奶茶店利潤分析有多少
奶茶店利潤分析有多少
如今奶茶生意越做越火越做越多，奶茶店利潤高不高？如何才能提高奶茶店的利潤？今天就來跟小編一起學(xué)習(xí)開奶茶店的利潤吧。
奶茶店利潤詳細(xì)分析
奶茶店利潤分析 奶茶盈虧之道 在于入鄉(xiāng)隨俗
當(dāng)人們?cè)谂ふ覓赍X機(jī)會(huì)的時(shí)候，卻早有細(xì)心人發(fā)現(xiàn)，賣水也能掙大錢———奶茶店利潤分析，盡管一杯水只賣幾元錢，這生意看似微不足道，一個(gè)一二十平方米的小店每年卻能賺四十來萬。江北區(qū)有個(gè)賣水的小店，經(jīng)常是幾十人排隊(duì)購買，營業(yè)員忙得不亦樂乎。
不過，這個(gè)小店賣的不是普通水———而是奶茶。奶茶店利潤分析，這個(gè)店至少一天要賣1000杯奶茶，小杯3元，中杯4元，大杯5元，以平均每杯4元賣價(jià)計(jì)，就是4000元。奶茶毛利率50%(指奶精等原材料成本)，除去水電、人工、租金等，利潤約有30%，一月純利潤在4萬元左右，一年利潤四五十萬元。
據(jù)了解，這個(gè)奶茶店早在2005年就進(jìn)入重慶。最初從上海到重慶賣這個(gè)奶茶，是另外一種經(jīng)營模式，開奶茶餐廳，每個(gè)餐廳營業(yè)面積約500多平方米，先后在江北區(qū)和沙坪壩區(qū)開鋪。奶茶店利潤分析，由于生意不太好，老板很著急，想了很多方法來提高營業(yè)額，例如發(fā)代金券、免費(fèi)品嘗等，但是仍起色不大，他于是還以為重慶人不喜歡喝奶茶。
奶茶店利潤分析 開店成本
一年后，老板經(jīng)營奶茶換了一種模式，轉(zhuǎn)而開始在繁華地段開街邊奶茶店，奶茶店利潤分析，小亭子面積在一二十平方米之間，短時(shí)間迅速走紅。原來重慶人不僅喜歡喝奶茶，還把奶茶當(dāng)成是一種時(shí)尚。
據(jù)稱，開小亭子的利潤比開茶餐廳的利潤大得多，奶茶店利潤分析，相比之下，街邊模式不僅租金更便宜，人力成本也小，只需要兩三個(gè)人就可以打理一個(gè)店。關(guān)鍵是，重慶人不喜歡坐下來喝奶茶，而總是風(fēng)風(fēng)火火地端著奶茶就走，這完全符合重慶人的性格和習(xí)慣。
于是老板就專門在重慶城區(qū)打理這街邊奶茶店。奶茶店利潤分析，目前，共在我市開了10來個(gè)街邊小店。論說滿街賣水的不少，為何奶茶街邊店的生意特別好?老板自豪地稱，他已將奶茶包裝成了一種文化，不再是單純解渴的水，而是一種時(shí)尚，像吃冰激凌一樣是深受年輕人喜愛的產(chǎn)品。最關(guān)鍵的一點(diǎn)還在于，培養(yǎng)起來的消費(fèi)者現(xiàn)在都認(rèn)同這個(gè)口味的奶茶，認(rèn)為是最正宗的，認(rèn)準(zhǔn)這個(gè)品牌買。.
奶茶店利潤分析 經(jīng)營之道
同樣是奶茶，賣法不一樣效果也就不一樣。例如其他城市奶茶的賣法是這樣：開個(gè)奶茶餐廳，規(guī)定消費(fèi)18元/人，暢飲到底，除了店里十幾個(gè)奶茶品種外，還有冰激凌、刨冰、冰沙等品種。奶茶店利潤分析，時(shí)間上，實(shí)行24小時(shí)通宵營業(yè)，顧客只花18元就能在店里呆一天。
而重慶街邊奶茶店更有獨(dú)特之處，它不像奶茶餐廳，更不像普通的雜貨攤，除了奶茶，餅干、烤腸、礦泉水等什么都賣。它經(jīng)營的只有奶茶，而且店標(biāo)識(shí)明顯，形象活潑統(tǒng)一，奶茶還可密封好后帶走。奶茶店利潤分析，附近寫字樓的白領(lǐng)喜歡，還可打電話送貨上門，有時(shí)候一天送貨都是幾百元。
奶茶店利潤分析 奶茶巨頭重慶跑馬圈地
作為最年輕的直轄市，奶茶早就對(duì)重慶虎視眈眈。2003年開始，奶茶店利潤分析，上海、香港、臺(tái)灣最有名的奶茶巨頭開始在重慶打仗。
先是香港奶茶巨頭在沙坪壩步行街開業(yè)，隨后上海和臺(tái)灣奶茶巨頭的奶茶餐廳占領(lǐng)了江北商圈的黃金地段，兩個(gè)奶茶餐廳僅一街之隔。之后，三家又逐漸向解放碑?dāng)U張。奶茶店利潤分析，三家的經(jīng)營模式從最初的奶茶餐廳，慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)椋簝杉依^續(xù)開奶茶餐廳，一家經(jīng)營起街邊奶茶店。
臺(tái)灣也罷，香港和上海也罷，為何紛紛搶占重慶市場(chǎng)?經(jīng)營奶茶的公司都稱，由于重慶人接觸奶茶比較少，如果誰先占領(lǐng)了重慶市場(chǎng)，消費(fèi)者就會(huì)“先入為主”在意識(shí)上認(rèn)為奶茶就是這個(gè)味道。目前各公司的奶茶品種不一樣，因此誰先占領(lǐng)市場(chǎng)，誰就能先稱王。奶茶店利潤分析，由于奶茶利潤高，三個(gè)巨頭跑馬圈地搞得如火如荼。
在上海，也有很多賣奶茶的街邊亭子，就像重慶的報(bào)刊亭，車站碼頭等地隨處可見。此前，重慶也偶有賣奶茶的，大多是向一些奶茶原材料批發(fā)商進(jìn)點(diǎn)奶茶原材料自己勾兌，口味很難統(tǒng)一。奶茶店利潤分析，現(xiàn)在我市除了上海、香港、臺(tái)灣奶茶，也有成都奶茶來搶地盤，不過尚未形成規(guī)模。
業(yè)內(nèi)人士說，奶茶配制工藝看似簡單，實(shí)際上要穩(wěn)定一個(gè)奶茶品種的口味可不是一件容易事。加之，每個(gè)地方做奶茶的標(biāo)準(zhǔn)不同，每家奶茶有差異，以香港奶茶和臺(tái)灣奶茶為例，香港派系的奶茶，其辨別標(biāo)準(zhǔn)是：分不清是奶還是茶，這就要求在量上奶和茶都要適度，茶不能過多也不能過少;而臺(tái)灣派系的奶茶，標(biāo)準(zhǔn)則要求奶比茶多一點(diǎn)，奶香味大于茶香味。
如今全國已有幾千個(gè)奶制品加工廠在生產(chǎn)奶精。據(jù)了解，由于看到奶茶吸引年輕人這一商機(jī)，除了上述3個(gè)牌子外，在上海還有幾家新崛起的奶茶品牌，也都虎視耽耽準(zhǔn)備進(jìn)軍重慶。奶茶店利潤分析，據(jù)說在加盟政策上，也拋出了比以上兩個(gè)牌子更優(yōu)惠的政策：加盟費(fèi)、設(shè)備已降到1萬元左右。因?yàn)橹雀叩哪滩枧谱?，加盟費(fèi)遠(yuǎn)不止這個(gè)水平。
奶茶店利潤分析 選擇品牌和位置最重要
開一家街邊奶茶店，據(jù)行家測(cè)算約需7萬元至17萬元啟動(dòng)資金。眼下在重慶喝奶茶已漸成時(shí)尚，不過主城區(qū)目前只有10來個(gè)街邊奶茶店，很多人流量大的地方尚是空白。
做奶茶店有兩種選擇，一是加盟別人的品牌，一是自己樹立新品牌。加盟別人的品牌的好處在于，有現(xiàn)成的奶茶配方、技術(shù)可以復(fù)制;而自己樹立品牌的好處在于，可以讓別人加盟經(jīng)營，但奶茶的原材料和配方比較講究，如果自己做品牌就需要先對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的了解和研究，才能逐步成為配制奶茶配方的高手。奶茶店利潤分析，此外，還需要配備專業(yè)的制冰機(jī)、封口機(jī)等設(shè)備。
如果選擇做加盟，現(xiàn)在可供選擇的品牌比較多。最貴的品牌加盟費(fèi)4萬元(期限3年)，保證金1萬元，設(shè)備4萬元，統(tǒng)一裝修2萬元，首次進(jìn)貨1萬元，加上首次租金和保證金5萬元，共需17萬元。最便宜的品牌加盟費(fèi)5千元，設(shè)備1萬元，裝修1萬元，加上首次進(jìn)貨和租金，約需7萬元就可開張。奶茶店利潤分析，街邊奶茶店每個(gè)月支出大概為：人員3個(gè)(1名店長和2名售貨員)，工資3000元，水電耗費(fèi)1500元，房租1萬元，共14500元。
奶茶店利潤分析 品牌效應(yīng)
不過，選擇加盟品牌時(shí)，主要選擇三方面：品牌知名度、口感、所提供的設(shè)備是否適用。例如，做涼奶茶最重要的制冰機(jī)，每天生產(chǎn)50千克冰的制冰機(jī)只要幾千元，但每天生產(chǎn)500千克冰的制冰機(jī)市場(chǎng)價(jià)格就在19000元左右。奶茶店利潤分析，如果每天賣奶茶600杯，一定需要每天生產(chǎn)500千克冰的制冰機(jī)。
而口感直接決定奶茶銷量，路邊小攤販自己勾兌的奶茶，由于奶精選得不好，喝起來甜得膩人，因此生意不好。好的奶茶品牌，奶精和各種原材料都是由世界知名奶精公司提供，口感穩(wěn)定，奶茶有香味，甜而不膩，珍珠有彈性，飽滿。
除了選擇品牌，地段也很重要。這跟零售業(yè)航母沃爾瑪選址是一個(gè)道理，奶茶店利潤分析，賣奶茶的最佳選址也要求選擇黃金地段，因?yàn)樽鳛樾蓍e消費(fèi)品，一般在城市中心廣場(chǎng)、車站附近生意最好。
黃金地段租金很貴。以我市幾個(gè)人流量大的商圈為例，南坪步行街20平方米的店鋪，每月租金在2萬元左右，奶茶店利潤分析，在珊瑚中學(xué)以上的部位價(jià)格還要高出25%，而在南坪重百一帶，10平方米每月就要8000元;在江北茂業(yè)百貨對(duì)面一帶，可供經(jīng)營奶茶的門面稀缺，出高價(jià)都難找;而在沙坪壩三峽廣場(chǎng)一帶，20平方米門面每月租金在1萬元-1.5萬元;在石橋鋪電腦市場(chǎng)門口車站附近，20平方米每月是1.8萬元左右。
據(jù)稱，奶茶經(jīng)營毛利率一般有50%，以平均4元/杯的奶茶計(jì)算，一杯毛利率就有2元。不過，由于租金貴，一天至少要賣到500杯以上才有利潤。奶茶店利潤分析，據(jù)奶茶店老板稱，街邊奶茶店投資回收期，最短為5個(gè)月的幾率只有10%，通常要8—10個(gè)月。
奶茶店利潤分析 水可載舟亦可覆舟
奶茶是水，相對(duì)于其他行業(yè)，現(xiàn)金流很快，風(fēng)險(xiǎn)較小。其主要風(fēng)險(xiǎn)來自以下三方面。
一是位置，奶茶是大眾產(chǎn)品，技術(shù)門檻不高，并非一家獨(dú)有。消費(fèi)者肯定選擇最方便的地方去買。奶茶店利潤分析，如所選地點(diǎn)人氣不夠，達(dá)不到一定的量，每月可能連租金都做不起。
二是品種，一定要入鄉(xiāng)隨俗適合當(dāng)?shù)厝丝谖?。以前有閬中人在重慶鬧市區(qū)開醋吧，盡管很有品位，但重慶人不喜歡吃醋，門可羅雀，不久就關(guān)門走人。
三是季節(jié)，夏天賣奶茶比冬天營業(yè)額高一倍，奶茶店利潤分析，因此奶茶店最好選擇在夏天開業(yè)。當(dāng)然，如遇到長時(shí)間陰雨連綿，生意定會(huì)受影響。
奶茶店利潤分析 起步容易創(chuàng)品牌難
賣奶茶起步資金少，無存貨，現(xiàn)金流快，不失為創(chuàng)業(yè)初期的一種選擇。這類生意，適合于自己有工作、手里有閑錢的人來做，投資者從某種意義上還可以當(dāng)“翹腳老板”。奶茶店利潤分析，只是，由于加盟別人的店，發(fā)展速度不快，很難自己獨(dú)樹一幟，創(chuàng)立自有品牌。
怎么樣提高奶茶店利潤
1、就當(dāng)今奶茶市場(chǎng)的現(xiàn)狀而言，奶茶的品牌不斷增加競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增加，客流量都十分分散，想要留住原有的客戶吸引新的顧客就要推陳出新。作為一家奶茶店，產(chǎn)品的口感是非常重要的，要不斷研發(fā)新品讓顧客保持新鮮感，如果產(chǎn)品口感不過關(guān)，讓消費(fèi)者覺得不值他花這么多錢，那么就不會(huì)再上門消費(fèi)，如果無法做出與其他同行平起平坐甚至超越同行的奶茶，消費(fèi)者是不會(huì)再度關(guān)顧的。
2、價(jià)格的高低對(duì)奶茶店的利潤也有著一定的影響。價(jià)格是否親民意味著產(chǎn)品是否物美價(jià)廉，價(jià)格如果過高會(huì)讓消費(fèi)者覺得這家店的東西都很貴轉(zhuǎn)而去其他奶茶店。因此在設(shè)定價(jià)格的時(shí)候一定要先調(diào)查下市場(chǎng)上奶茶的普遍價(jià)格再考慮下周邊其他奶茶店的價(jià)格，綜合調(diào)查出的結(jié)果制定出自家奶茶店的價(jià)格，徹底了解奶茶市場(chǎng)的行情波動(dòng)對(duì)一家奶茶店的長期經(jīng)營方面有著尤為關(guān)鍵的重要性。定期開展優(yōu)惠活動(dòng)，比如買一送一、第二杯半價(jià)等，在這些地方給顧客一定的優(yōu)惠力度，會(huì)讓顧客更加忠實(shí)，從而提高奶茶店的而利潤。
除了上面提到的奶茶的口味質(zhì)量和價(jià)格之外，奶茶店的選址、店面的裝修、店里的客戶服務(wù)等這些都會(huì)影響到奶茶店的利潤，想要提高奶茶店的利潤在各方面都不能放松要努力超過同行做得更好。
奶茶店利潤收入計(jì)算方法
奶茶店利潤一般按基本的會(huì)計(jì)計(jì)算，就是每月統(tǒng)計(jì)一次，每月的利潤得出之后，逐一加起來就得到了一年的利潤。按天計(jì)算利潤也是可以的，但是比較繁雜瑣碎。
我們先來分析每杯飲料的利潤。不過一杯飲料只能計(jì)算出它的純利潤也就是毛利潤，就是不算租金、水電費(fèi)及員工費(fèi)等，因?yàn)閷T工工資、租金等方面的支出不好分?jǐn)偟矫勘滩枭先ィ驗(yàn)檫@與每天或者每月賣出的數(shù)量有關(guān)，所以這里我們先知分析一下奶茶店一杯飲料的純利潤，一杯飲料首先是需要一個(gè)杯子、一塊封口膜、一根吸管、飲料等，這幾樣成本在3到4元的樣子，而像一杯原味奶茶的售價(jià)一般在8到12元，這樣純利潤率能達(dá)到70%以上。
接下來我們?cè)賮矸治鲆幌乱徽麄€(gè)月的利潤，月利潤其實(shí)比較好統(tǒng)計(jì)的，我們采用會(huì)計(jì)公式計(jì)算，月積累的收入減去月費(fèi)用成本就得出來了。不過在計(jì)算月利潤前我們先得分析出來奶茶店每月的支出有哪些。像每月支的店鋪?zhàn)饨稹T工工資、稅收、水電費(fèi)、原料費(fèi)等，除了在這些方面所花的費(fèi)用，就可以得出一個(gè)月的利潤情況了。
一般而言，對(duì)于一個(gè)經(jīng)營正常的加盟奶茶店鋪來說，純利潤率應(yīng)該在百分之五十左右，如果你一個(gè)月的營業(yè)額只有20000話，你的店子可能是虧本狀態(tài)，或者無盈利階段。伙伴們想想租金、水電費(fèi)，和工資三項(xiàng)費(fèi)用加起來就得要5000左右的樣子，所以一個(gè)經(jīng)營正常的的店子一個(gè)月營業(yè)額要保證在5萬多元以上，那樣你才可以保證一個(gè)月有好的盈利。
奶茶店是一個(gè)走量的生意，售價(jià)固定，所以需要靠銷量提升總利潤量?？鞓窓幟誓滩鑾椭用松藤嵢±麧欉@一方面是做得不錯(cuò)的，據(jù)各地加盟商調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，快樂檸檬都可的各地加盟商月收入平均在80000以上。這樣保證了快樂檸檬的加盟商們能有高利潤?？鞓窓幟识伎刹捎孟冗M(jìn)的營銷技術(shù)及與時(shí)俱進(jìn)的營銷技巧、管理等保證和維持加盟商有高月收入。
奶茶飲品行業(yè)總發(fā)展趨勢(shì)是好的，所以，伙伴們應(yīng)該多了解這行業(yè)賺錢的渠道及方法，比如加盟擁有科學(xué)營銷技術(shù)技巧、對(duì)奶茶店盈利有保障的奶茶品牌，或者是學(xué)到更好更先進(jìn)的營銷方法，這樣才能幫助自己賺到更大利潤。
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