豆腐坊創(chuàng)業(yè)計劃范文

時間：2017-02-21 12:40:56 嘉敏1004由分享

　　豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于豆腐坊創(chuàng)業(yè)計劃范文，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計劃范文篇1

　　一、產(chǎn)品介紹

　　“明慧豆坊”---明在品質(zhì)，慧在其中。

　　“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎(chǔ)上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學(xué)比例，利用先進的一體化即時豆腐機，結(jié)合用生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代科技工藝加工而成。

　　在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學(xué)合成色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預(yù)防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。

　　天然果蔬成分的加入使本來營養(yǎng)成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質(zhì), 口感上更細(xì)膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統(tǒng)豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線，備受消費者的喜愛。

　　“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐極大地迎合了現(xiàn)代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求，它的出現(xiàn)必將引起廣大消費者的親睞，相比之下傳統(tǒng)豆腐市場將日益減弱，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下。

　　除此之外“明慧豆坊”還是一個豆制品微型生產(chǎn)線。同時加工生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆?jié){等一系列附加產(chǎn)品。

　　二、市場分析與預(yù)測

　　從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。就吉林省內(nèi)部來說還沒有一個真正引領(lǐng)市場的豆制品品牌。品牌的效應(yīng)無疑是強大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”?無論從技術(shù)成熟度還是市場的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。

　　我們對某小區(qū)進行了調(diào)查，該小區(qū)共有住戶1150戶，2家飯店。其中，每天吃豆?jié){的有380戶，每戶平均消費0.8kg，共需豆?jié){304kg。假如30%的住戶去供應(yīng)點購買，這個供應(yīng)點要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習(xí)慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開設(shè)特色豆品專營店，每天保守估計需要豆料25kg，利潤可得叁佰元。

　　那么我們在這樣看看，市面上一般的豆制品機加工性能：單機循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗，7個小時即可全面完成。也就是說3小時30分鐘

　　即可完成一天的商品加工。而且可以根據(jù)時段，分別加工。這樣既可保證節(jié)約成本避免浪費，又可以保持商品新鮮，讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽。

　　三、經(jīng)營策略

　　果蔬彩色保健豆腐被譽為高營養(yǎng)價值的新型健康綠色食品，營養(yǎng)價值全球公認(rèn)。豆腐及其豆制品已經(jīng)成為日常生活必需品、快速消費品，其消費量驚人。挖掘出更深層的消費市場，多點出擊、靈活經(jīng)營是“明慧豆坊”實現(xiàn)滾滾財源的市場決勝法寶。

　　1、前店后廠·即時經(jīng)營：在傳統(tǒng)坐店經(jīng)營模式上，“明慧豆坊”推出前店后廠的經(jīng)營概念，即在自有豆腐坊內(nèi)開設(shè)一半為專賣區(qū)，一半為即時生產(chǎn)區(qū)，這樣既保證了無需大量積壓成品豆制品，降低損耗和經(jīng)營風(fēng)險，又能滿足消費者隨時購買到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，讓消費者可親眼觀看其制作過程、放心購買，放心食用，對拉動大量回頭顧客起到積極影響，提升店內(nèi)經(jīng)營業(yè)績。

　　2、租用專車·流動經(jīng)營：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場的最大化，沒有門臉者，亦可購買銷售專用車，直接在人流量大、繁華商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、校園門口進行“流動式”銷售，全面占領(lǐng)消費陣地，獲取超值利潤。專業(yè)豆腐坊也可同時采用這種方式擴大銷量。

　　3、機動聯(lián)營·借地掘金：如今的超市、部分餐飲店已經(jīng)敞開胸懷吸收有實力的個體駐店經(jīng)營，在這些得天獨厚的地利優(yōu)勢之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可進駐超市、商店、餐飲店開辟市場，設(shè)立銷售專區(qū)，按約定提成方法進行零售。此舉是投資者在尚未找到合適的店鋪場所的情況下，開拓當(dāng)?shù)厥袌龅挠行Х椒ā?/p>

　　4、上門推銷·批零兼營：豆腐是生活必需、常用、快速消費食品，憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的諸多新鮮、獨特優(yōu)勢，特別適合投資者做獨霸一方的代理商，可借助代理商的區(qū)域壟斷優(yōu)勢進行如下的幾種渠道經(jīng)營方式： (1)在各大農(nóng)貿(mào)市場、超市等設(shè)立直銷攤點; (2)往各大飯店酒店做直銷配送;

　　(3)往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送; (4)給當(dāng)?shù)卦绮偷曛变N配送豆?jié){和豆花等; (5)給當(dāng)?shù)氐挠變簣@或福利院直銷配送豆?jié){等。

　　四、財務(wù)利潤分析

　　暫擬店址位于吉林經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)雙吉街道 (一)開業(yè)資金

　　(二)原料輔料消耗(以日50KG豆料計算)

　　(四)利潤及效益分析

　　1、產(chǎn)值(以日50kg豆料計算)

　?、俳伆垢?0kg生產(chǎn)1500塊得900元 ②方塊豆腐50kg生產(chǎn)1000塊得1000元 ③大白干 50kg生產(chǎn)700條得700元 ④豆?jié){ 50kg生產(chǎn)800kg得1120元 ⑤豆腐腦 50kg生產(chǎn)600kg得1800元另可生產(chǎn)彩色豆腐600斤，按基本均價2.0元/斤計算，日銷售收入為：600×2.0元=1200元;

　　每天生產(chǎn)前5項，按20%比例搭配生產(chǎn)可得1104元。(彩色豆腐利潤除外) 2、利潤

　　假設(shè)所產(chǎn)產(chǎn)品全部售出，則：日產(chǎn)值-材料消耗-其他消耗=日經(jīng)營利潤 1104-307-201=596元

　　月利=596元×30天=17880元

　　每年盈利：17880元×12月=214560元。經(jīng)營利潤扣除稅收，設(shè)備折舊，則為純利潤

　　(五)實際經(jīng)營期成本收益(月)

　　五、企業(yè)的成長

　　“明慧豆坊”取“聰明智慧”之意，采用連鎖經(jīng)營模式，首先以優(yōu)質(zhì)的商品俘獲廣大消費者的心。通過嚴(yán)格的管理使服務(wù)達到完美，以求每個門店都能贏得贊許，從而產(chǎn)生品牌效應(yīng)，為廣大消費者所認(rèn)可。最終由點及面，形成覆蓋省、市、縣、區(qū)的豆制品加工銷售巨頭。

　　(一)發(fā)展的重點：

　　在這里我想說的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保證商品品質(zhì)、商品特色的同時，什么才是“明慧豆坊”制勝的關(guān)鍵。我想“服務(wù)的理念”才是從激烈競爭中脫穎而出的關(guān)鍵。我們可以想想“KFC”，它取勝的關(guān)鍵在哪里。他的東西是獨一無二的嗎?就我所知現(xiàn)在已經(jīng)興起了許多的西式快餐企業(yè)，就我吃過的而言“派樂漢堡”“肯得起漢堡”他們商品的價格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并無差異。那么什么才是“KFC”制勝的關(guān)鍵?又是什么讓“KFC”依然在壟斷西式快餐的市場。我想正統(tǒng)的觀念、深入人心的品牌效應(yīng)、顧客的口碑才是這個巨頭屹立不倒的根本。我相信說到此處無需多言，因為有目共睹。

　　“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)豆制品贏得消費者的口碑、用獨特新穎的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專業(yè)的服務(wù)打造自己的品牌。

　　(二)成長歷程 1.團隊的組建

　　一家門店需要店長1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主，做到節(jié)約資金。同時可以很好的吸收經(jīng)驗教訓(xùn)不斷完善缺陷不足。

　　后期采用精英模式，規(guī)范各項標(biāo)準(zhǔn)(服裝、語言、儀表)做到盡善盡美。同時發(fā)展優(yōu)秀員工，做為后期分店店長。逐步壯大團隊，擴大影響。

　　2.資金的來源

　　根據(jù)地理位置、區(qū)域繁華程度店面資金從1.5萬/年到15萬/年不等，在這里暫時擬定我的家鄉(xiāng)吉林經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)雙吉街道。一個15平米的門店租金約1.5萬/年。也就是說啟動資金完全可以由家庭支付，或者采取小額貸款。

　　3.開店準(zhǔn)備

　　(1) 豆制品加工設(shè)備：暫擬使用長興創(chuàng)億機械加工廠制造的 CT-60型號豆制品加工機器價格在8000元左右。包括磨漿主機一臺(130型)、雙壓自動成型機一臺產(chǎn)量在豆?jié){100公斤/小時、豆腐35公斤/小時。 (2)占地面積在15到20平米門店，租金1500元/月。

　　(3)廣告牌及室內(nèi)特色廣告粘貼(內(nèi)容為產(chǎn)品介紹、特色介紹) (4)招聘員工3人(在企業(yè)擴大發(fā)展分店時)

　　(5)統(tǒng)一的服裝鞋帽(為印有“明慧豆坊”特色標(biāo)志的制服) (6)流動資金2000元.

　　4.發(fā)展過程

　　(1)以獨店經(jīng)營起步，在某一區(qū)域站穩(wěn)腳跟。呈網(wǎng)狀發(fā)展覆蓋，最終貫通省市。 (2)為保證商品質(zhì)量、服務(wù)品質(zhì)、品牌獨立性暫不考慮加盟經(jīng)營，不急于求成。在兩年或三年之內(nèi)以“穩(wěn)”為主，穩(wěn)步發(fā)展、穩(wěn)步開拓市場。當(dāng)信譽及口碑積攢到一定程度時，我想一定會形成井噴。那時的人力物力、規(guī)章制度、管理經(jīng)驗異常成熟。“明慧豆坊”也將擺脫幼年，進入高速發(fā)展的階段。 (3)當(dāng)分店數(shù)量達到一定規(guī)模，建立集團總部。

　?、僭O(shè)立財務(wù)部門，統(tǒng)一規(guī)劃資金、明確賬目、發(fā)放員工工資等。 ②設(shè)立人力資源部，統(tǒng)一招聘員工進行各項培訓(xùn)。 ③設(shè)立宣傳部，負(fù)責(zé)商品宣傳、企業(yè)文化宣傳。

　?、茉O(shè)立監(jiān)察部，監(jiān)督各地域門店商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、選舉優(yōu)秀員工晉升職位。

　?、菰O(shè)立物流部，統(tǒng)一配送原料材料。負(fù)責(zé)大批商品送貨上門。 ⑥根據(jù)具體情況開設(shè)其他部門

　　(4)建立獎勵條款，增加員工間良性競爭 (5)大力宣傳企業(yè)文化，增加員工歸屬感

　　(6)借鑒各大集團，發(fā)展經(jīng)驗教訓(xùn)。加深交流，完善集團缺陷。 (7)不斷嘗試研發(fā)新產(chǎn)品，力求走在世界的前沿。 (8)穩(wěn)步發(fā)展，擴大影響。引領(lǐng)世界豆制品市場。

　　5.策略戰(zhàn)略

　　(1)低成本策略：高品質(zhì)的商品、低成本的銷售。

　　(2)差異化策略：不斷開發(fā)特色商品、引領(lǐng)潮流、搶占先機，開創(chuàng)嶄新市場。 (3)專業(yè)化策略：統(tǒng)一的店面裝飾、統(tǒng)一的制服禮儀、同意嚴(yán)格的規(guī)章制度、統(tǒng)一的商品品質(zhì)

　　(4)營銷理念創(chuàng)新：美食營銷+健康營銷

　　(5) 產(chǎn)品創(chuàng)新：專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，準(zhǔn)確把握餐飲流行趨勢，確保產(chǎn)品及時推陳出新

　　(6) 銷售方式創(chuàng)新：體驗營銷+檔口經(jīng)濟，無論路邊、社區(qū)、學(xué)校、集市??不受經(jīng)營面積，經(jīng)營環(huán)境所限，全天24小時均可經(jīng)營。

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計劃范文篇2

　　項目名稱：豆腐連鎖店

　　項目類型：餐飲

　　項目投資總額：2萬元整

　　崗位人數(shù)：3至8人

　　項目概況：用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐。賺錢網(wǎng)。

　　項目扶持措施：創(chuàng)業(yè)方可以申請領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受國家有關(guān)減免稅費政策;聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼;優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。

　　聯(lián)系電話：

　　一、產(chǎn)品概況

　　由彭家技能研究所研制的“彭家豆腐”系列豆制品，用獨特的配方點漿，用絹包的方法做出外形獨特的絹包豆腐，其豆制品系列中的方干、千張、臭豆腐、醬油干、茶干等因點漿配方獨特而別具風(fēng)味。運作5年來經(jīng)營狀況良好，特別是在政府支持并經(jīng)媒體報道后反響很好，在國內(nèi)已有多家連鎖店，數(shù)百家連鎖點。南京也有近10家樣板店，運作正常。最近該技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到國外，反響甚佳。該項目生產(chǎn)技術(shù)成熟，可據(jù)以操作，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。擬在南京市發(fā)展20家連鎖店。

　　二、投資分析

　　1.市場需求分析

　　豆制品是傳統(tǒng)的大眾消費食品，在中國已有幾百年甚至上千年的歷史，更是世人歷來公認(rèn)的健康食品。特別是隨著人們健康意識的提高，對健康價值的認(rèn)識也日益提高。同時，南京市把豆制品列入食品放心工程，使得市場對衛(wèi)生豆制品的需求日益擴大，為“彭家豆腐”系列豆制品連鎖發(fā)展提供了相當(dāng)可觀的需求空間。

　　2.競爭對手分析

　　現(xiàn)有豆制品廠因其大規(guī)模生產(chǎn)、量大、面廣、價格較低，是主要競爭對手。但他們一般都是產(chǎn)銷分開，顧客不知其制作過程而缺乏信任。特別是有的不衛(wèi)生的豆制品廠被媒體多次曝光，更因缺乏信任而成為其競爭弱點?，F(xiàn)有豆制品廠不可能實現(xiàn)豆制品系列產(chǎn)品的現(xiàn)制現(xiàn)售，缺少對終端客戶的了解與溝通，故客戶缺乏忠誠。

　　3.開辦資金預(yù)算

　　開辦費用1000元;固定投入15000元;流動資金4000元。

　　資金來源：自籌或合伙入股，不足部分申請銀行小額貸款。

　　4.財務(wù)分析

　　銷售收入預(yù)測：“彭家豆腐”系列豆制品連鎖網(wǎng)點每天可同時制作豆腐、豆?jié){及各種豆制品。單以豆腐為計算標(biāo)準(zhǔn)，按小規(guī)模的連鎖網(wǎng)點計，可做豆腐300市斤，銷售收入應(yīng)在300元以上。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，開業(yè)點知名度逐漸提高，再輔以積極宣傳和推廣促銷，業(yè)績可以有進一步提高。

　　成本分析(每天)：原材料(主輔)80元，水電15元，人員工資100元，房租27元，折舊費10元，合計232元/天。

　　利潤分析：日銷售額300元-成本232元=68元/日，這是最保守的算法。如果把豆腐銷售及以豆腐為基礎(chǔ)生產(chǎn)的系列豆制品中的增值部分也計算在內(nèi)，則每月純利潤在2000元以上。

　　投資回報周期：一年內(nèi)收回投資。(以上投資回報或財務(wù)分析的測算數(shù)據(jù)僅供參考)三、崗位描述小規(guī)模的連鎖網(wǎng)點：制作工廠1至2人，銷售人員1至2人，共3至4人。

　　規(guī)模稍大的連鎖點：制作工廠2至3人;銷售人員4至5人;其中兩人出攤銷售，共7至8人。

　　四、優(yōu)惠條件

　　“彭家豆腐”項目方授權(quán)使用“彭家”注冊商標(biāo)及統(tǒng)一門店;獲得總店統(tǒng)一的營銷策劃和經(jīng)營管理方法系統(tǒng)培訓(xùn);免費傳授“彭家豆腐”系列豆制品制作方法。

　　業(yè)方可以申請領(lǐng)取下崗失業(yè)人員《再就業(yè)優(yōu)惠證》，享受國家有關(guān)減免稅費政策;聘用員工中部分下崗失業(yè)人員可獲得政府給予的崗位補貼與社保補貼;免費享受社會中介機構(gòu)提供的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)與跟蹤輔導(dǎo)服務(wù);優(yōu)先獲得小額創(chuàng)業(yè)貸款擔(dān)保支持。

　　五、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)具備條件

　　身體健康，能吃苦耐勞，愿意做豆腐項目，基本會算賬。自有或能夠籌集到20000元創(chuàng)業(yè)資金。

　　能夠找到一間12平方米以上、臨街、靠近農(nóng)貿(mào)市場并經(jīng)項目提供方認(rèn)同的門面房或營業(yè)場所。

　　六、風(fēng)險及對策

　　1.市場風(fēng)險：同類產(chǎn)品的市場價格競爭(惡性競爭)、品牌競爭等等因素會影響和制約加盟店的預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)者要不斷加強宣傳和客戶溝通，提高產(chǎn)品知名度和持續(xù)競爭力。建立穩(wěn)定的客戶資源優(yōu)勢。

　　2.管理風(fēng)險：加盟店的品質(zhì)控制、管理質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營方式是主要風(fēng)險因素。要不斷加強學(xué)習(xí)，提升自身的生存管理能力。

　　3.環(huán)境風(fēng)險：加盟店所處的客流量，消費習(xí)慣、消費需求、工藝及技術(shù)發(fā)展的變數(shù)等周圍環(huán)境的變化也是加盟店經(jīng)營的制約因素。要學(xué)會不斷地觀察、調(diào)整自己的經(jīng)營策略，適應(yīng)不斷變化的社會。

　　如果創(chuàng)業(yè)者尚未做好獨立承擔(dān)創(chuàng)業(yè)風(fēng)險的心理和物質(zhì)準(zhǔn)備，建議先報名參加相關(guān)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，從而提高創(chuàng)業(yè)經(jīng)營和管理風(fēng)險能力。

　　七、評估意見

　　1.該項目連鎖經(jīng)營，在外地和南京都有連鎖店，經(jīng)營狀況平穩(wěn)。一般加盟店都能正常經(jīng)營，收回投資并營利。2.該項目經(jīng)媒體多次大面積報道，已有一定的知名度，易為人接受。3.政府商業(yè)部門加以推進，其積極意義更在于擴大安全衛(wèi)生的豆制品的生產(chǎn)銷售。4.該項目適合生存型創(chuàng)業(yè)者選擇。

　　豆腐坊創(chuàng)業(yè)計劃范文篇3

　　一、項目介紹

　　項目名稱：榆林豆腐

　　經(jīng)營范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關(guān)小吃,小菜,等項目投資：5萬人民幣

　　場地選擇：開發(fā)區(qū)尚郡小區(qū)

　　項目概述：創(chuàng)辦榆林豆腐店，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細(xì)膩、味香可口、營養(yǎng)豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源于鄰近農(nóng)村,綠色無污染,非轉(zhuǎn)基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。造福于鄉(xiāng)里鄰居。

　　二、市場分析

　　1.市場需求分析

　　在本社區(qū)還未有豆腐店出現(xiàn),尤其是本地特產(chǎn)的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。

　　豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養(yǎng)價值。

　　豆腐的營養(yǎng)特點： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠(yuǎn)在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮(zhèn)之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細(xì)膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。

　　(2)蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。

　　(3)脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調(diào)油之一。

　　(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

　　(5)含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當(dāng)。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。

　　(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。

　　(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源。

　　從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。

　　2、市場競爭與前景

　　目前,本社區(qū)還未出現(xiàn)此類豆腐店,前景光明。

　　三、成本預(yù)算

　　1、薪資預(yù)算

　　夫：300

　　妻：2500