重要因素之一。

　　因此需要與水果商建立一定的 貿易基礎，以防水果的價格落差較大。 第十一章 總結 本店的宗旨是成為昌融學生街第一飲品店。

　　本店是一家處于創(chuàng)業(yè)階段的店面。***果汁店的法定經營形式是獨資，法定地址：福建 農林大學昌融學生街。本店經營各類的果汁以及混合果汁，另外還有水果酸奶和水果沙拉。

　　我們把我們的市場定位在逛街的學生們。

　　根據(jù)市場資源， 根據(jù)資料的調查顯示昌融這個 市場的銷售額大約為 1 萬元左右一個月。

　　我們的競爭對手是水當當和茶道。雖然同為飲品行業(yè)，但是我們的果汁是有優(yōu)勢的，是 他們所沒有的，并且我們的產品健康衛(wèi)生、口味醇厚美味。

　　鮮榨果汁創(chuàng)業(yè)計劃書篇3

　　項目簡介：

　　社區(qū)水果店的建立：在社區(qū)的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區(qū)建立水果店。

　　市場分析

　　中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50-80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

　　隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品占有量約為45kg，與健康標準要求(70kg)還有不小的差距，與發(fā)達國家人年均消費水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比XX年全國果品生產總量高出70%。

　　選擇理由

　　1. 行業(yè)的需要：中國缺少水果的銷售大戶。

　　2. 創(chuàng)業(yè)者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以開業(yè)。

　　3. 政策支持：XX年3月22日(北京市商務局、北京市發(fā)展和改革委員會)：79項鼓勵支持發(fā)展的商業(yè)項目，包括超級市場、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業(yè)項目有：地區(qū)級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))以外限制新增加營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設施;城區(qū)二環(huán)路以內，限制新增加營業(yè)面積10000平方米以上大型百貨店、大型綜合超市;城區(qū)三環(huán)路以內限制新增營業(yè)面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型專業(yè)超市、各類大型批發(fā)市場;城市中心區(qū)、市級商業(yè)中心、地區(qū)級商業(yè)中心、中關村科技園海淀園、商務中心區(qū)限制新增各類初級集貿市場、批發(fā)市場等。

　　4. 全新的銷售機會：只有水果連鎖店還是空白。而其它行業(yè)連鎖店都處在微利競爭狀態(tài)下。

　　5. 新穎的銷售方式：開放式的自選。

　　6. 多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引導健康消費。

　　7. 水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒有多余的時間用來購買水果。超市和批發(fā)市場因為是購買別的產品為主，所以不會購買很多的水果。

　　8.龐大的市場：國家計劃在XX年使人均消費水果達到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要2030年，水果要有2500萬公斤的消費增長，市場巨大，是現(xiàn)在市場的40%。

　　特色服務：

　　1.水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)，并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭，市場空間非常大，并且連鎖經營也是最大的熱點，也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利。在已經取得成功經驗的南方水果連鎖店的基礎上，再增加些服務項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果連鎖店成為國內最大的水果零售、批發(fā)、連鎖企業(yè)。

　　水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果，因為水果店的選址一般在社區(qū)(輻射范圍：居住戶在3000戶)。在這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農貿市場、其它(游商和街頭水果攤)。而德國的新鮮水果XX年的銷售途徑和情況如下:25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市場等。所以說，連鎖店是未來水果銷售的重要途徑。

　　分析購買地點，超市、農貿市場不是隨便在社區(qū)門口就有的，不太方便居民購買。并且去以上地方的居民，主要的購買產品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分量重，體積大。對沒有汽車的消費者而言，在去了超市、農貿市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一的水果。在社區(qū)開設水果連鎖店，可以讓消費者購買更方便，增加水果的消費量。

　　2.給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費地點

　　更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商品的時候見到有水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客有更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一店面布置、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，并且全部產品都經過清洗、打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心理的滿足。

　　3. 獨特的引導消費

　　現(xiàn)在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人群。通過對眾多的消費者的調查，發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一個人能說出菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的消費水果。沒有什么水果消費常識也就會鬧出給糖尿病病人送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們的責任就是要教會大家如何合理的消費、食用水果。在這方面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。

　　4.提供多種多樣的服務來針對不同的消費群

　　水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設計些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合，有償提供給消費者。也就是說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種)，并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。

　　5.深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要

　　隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會有免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將有償提供一套容器(包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧客封裝好)的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地方飲用。在衛(wèi)生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員都會對機器進行消毒處理，然后放進消毒柜，保證衛(wèi)生。

　　競爭對手：

　　1.消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。(南方有些地區(qū)已經很習慣這種水果購買方式，并把其當成主要的水果購買地)由于其它購買水果的傳統(tǒng)場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

　　2.大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經占有了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優(yōu)勢在于采購量較大，采購成本較低，客流量較大，購物環(huán)境比較好，產品質量和份量都有保證。

　　我們的優(yōu)勢：我們的水果連鎖店的開展，聯(lián)合果汁企業(yè)的采購優(yōu)勢和物流優(yōu)勢，在采購成本上一定會比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū)，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。并且我們的購物環(huán)境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。

　　還有就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市，我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節(jié)省了采購費用，和經營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了銷售和展示的窗口。

　　3.農貿市場：一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優(yōu)勢。但其購物環(huán)境、產品服務都沒有，顧客也沒有什么挑選余地，并且在質量和份量上都不很牢靠。

　　我們的優(yōu)勢：一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品后，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。

　　4.游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區(qū)樓下，由于沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是游商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

　　我們的優(yōu)勢：北京在XX年要召開奧運會，所以相信政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。

　　5.南方地區(qū)以有的水果連鎖店：由于我們的目標是做國內最大的水果批發(fā)、零售企業(yè)，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經有些水果連鎖店出現(xiàn)，并小有規(guī)模，我覺得這反而對我們來說是很好的機會，我們可以直接對其進行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業(yè)的人才。

　　6.南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統(tǒng)一的店內裝飾。并由我們提供價格有優(yōu)勢的產品，并免費配送。

　　7.對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會有一些追隨者出現(xiàn)，但只要我們把資源(采購、物流)整合起來，相信我們的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以權其加盟我們。

　　問題與風險：

　　(1)如何降低成本：

　　(一)采購成本：采購成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會有太大的銷售量，如何降低采購成本呢?其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始，我們可以找一家果汁生產企業(yè)投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內所開店的店名命名權(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯(lián)合采購也可以降低其企業(yè)自己的采購成本及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購成本上有優(yōu)勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優(yōu)勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會關系，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發(fā)展，也可以和當?shù)氐恼M織種植水果的收購。

　　(二)運營成本：這直接關系到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優(yōu)惠也是方法之一。

　　(2)如何吸引消費者的關注開業(yè)初期，可以通過居委會、物業(yè)公司等途徑把開業(yè)宣傳單還有一些優(yōu)惠的海報發(fā)放給小區(qū)居民。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。

　　(3)如何讓消費者選擇我們提供的商品：1 良好的形象 2 良好購物環(huán)境 3 有競爭力的價格 4 多重的促銷活動 5 多種多樣的便利服務措施。

　　(4)如何爭取更多的資源來贏得更有利的競爭力(1)合作伙伴的選擇，可以選擇一家果汁企業(yè)來持有公司股份。這樣公司就可以借用其采購成本的優(yōu)勢、倉儲、物流的優(yōu)勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭取更多的政策扶持。

　　(5)損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的采購、倉儲、運輸?shù)葌€個環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鉤的，通過這樣來控制損耗度。

　　氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現(xiàn)在可以從某些機構了解到明年的氣候預測，這也可以根據(jù)氣候條件來判斷水果的收購價格。

　　市場營銷：

　　一、 銷售：

　　成立大客戶銷售部和零售連鎖部。

　　單店推廣：(1)開業(yè)之初在水果店輻射范圍內的居住小區(qū)發(fā)放宣傳工作單吸引小區(qū)居民。(2)推出積分卡活動，吸引社區(qū)居民前來消費。并可以推出購買一定數(shù)量水果送榨汁機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費量。

　　加盟事業(yè)部的推廣：(1)參加一些連鎖加盟的行業(yè)展覽，把店面直接布置到展會上去，并在水果上(如：橙子)上印上企業(yè)的聯(lián)系方法，發(fā)放給參觀人群。這樣既有新意，也更能吸引別人的關注。(2)在一些創(chuàng)業(yè)報紙或雜志上用文章介紹加盟事業(yè)和水果行業(yè)的前景，吸引加盟(3)設立網站，介紹公司，吸引加盟。(4)召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優(yōu)惠條件。

　　水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構及水果行業(yè)協(xié)會聯(lián)合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康的知識。

　　產品、市場、利潤分析

　　一產品定位：連鎖店的開設在目標人群為3000戶人家的社區(qū)。

　　二利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區(qū)。消費水果80元以上的家庭占80%。消費金額為19。2萬元

　　消費水果50元以上的家庭占10%。按消費65元計算，消費金額為19500元

　　消費水果50元以下的家庭占10%。按消費35元計算，消費金額為10500元

　　社區(qū)人群月消費水果總額：22。4萬元

　　以水果店占社區(qū)水果消費35%計算，月銷售額為：8。94萬元。

　　(2)社區(qū)水果店的開設，會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調查，80年代以來，我國水果消費結構出現(xiàn)了一些變化。在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結構進一步趨于合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么計算，水果店的月營業(yè)額預計可以達到8。94萬元萬元。

　　(3)贏利分析

　　北方地區(qū)的水果零售價格是很高的。因為經過層層批發(fā)，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已經是產地批發(fā)價的5-10倍。例如：廣西、海南的芒果在當?shù)氐氖召弮r格約為1-2元，在北京、上海地區(qū)要賣到6-7元。4月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。6-2。8元。在超市的銷售價格為3。5-3。8元。上海的銷售價格和北京幾乎一樣?？稍谙憬懂a地的兩廣地區(qū)，收購價格約為0。6-0。8元。如果我們和一些果汁企業(yè)聯(lián)合起來，利用大量的集中從原產地采購，和其物流的優(yōu)勢來降低產品采購成本，并利用社區(qū)房租的低價優(yōu)勢來降低運行成本，相信會有高達80%-120%的毛利。

　　市場份額分析：

　　1 消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權的人群。由于他們有時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區(qū)水果店最方便其購買水果，同時南方一些已經贏利的水果店的選址也都在社區(qū)周圍。

　　2 次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁忙，以及工作的壓力，其更注意自己的身體健康，同時也是由于平時工作忙碌，沒有什么時間去超市或農貿市場，所以開在社區(qū)的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到水果，同時也起到了提示消費的一個作用。

　　3 由于以上幾點原因，我認為我們會占到社區(qū)水果銷售的30%的市場份額。