燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會
燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會
燒烤(barbecue)，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。學(xué)習(xí)啦小編整理的燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會，希望你能從中得到感悟!
燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會篇一
日前，《創(chuàng)業(yè)之星》欄目報道了許敬輝的創(chuàng)富故事。1988年出生的許敬輝，從一個三無青年，憑借獨有的燒烤技術(shù)在一年的拼搏下，一年賺下49萬，讓同年的同學(xué)刮目相看。
“我連中專都沒上完。”許敬輝說，自己的學(xué)業(yè)很失敗。
許敬輝說：“也許是上天的眷顧，一次機會讓我學(xué)到“茍媽的絕密燒烤技術(shù)”,全靠對這套燒烤技術(shù)的投資和學(xué)習(xí)，我才有機會改變狀況”
父親許寶林在當(dāng)?shù)貜氖虏惋嬌舛嗄辏孕〖彝?yōu)越的許敬輝，初中時，沒把學(xué)習(xí)當(dāng)回事，最終沒能考上高中。
在父親的安排下，他進入了廚藝學(xué)院學(xué)廚。“準(zhǔn)備回來在鎮(zhèn)上開個小吃店混混得了。”然而，許敬輝再次令父親失望，中專二年級時，他感覺“學(xué)校里實在沒勁”，便肄業(yè)回家了。
回到家里，許敬輝只得幫父親送送外賣。這讓父親失望透了。
? 一場變故讓許敬輝醒悟。
由于店鋪是租的，半年的時間，租金漲得很厲害，還加上通貨膨脹，員工要求工資上漲，本來父親的餐飲店已經(jīng)是盈利微薄，這讓父親的餐飲店很快陷入了困境。煩心事不斷出現(xiàn)，父親由于長年辛苦積累的毛病，突然加重惡化了。醫(yī)生要求住院修養(yǎng)半年。
無奈之下，只能讓許敬輝出來支撐著店面。
由于經(jīng)驗不足，餐飲店最終只能倒閉。
許敬輝沒有放棄，他早已經(jīng)瞄準(zhǔn)了燒烤的生意，因為附近燒烤非常受歡迎，而且消費還不少，有朋友在另一個鎮(zhèn)做得不錯。一月能小賺2萬以上。
許敬輝想做就做，把店鋪頂出去的資金，留點給父親治病，拿了一小部分出來，打算開燒烤店。這個瞞這父母去做事情，直到父親病好了，才讓父親知道。
吸取了之前的教訓(xùn)，許敬輝一切從小做起，剛開始沒有請人手，找了個表弟幫忙，然后也沒有租店面，因為租金已經(jīng)貴了很多。許敬輝選了一個很好的地方，在市場要個小倉庫，晚上就在市場空地上擺起來。 “雖然要給點費用，但相比租金要便宜多了，有時候一個晚上就賺回來了，呵呵。”許敬輝很高興的說。 第一個月，由于有點經(jīng)驗，許敬輝很快上手了，但稍微人多點，還是應(yīng)付不過來。這讓生意受到一點影響。最后月結(jié)，小虧了一點，剛開始，還可以接受。
第二個月，熟練了一點，可能受到之前印象的影響，客戶少了很多。辛苦做了一個月，還是要虧錢。 第三個月，許敬輝開始有點不放心，這么辛苦做了2個月，還要虧錢，這怎么辦呀。朋友賺錢，我怎么就不賺錢呢。
于是，許敬輝就邀請了朋友過來試一下自己攤位的燒烤。朋友也給很多中肯的意見，主要是燒烤的技術(shù)不到位，配方不夠獨特，不能吸引人。
許敬輝也發(fā)現(xiàn)問題所在，于是不斷自己調(diào)試了很多燒烤技術(shù)，結(jié)果也不盡人意。后來，請教了一個遠(yuǎn)方的朋友，也是做燒烤，開了幾個店，生意很火爆。
但朋友也沒有告訴他秘訣在哪里，這讓許敬輝很失望。
功夫不負(fù)有心人，許敬輝不斷聯(lián)系不斷請教，還登門拜訪了朋友。成功的朋友終于告訴他一個方法，“您上網(wǎng)去買一套“茍媽的絕密燒烤技術(shù)”，一個月內(nèi)就能學(xué)會，保證你的回頭客多幾倍。我以前也遇到過你這樣的困境，我就是靠學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)才做了起來”。
這個信息，讓許敬輝欣喜若狂，馬上就上網(wǎng)去找了，買了一套燒烤技術(shù)秘方教程。
這次的嘗試，讓許敬輝得到了很大的回報，甚至讓許敬輝的燒烤店迎來了轉(zhuǎn)折點。
在這個月里，邊學(xué)習(xí)邊實踐燒烤技術(shù)，眼看著燒烤檔里的生意越來越火，回頭客比以前多了很多。生意開始有點盈利，一個月里，不知不覺賺了8000多元，這讓許敬輝嘗試到一點點成功的滋味。
這時候，父親通過親戚口中發(fā)現(xiàn)了許敬輝在做燒烤生意。
父親不但沒有責(zé)罵，還及時鼓勵他，“能吃苦就是好事，第一次能這樣，不錯了。”
憑著這個燒烤技術(shù)和學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，許敬輝的燒烤生意越做越好，幾個月下來，小賺了接近10萬塊。不少人看到有眼紅的，看到來這里的燒烤的人多，漸漸的附近開起了幾家燒烤檔來搶生意。
第一次遇到競爭者，生意有點影響，許敬輝也有點擔(dān)心。但目前只能硬著頭皮做，畢竟這里是老店了，熟客肯定多點。
很快發(fā)現(xiàn)，其他家卻并沒有足夠的實力去與許敬輝的競爭，很多顧客吃過都回來許敬輝的燒烤檔，都說味道還是這邊的獨特，情有獨鐘。不到4個月，其他燒烤檔做不下去，少了幾家，剩下的依然冷清。
許敬輝還陸續(xù)和親戚表弟妹合伙，開了幾家分店，憑借著獨特的學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)和技術(shù)支持，年紀(jì)輕輕的許敬輝讓父母們都刮目相看，一年下來買了車，供了3房，實現(xiàn)了人生第一桶金的理想。
許敬輝最后說到“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧，一開始我也以為燒烤是很容易就能做的生意，其實內(nèi)里的學(xué)問挺大的，特別是學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)和學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)。李家誠說過，對投資上的節(jié)省，是最愚蠢的。我不擔(dān)心競爭，我在今年內(nèi)會發(fā)展10個店，希望大家也一起進步。
燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會篇二
餐飲市場的多元化發(fā)展能夠滿足消費者的不同需求，特色燒烤店也便應(yīng)運而生了，很多想要創(chuàng)業(yè)的朋友們都十分看好特色燒烤加盟項目，但是很多朋友都缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，創(chuàng)業(yè)賺點好點子今天就來與大家分享一些特色燒烤店的開店經(jīng)驗。
開特色燒烤店要從哪些方面入手了?除了選對總部之外，要想生意好，選址十分重要，根據(jù)品牌的經(jīng)營風(fēng)格來定位，根據(jù)你所針對的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的特色燒烤店，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、年輕消費者常去的地方。
特色燒烤店中美食要特色鮮明才行，引起年輕人的注意，而主要就是突出了特色燒烤的特色，同時這也迎合了現(xiàn)代人對時尚的追求，值得我們借鑒。此外，投資者的服務(wù)質(zhì)量，以及消費環(huán)境等也對品牌形成特色有重要影響。
經(jīng)營特色燒烤店不可忽視一些細(xì)節(jié)，需要合理的規(guī)劃，充分的準(zhǔn)備以及精心的運作，在創(chuàng)業(yè)過程中，創(chuàng)業(yè)者需要承受各種各樣的壓力，只有頂?shù)米∵@些壓力，創(chuàng)業(yè)者才能真正成長起來。在明白了這些之后，創(chuàng)業(yè)者們開特色燒烤店勝率應(yīng)該會提高不少。
保證特色燒烤店的新鮮感，主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面是自己的美食商上，味道上始終保持一種新鮮感，每次都能激起他們的消費欲望，另一方面要經(jīng)常開展一些優(yōu)惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠，不能只說口頭承諾，要體現(xiàn)出實際優(yōu)惠來
想開特色燒烤店的你，馬上了解我們說的幾點，一一執(zhí)行，必然能看到特色燒烤店的好未來，而在餐飲行業(yè)多元化發(fā)展的時刻，自我創(chuàng)新也是特色燒烤加盟商要學(xué)習(xí)的經(jīng)驗，與時俱進，才是成功之道!
燒烤創(chuàng)業(yè)心得與體會篇三
一。店面裝修
裝修風(fēng)格即一家店的經(jīng)營風(fēng)格，同時，燒烤店所要求的排煙、防火等特殊需求，也需要找有一定經(jīng)驗的施工隊。因此，裝潢必須找有相關(guān)經(jīng)驗的公司。
燒烤店裝潢要以簡潔、大方、干凈為主題。
二。申請營業(yè)證照
營業(yè)前，須先辦理相關(guān)證照申請。證照申請一般分為二種：一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)燒烤店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。
另外，要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票。
三。招聘員工
招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。
四。采購原料、器具及設(shè)備
大設(shè)備有烤架、空調(diào)、冷凍柜、冷藏柜、餐桌椅等。小物件很多，要詳細(xì)列出明細(xì)，貨比三家，降低成本。
五。與廚師商議產(chǎn)品種類，推算成本，推出主打品種，再確定賣價。
六。開業(yè)促銷
最好先試營業(yè)一周，熟悉管理環(huán)節(jié)，員工經(jīng)過磨合期。避免因為服務(wù)不周，流失了大量客源。
有一定工作經(jīng)驗后，方可正式開業(yè)，迎接大量顧客。開業(yè)酬賓，自然要舉辦一些促銷活動。比如送打折券、現(xiàn)金抵用券、抽獎等。