豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
在創(chuàng)業(yè)計劃書中,創(chuàng)業(yè)者應細致分析競爭對手的情況。競爭對手都是誰?他們的產品是如何工作的?以下是學習啦小編為您整理的豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書，供你參考。
篇一：豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、項目介紹
項目名稱：XX豆腐
經營范圍：河水豆花，嫩豆腐，油炸豆腐，豆腐相關小吃，小菜等
項目投資：5萬人民幣
場地選擇：豆花路豆腐街***號
項目概述：創(chuàng)辦XX豆腐，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。本豆腐原料來源于鄰近農村，綠色無污染，非轉基因食品。食用放心，造福于鄉(xiāng)里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區(qū)還未有豆腐店出現，尤其是綠色無污染的豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐，尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對于那些孩子和老人，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養(yǎng)價值——豆腐的營養(yǎng)特點：
1、蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
2、脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的原料。豆油是最常用的烹調油之一。
3、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
4、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析，豆腐店是這社區(qū)之必須。
2、市場競爭與前景
目前，本社區(qū)還未出現此類豆腐店，前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：250
妻：2500
服務員(小豆腐)2名：1200/1
總成本：5150
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業(yè)設備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳，資料(口碑相傳) 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200 物品折舊 50 計劃外開銷 50 四、盈虧分析 1、經營目標 每日預計顧客200人，每人消費5-10元
(2)主營業(yè)額目標：全年營業(yè)額：400000元。
2、投資收益預算
主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000
=182800
主營業(yè)利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元，如果每天平均有64位消費，則為保本經營;
2、每人平均消費8元，如果每天平均超過64位顧客消費，則實現贏利;
3、每人平均消費8元，如果每天平均低于64位顧客消費，則虧本經營。
六、風險預測
(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法：
?、龠x擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。
?、诩由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞?，做到他有我有、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。
?、蹖γ看瓮顿Y要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規(guī) (略)
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員(小豆腐)
2.領導方式
妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
篇二：豆坊創(chuàng)業(yè)計劃書
“明慧豆坊”創(chuàng)業(yè)計劃書
豆腐，常見易得，又不同凡響。我國近代大豆專家李煜贏曾說：“中國之豆腐為食品
之極良者，其性滋補，其價廉，其制造之法純本乎科學。”“西人之牛乳與乳膏，皆為最普及之食品;中國之豆?jié){與豆腐亦為極普及之食品。就化學與生物化學之觀之，豆腐與乳質無異，故不難以豆質代乳質也。且乳來自動物，其中多傳染病之種子;而豆?jié){與豆腐，價較廉數倍或數十倍，無偽作，且無傳染病之患。”可以說，豆腐的出現是一大奇跡。大豆經過這樣的加工，使人體對大豆蛋白質的吸收利用率大大提高。據研究，大豆粒食(煮食)，其中的蛋白質吸收率只達到65%，而制成豆腐，蛋白質的吸收率可以提高到92—96%。這不但開辟了一條利用大豆蛋白質的新途徑，同時也彌補了我國古代勞動人民食物結構中動物蛋白質不足的缺陷。豆腐的價廉、優(yōu)質、易得、安全、美味，得到古今中外無數的贊嘆，對中華民族的繁衍生息起了重大的作用，是我國古代勞動人民的又一大重要貢獻。豆腐在今天雖然是一種平常的食品，但在中國古代飲食領域確是一項重要發(fā)明。
一、產品介紹
“明慧豆坊”---明在品質，慧在其中。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁，按照科學比例，利用先進的一體化即時豆腐機，結合用生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現代科技工藝加工而成。
在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐增加了人體所必須的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。
天然果蔬成分的加入使本來營養(yǎng)成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養(yǎng)成分,保存了蔬菜、水果中的纖維質, 口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助于人體吸收、消化,味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。“明慧豆坊”制成的天然果蔬彩色豆腐紅如瑪瑙，綠似翡翠，一掃昔日大塊傳統(tǒng)豆腐“低眉順眼”的尷尬，成為餐桌上一道亮麗的風景線，備受消費者的喜愛。
“明慧豆坊”果蔬彩色豆腐極大地迎合了現代人渴求新鮮自然、綠色健康的飲食消費需求，它的出現必將引起廣大消費者的親睞，相比之下傳統(tǒng)豆腐市場將日益減弱，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下。
除此之外“明慧豆坊”還是一個豆制品微型生產線。同時加工生產傳統(tǒng)工藝的大豆腐、豆干、豆腐腦、豆?jié){等一系列附加產品。
二、市場分析與預測
從近幾年我國豆制品行業(yè)的發(fā)展情況來看，目前整個行業(yè)仍然處于迅速提升的趨勢。就吉林省內部來說還沒有一個真正引領市場的豆制品品牌。品牌的效應無疑是強大甚至神奇的。那么如何把“明慧豆坊”打造成豆制品行業(yè)的“NIKE”、“KFC”?無論從技術成熟度還是市場的需求都有著廣闊的發(fā)展空間。
我們對某小區(qū)進行了調查，該小區(qū)共有住戶1150戶，2家飯店。其中，每天吃豆?jié){的有380戶，每戶平均消費0.8kg，共需豆?jié){304kg。假如30%的住戶去供應點購買，這個供應點要求91kg。共居住居民40000人，其中8%的人習慣在外食早飯，需求量為320人次，每日有10%居住戶食用價值1元的豆制品消費，兩家飯店需要等值為80元的豆制品。即可得出：在此開設特色豆品專營店，每天保守估計需要豆料25kg，利潤可得叁佰元。
那么我們在這樣看看，市面上一般的豆制品機加工性能：單機循環(huán)加工5kg干豆需要45分鐘。50kg的投放量含前后衛(wèi)生的清洗，7個小時即可全面完成。也就是說3小時30分鐘
即可完成一天的商品加工。而且可以根據時段，分別加工。這樣既可保證節(jié)約成本避免浪費，又可以保持商品新鮮，讓每個顧客吃到最新鮮可口的商品,贏得更多的聲譽。
三、經營策略
果蔬彩色保健豆腐被譽為高營養(yǎng)價值的新型健康綠色食品，營養(yǎng)價值全球公認。豆腐及其豆制品已經成為日常生活必需品、快速消費品，其消費量驚人。挖掘出更深層的消費市場，多點出擊、靈活經營是“明慧豆坊”實現滾滾財源的市場決勝法寶。
1、前店后廠·即時經營：在傳統(tǒng)坐店經營模式上，“明慧豆坊”推出前店后廠的經營概念，即在自有豆腐坊內開設一半為專賣區(qū)，一半為即時生產區(qū)，這樣既保證了無需大量積壓成品豆制品，降低損耗和經營風險，又能滿足消費者隨時購買到新鮮果蔬彩色保健豆腐及其他豆制品，讓消費者可親眼觀看其制作過程、放心購買，放心食用，對拉動大量回頭顧客起到積極影響，提升店內經營業(yè)績。
2、租用專車·流動經營：為了挖掘果蔬彩色保健豆腐市場的最大化，沒有門臉者，亦可購買銷售專用車，直接在人流量大、繁華商業(yè)區(qū)、居民小區(qū)、校園門口進行“流動式”銷售，全面占領消費陣地，獲取超值利潤。專業(yè)豆腐坊也可同時采用這種方式擴大銷量。
3、機動聯營·借地掘金：如今的超市、部分餐飲店已經敞開胸懷吸收有實力的個體駐店經營，在這些得天獨厚的地利優(yōu)勢之下，“明慧果蔬彩色豆腐坊”亦可進駐超市、商店、餐飲店開辟市場，設立銷售專區(qū)，按約定提成方法進行零售。此舉是投資者在尚未找到合適的店鋪場所的情況下，開拓當地市場的有效方法。
4、上門推銷·批零兼營：豆腐是生活必需、常用、快速消費食品，憑借“明慧豆坊果蔬彩色豆腐”的諸多新鮮、獨特優(yōu)勢，特別適合投資者做獨霸一方的代理商，可借助代理商的區(qū)域壟斷優(yōu)勢進行如下的幾種渠道經營方式： (1)在各大農貿市場、超市等設立直銷攤點; (2)往各大飯店酒店做直銷配送;
(3)往各大工廠食堂、大中專院校食堂做直銷配送; (4)給當地早餐店直銷配送豆?jié){和豆花等; (5)給當地的幼兒園或福利院直銷配送豆?jié){等。
四、財務利潤分析
暫擬店址位于吉林經濟技術開發(fā)區(qū)雙吉街道 (一)開業(yè)資金
(二)原料輔料消耗(以日50KG豆料計算)
(四)利潤及效益分析
1、產值(以日50kg豆料計算)
?、俳伆垢?0kg生產1500塊得900元 ②方塊豆腐50kg生產1000塊得1000元 ③大白干 50kg生產700條得700元 ④豆?jié){ 50kg生產800kg得1120元 ⑤豆腐腦 50kg生產600kg得1800元 另可生產彩色豆腐600斤，按基本均價2.0元/斤計算，日銷售收入為：600×2.0元=1200元;
每天生產前5項，按20%比例搭配生產可得1104元。(彩色豆腐利潤除外) 2、利潤
假設所產產品全部售出，則：日產值-材料消耗-其他消耗=日經營利潤 1104-307-201=596元
月利=596元×30天=17880元
每年盈利：17880元×12月=214560元。 經營利潤扣除稅收，設備折舊，則為純利潤
(五)實際經營期成本收益(月)
五、企業(yè)的成長
“明慧豆坊”取“聰明智慧”之意，采用連鎖經營模式，首先以優(yōu)質的商品俘獲廣大消費者的心。通過嚴格的管理使服務達到完美，以求每個門店都能贏得贊許，從而產生品牌效應，為廣大消費者所認可。最終由點及面，形成覆蓋省、市、縣、區(qū)的豆制品加工銷售巨頭。
(一)發(fā)展的重點：
在這里我想說的彩色豆腐并非“明慧豆坊”的重中之重，“明慧豆坊”的成功在于理念。在保證商品品質、商品特色的同時，什么才是“明慧豆坊”制勝的關鍵。我想“服務的理念”才是從激烈競爭中脫穎而出的關鍵。我們可以想想“KFC”，它取勝的關鍵在哪里。他的東西是獨一無二的嗎?就我所知現在已經興起了許多的西式快餐企業(yè)，就我吃過的而言“派樂漢堡”“肯得起漢堡”他們商品的價格是“KFC”商品的三分之一，而且口感味道并無差異。那么什么才是“KFC”制勝的關鍵?又是什么讓“KFC”依然在壟斷西式快餐的市場。我想正統(tǒng)的觀念、深入人心的品牌效應、顧客的口碑才是這個巨頭屹立不倒的根本。我相信說到此處無需多言，因為有目共睹。
“明慧豆坊”就是要做豆制品界的KFC。要用品質優(yōu)良的傳統(tǒng)豆制品贏得消費者的口碑、用獨特新穎的彩色豆腐吸引顧客的眼球、用精良專業(yè)的服務打造自己的品牌。
(二)成長歷程 1.團隊的組建
一家門店需要店長1名員工2名.初期考慮以家庭成員為主，做到節(jié)約資金。同時可以很好的吸收經驗教訓不斷完善缺陷不足。
后期采用精英模式，規(guī)范各項標準(服裝、語言、儀表)做到盡善盡美。同時發(fā)展優(yōu)秀員工，做為后期分店店長。逐步壯大團隊，擴大影響。
2.資金的來源
根據地理位置、區(qū)域繁華程度店面資金從1.5萬/年到15萬/年不等，在這里暫時擬定我的家鄉(xiāng)吉林經濟技術開發(fā)區(qū)雙吉街道。一個15平米的門店租金約1.5萬/年。也就是說啟動資金完全可以由家庭支付，或者采取小額貸款。
3.開店準備
(1) 豆制品加工設備：暫擬使用長興創(chuàng)億機械加工廠制造的 CT-60型號豆制品加工機器 價格在8000元左右。包括磨漿主機一臺(130型)、雙壓自動成型機一臺產量在豆?jié){100公斤/小時、豆腐35公斤/小時。 (2)占地面積在15到20平米門店，租金1500元/月。
(3)廣告牌及室內特色廣告粘貼(內容為產品介紹、特色介紹) (4)招聘員工3人(在企業(yè)擴大發(fā)展分店時)
(5)統(tǒng)一的服裝鞋帽(為印有“明慧豆坊”特色標志的制服) (6)流動資金2000元.
4.發(fā)展過程
(1)以獨店經營起步，在某一區(qū)域站穩(wěn)腳跟。呈網狀發(fā)展覆蓋，最終貫通省市。 (2)為保證商品質量、服務品質、品牌獨立性暫不考慮加盟經營，不急于求成。在兩年或三年之內以“穩(wěn)”為主，穩(wěn)步發(fā)展、穩(wěn)步開拓市場。當信譽及口碑積攢到一定程度時，我想一定會形成井噴。那時的人力物力、規(guī)章制度、管理經驗異常成熟。“明慧豆坊”也將擺脫幼年，進入高速發(fā)展的階段。 (3)當分店數量達到一定規(guī)模，建立集團總部。
?、僭O立財務部門，統(tǒng)一規(guī)劃資金、明確賬目、發(fā)放員工工資等。 ②設立人力資源部，統(tǒng)一招聘員工進行各項培訓。 ③設立宣傳部，負責商品宣傳、企業(yè)文化宣傳。
④設立監(jiān)察部，監(jiān)督各地域門店商品質量、服務質量、衛(wèi)生質量、選舉優(yōu)秀員工晉升職位。
?、菰O立物流部，統(tǒng)一配送原料材料。負責大批商品送貨上門。 ⑥根據具體情況開設其他部門
(4)建立獎勵條款，增加員工間良性競爭 (5)大力宣傳企業(yè)文化，增加員工歸屬感
(6)借鑒各大集團，發(fā)展經驗教訓。加深交流，完善集團缺陷。 (7)不斷嘗試研發(fā)新產品，力求走在世界的前沿。 (8)穩(wěn)步發(fā)展，擴大影響。引領世界豆制品市場。
5.策略戰(zhàn)略
(1)低成本策略：高品質的商品、低成本的銷售。
(2)差異化策略：不斷開發(fā)特色商品、引領潮流、搶占先機，開創(chuàng)嶄新市場。 (3)專業(yè)化策略：統(tǒng)一的店面裝飾、統(tǒng)一的制服禮儀、同意嚴格的規(guī)章制度、統(tǒng)一的商品品質
(4)營銷理念創(chuàng)新：美食營銷+健康營銷
(5) 產品創(chuàng)新：專業(yè)的技術研發(fā)團隊，準確把握餐飲流行趨勢，確保產品及時推陳出新
(6) 銷售方式創(chuàng)新：體驗營銷+檔口經濟，無論路邊、社區(qū)、學校、集市??不受經營面積，經營環(huán)境所限，全天24小時均可經營。
篇三：夫妻豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
榆林豆腐店創(chuàng)業(yè)
計劃書
榆林豆腐店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、項目介紹
項目名稱：榆林豆腐
經營范圍：河水豆花,嫩豆腐,油炸豆腐,豆腐相關小吃,小菜,等 項目投資：5萬人民幣
場地選擇：開發(fā)區(qū)尚郡小區(qū)
項目概述：創(chuàng)辦榆林豆腐店，將有利于各街坊鄰居，吃豆腐方便。榆林豆腐具有白嫩細膩、味香可口、營養(yǎng)豐富、價廉物美的特點，是榆林地方第一名菜。本豆腐原料來源于鄰近農村,綠色無污染,非轉基因食品，用普惠泉流出的桃花水制作而成，食用放心。 造福于鄉(xiāng)里鄰居。
二、市場分析
1.市場需求分析
在本社區(qū)還未有豆腐店出現,尤其是本地特產的榆林豆腐。決大部分顧客喜歡吃豆腐,尤其是成年男子。
豆腐是家庭餐桌上的?？汀Ｓ绕涫菍τ谀切┖⒆雍屠先?，豆腐軟軟、滑滑、入口即化的口感真是讓人愛不釋口。更讓它惹人愛的還有另外的理由，那就是它的營養(yǎng)價值。
豆腐的營養(yǎng)特點 ： (1)榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮(zhèn)之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活
中不可少的食品之一。
(2)蛋白質的含量較高，且質量比糧食中的蛋白質好，與肉類的蛋白質接近。黃豆蛋白質含量約占40%左右(瘦豬肉含量16。4%，雞蛋含量14。7%)。豆類蛋白質的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質的生理價值。
(3)脂肪含量比較高，達15%-20%，其中以黃豆和黑豆的含量最高，常作為食用油脂的
原料。豆油是最常用的烹調油之一。
(4)零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。蛋白質含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。
(5)含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。
(6)含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。
(7)富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。
從以上分析,豆腐店是這社區(qū)之必須。
2、市場競爭與前景
目前,本社區(qū)還未出現此類豆腐店,前景光明。
三、成本預算
1、薪資預算
夫：300
妻：2500
服務員(小豆腐)2名：1200/1
總成本：5200
2、投資預算
辦理牌照 2000
簡單裝修 10000
營業(yè)設備(鍋碗瓢盆等) 1000
宣傳,資料(口碑相傳) 無
3、經營成本預算
每日采購原料 200
物品折舊 50
計劃外開銷 50
四、盈虧分析
l、經營目標
每日預計顧客200人,每人消費5-10元
(2)主營業(yè)額目標：全年營業(yè)額：400000元。
2、投資收益預算
主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金
總成本=5150*12+13000+300*30*12=74800+108000 =182800 主營業(yè)利潤=400000-182800=217200
五、盈虧預測
1、每人平均消費8元,如果每天平均有64位消費,則為保本經營
2、每人平均消費8元,如果每天平均超過64位顧客消費,則實現贏利;
3、每人平均消費8元,如果每天平均低于64位顧客消費,則虧本經營
六、風險預測
(1)選擇經營場地的地理位置是否合理：
(2)對競爭對手的了解不足(目前沒有競爭對手);
(3)實際投資超出預算;
(4)管理制度不完善。
控制辦法：
(1)選擇經營場所必須進行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經營場所周邊的居民進行一次民意調查，為決策提供有利的依據。
(2)加深對競爭對手的了解：避實就虛，做到他有我有、他無我有，并且定價合理(目前不考慮)。
(3)對每次投資要進行經濟核算，在預算時要寬松或上下互補。
七、相關的法律法規(guī) (略)
八、人員機構設置管理方式
1. 組織結構與職能范圍
妻——夫——服務員(小豆腐)
2.領導方式
妻管夫
九、市場營銷策略
用服務員的微笑做營銷;通過過硬的豆腐技術贏得顧客的回顧。
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