創(chuàng)業(yè)勵(lì)志照亮人生，創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)!新手創(chuàng)業(yè)如何開(kāi)餐廳呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享，歡迎參閱。

　　開(kāi)餐飲店的營(yíng)銷(xiāo)技巧

　　1、餐飲店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)

　　餐廳要確保向客人提供高質(zhì)量的飯菜和服務(wù)。更重要的是創(chuàng)建服務(wù)文化(如店訓(xùn)、員工服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化員工的服務(wù)意識(shí)，使每個(gè)成員都具備服務(wù)觀(guān)念，并把優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為工作中的價(jià)值取向和一致目標(biāo)。服務(wù)文化是餐店的核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，不能僅僅把它作為表面的東西，而應(yīng)該滲透到餐店的各個(gè)層面、各個(gè)部分，有效的指導(dǎo)和規(guī)范員工的行為。

　　2、餐飲店外營(yíng)銷(xiāo)

　　(1)贈(zèng)品和贈(zèng)券?？腿私Y(jié)賬時(shí)，贈(zèng)送小禮品，會(huì)給客人以小驚喜，不經(jīng)意間給客人帶去了快樂(lè)，這樣就能夠吸引不少的回頭客;折價(jià)贈(zèng)券是刺激客人盡快來(lái)店消費(fèi)的有效工具，尤其對(duì)那些價(jià)格敏感的客人更為有效。

　　(2)廣告。以店面廣告為核心，向所在物業(yè)的不同方向、樓頂?shù)葦U(kuò)展，還可以在媒體上發(fā)布廣告。廣告要做得有創(chuàng)意、有吸引力，充分的招徠客人。

　　(3)公益活動(dòng)。公益活動(dòng)不單單是對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，也是一種自我宣傳和長(zhǎng)期投資。積極參加社會(huì)公益活動(dòng)，對(duì)餐店而言，能夠獲得公眾的注意和認(rèn)可，借以樹(shù)立良好的社會(huì)形象，最終會(huì)贏(yíng)得源源不斷的客人。

　　(4)會(huì)員卡。在餐店的老顧客中，或者為使更多的人成為新的老顧客，推出會(huì)員卡，消費(fèi)滿(mǎn)一定的金額即可成為會(huì)員，無(wú)須交費(fèi)用，在預(yù)定時(shí)給予優(yōu)先照顧，在消費(fèi)時(shí)可以享受會(huì)員價(jià)的優(yōu)惠飯菜。很多行業(yè)都興起會(huì)員服務(wù)，實(shí)踐證明這種營(yíng)銷(xiāo)策略的確能夠穩(wěn)定和擴(kuò)大顧客隊(duì)伍，餐飲業(yè)也適合引進(jìn)這種業(yè)務(wù)。

　　開(kāi)餐做的預(yù)算

　　1、店面租金

　　按照慣例來(lái)講，小成本餐館的店面租金一般占全部投資的1/10左右。因?yàn)槌鞘幸?guī)摸和商業(yè)地段不同，店面的租金會(huì)有很大差別，小張通過(guò)明查暗訪(fǎng)，調(diào)研了自己居住區(qū)方團(tuán)2公里以?xún)?nèi)的餐館租金，以一家40平方米的餐館來(lái)說(shuō)，店面租金大約是每個(gè)月1500元左右，一般要押一付三，是6000元。

　　2、裝修費(fèi)

　　因?yàn)榇蛩戕D(zhuǎn)租一家老店，格調(diào)上一開(kāi)始也不必有太多講究，畢竟是大眾餐館，不是特色店，所以小張?jiān)诘昝娴难b修上不打算投太多的錢(qián)，重點(diǎn)改一下廚房，然后粉刷一下四周墻璧，調(diào)換前臺(tái)臺(tái)面，再好好搞一下店面衛(wèi)生，換個(gè)快餐店的匾額就差不多了。這樣的話(huà)，預(yù)算大約是4000元。

　　3、設(shè)備器具

　　一些有經(jīng)驗(yàn)的餐館老板發(fā)現(xiàn)，在餐館設(shè)備上的投資金額一般是店面租金的3倍以上。而小張的計(jì)劃是在原來(lái)老店的基礎(chǔ)上，小范圍更新一下廚房設(shè)備。同時(shí)，為了讓顧客一進(jìn)門(mén)就有個(gè)好印象，他還打算把原有的桌椅和餐具盡量配成套，這樣的話(huà)，預(yù)算在4000元左右。

　　4、開(kāi)店手續(xù)費(fèi)和人員工資

　　辦理各種證件、執(zhí)照的費(fèi)用，大約在2000元左右。預(yù)計(jì)雇用三個(gè)服務(wù)員(每人1500元/月)，一個(gè)廚師(3000元/月)，一個(gè)小工(2000元/月)，一個(gè)月下來(lái)，人員工資大約9500元，預(yù)留兩個(gè)月的工資是19000元。

　　5、周轉(zhuǎn)資金

　　一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)店之初的啟動(dòng)資金至少是店面租金的5倍，所以預(yù)留的啟動(dòng)資金應(yīng)該是7500元。