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餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目

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餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目

  鼓勵和促進創(chuàng)業(yè),不僅有利于拓寬勞動者就業(yè)門路,為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位,還有利于勞動者實現(xiàn)個人價值,在全社會形成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的濃厚氛圍,推動社會全面、持續(xù)、快速發(fā)展。而現(xiàn)在的餐飲行業(yè)潛力巨大,下面是學習啦小編整理的餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目,就隨小編一起去看看吧,希望能夠有所幫助。

  餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目1:絲娃娃

  在貴陽的風味小吃中,絲娃娃也許是價格最便宜的一種。因其形狀上大下小尤如薄絲包的嬰兒,故名。

  絲娃娃為直徑兩寸大小的小圓片,裹著少許粉絲、綠豆芽、萵筍絲、海帶絲、蘿卜絲以及油酥黃豆等。吃時用小勺澆上由醬油、食醋、辣椒、香蔥、味精等配制而成的調(diào)料,外軟里脆,酸辣可口,別有一番風味。

  餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目2:熱干面

  熱干面是武漢的傳統(tǒng)小吃之一。20世紀30年代初期,漢口長堤街有個名叫李包的食販,在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天,天氣異常炎熱,不少剩面未賣完,他怕面條發(fā)餿變質(zhì),便將剩面煮熟瀝干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壺,麻油潑在面條上。李包見狀,無可奈何,只好將面條用油拌

  勻重新晾放。第二天早上,李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙,撈起瀝干入碗,然后加上賣涼粉用的調(diào)料,弄得熱氣騰騰,香氣四溢。人們爭相購買,吃得津津有味。有人問他賣的是什么面,他脫口而出,說是“熱干面”。從此他就專賣這種面,不僅人們競相品嘗,還有不少人向他拜師學藝。

  過了幾年,有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館,取財源茂盛之意,叫做“蔡林記”,成為武漢市經(jīng)營熱干面的名店。后遷至漢口水塔對面的中山大道上,改名武漢熱干面。

  熱干面既不同于涼面,又不同于湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水里燙熱,加上調(diào)料,成品面道筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食欲。

  餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目3:花溪王記牛肉粉

  原 料:精制米粉100克,熟牛肉50克,酸蓮白20克。

  調(diào) 料:混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、鹽、醬油、糖色、香料、蕪荽、原汁湯等適量。

  制作方法:煮。將批量牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至斷生撈起,用凈鍋加水、糖色、香料燒開放入一半牛肉煮至熟透,撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片。另一半牛肉切成見方小丁用小火燉 ,泡的酸蓮白切成長塊狀,蕪荽切成節(jié)待用。米粉放入開水鍋中燙透,撈入面碗內(nèi),再將切好的牛肉片和燉熟的牛肉丁、酸蓮白、蕪荽放于粉上,舀入原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。

  風味特色:米粉爽滑微韌、湯味醇厚,辣燙鮮香。

  技術(shù)要領(lǐng):米粉需燙透心。

  餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目4:雙皮奶

  據(jù)說當年順德一位叫河十三的農(nóng)家子弟,在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統(tǒng),這位老友就是如今文信老鋪吳老板的祖先,而雙皮奶也便由清末流傳至今。

  餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)項目5:韓包子

  成都名小吃韓包子從創(chuàng)業(yè)至今已有八十多年的歷史了。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設(shè)“玉隆園面食店”,因其包子的味道格外鮮美而在美名原揚。

  現(xiàn)在,韓包子在挖掘傳統(tǒng)包子制作技藝的基礎(chǔ)之上又創(chuàng)制了不同口味的包子新品種,共有叉燒、芽菜、火腿、鮮肉、三鮮、香菇、口蘑、附油等8種,另外還有韓包子系列套餐供應(yīng)。.

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