天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目(2)
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天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目
天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目6:米灌腸
米灌腸有點類似香腸。把九成熟的糯米飯和豬血漿、鹽、茴香籽、花椒等多種配料拌勻后灌入洗干凈的豬腸中,用鍋蒸熟。這是納西族人傳統(tǒng)的家肴。喜歡油滑爽口的就蒸著吃,怕卡路里高的就用油煎干,香脆可口,油分又少。米灌腸不能看外貌,一串串油光粗大,黑乎乎的,提不起食欲。不過這東西補血補氣,納西人是當(dāng)補品來吃的。
天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目7:雞豆粉
雞豆粉也是不能不嘗的。別看雞豆粉其貌不揚,但口感細膩,下飯和下酒均有出色表現(xiàn)。雞豆粉源自麗江土生土長的一種植物,產(chǎn)量不高,所以僅流傳在麗江一帶。涼吃可以拌酸醋、醬油、蔥花、蒜、麻油等,消暑開胃;熱吃可用平底鍋抹了香油雙面炸黃,加上調(diào)料,放點韭菜、香菜,味道獨特。
天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目8:長沙的米粉
長沙人最愛吃的早餐就是米粉。長沙的米粉店,可多著呢!走遍大街小巷,只要有人家的地方,就會有米粉店。端上來時,只見一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起,上面放著特制的醬汁,黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生,鹵香撲鼻,讓人不禁想流口水。
天津餐飲創(chuàng)業(yè)項目9:重慶酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳于四川民間,它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名,后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃。
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