2018年大姜種植前景好不好
2018年大姜種植前景好不好
作為配料的生姜,其具有驅(qū)寒、止咳的功效,是餐館中常見的作料之一,生姜的種植前景如何呢?下文是姜種植前景,歡迎閱讀!
生姜種植前景
在中國中部、東南部至西南部,咸豐活龍來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。亞洲熱帶地區(qū)亦常見栽培。
根莖供藥用,鮮品或干品可作烹調(diào)配料或制成醬菜、糖姜。莖、葉、根莖均可提取芳香油,用于食品、飲料及化妝品香料中。
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。生姜制品在國際市場越來越受歡迎,尤其在東南亞、日本等國家和地區(qū)極為暢銷,每年可為國家創(chuàng)大量外匯。
生姜是菜必備的配料,所以生姜未來的種植會不錯。
生姜如何種植
姜不用種子繁殖,而用姜塊進(jìn)行無性繁殖,所以沒有主根,屬淺根性作物。姜塊種植后,從幼芽的莖部發(fā)生數(shù)條不定根,其上發(fā)生若干條小側(cè)根。進(jìn)入旺盛生長期后還可從姜母和子姜上發(fā)生若干條肉質(zhì)根,這些肉質(zhì)根也具有一定吸收能力。生姜的莖分地上莖及地下莖兩種。
⒈地上莖。生姜的地上莖直立,高60厘米-100厘米。地上莖中有的品種分枝數(shù)少,莖稈粗壯,稱疏苗類型,有的品種分枝數(shù)多,莖稈較細(xì)稱密苗類型。
⒉地下莖。生姜的地下莖稱為根莖,既是產(chǎn)品器官,又是繁殖器官。根莖的形成過程是:當(dāng)種姜發(fā)芽出苗后,逐漸長成主莖。隨著主莖的生長,主莖基部逐漸膨大,形成一個小根莖,通常稱為“姜母”。姜母兩側(cè)的腋芽可繼續(xù)萌發(fā)出2-4根姜苗,即一次分枝,其基部逐漸膨大,形成一次姜塊,稱為子姜。子姜上的側(cè)芽繼續(xù)萌發(fā),抽生新苗,為第二分枝,其基部膨大形成二次姜塊,稱為孫姜。如此繼續(xù)發(fā)生第三、第四、第五次姜塊,直到收獲為止,便形成了一個由姜母和多次子姜組成完整的根莖。在一般情況下,生姜的地上部分分枝越多,地下部分姜塊也越多,越大,產(chǎn)量也越高。生姜的葉披針形,互生,葉片下有革質(zhì)的葉鞘包著莖部,葉片與葉鞘相連處有一孔,新生葉從此孔抽出。
生姜食用禁忌
⑴注意事項
古人云:“早上吃姜,勝過吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜”。姜能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因為姜本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。但它既有利亦有弊,民間也因此留下了”上床蘿卜下床姜”一說,說明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的”警示”:”一年之內(nèi),秋不食姜;一日之內(nèi),夜不食姜。”看來,秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”、“家備小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益壽保安康”、“四季吃生姜,百病一掃光”、“早吃三片姜,勝過人參湯”等諸多民諺都反映了生姜的保健功效,而自古以來中醫(yī)也有“生姜治百病”的說法。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜,姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀,生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。
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腐爛生姜產(chǎn)生毒素可致癌,有的人認(rèn)為“爛姜不爛味”,這種想法是沒有科學(xué)依據(jù)的,也很危險,因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素,嚴(yán)重時會導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。雖然夏吃姜對人體有益,但也應(yīng)適度,因為天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,而生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”的原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
⑶適宜人群
一般人群均可食用。
①適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。
②陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。
?、垠w質(zhì)偏寒的人可以大量食用。
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生姜性辛溫,不宜一次食入過多,痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。爛姜中含有黃樟素,可使肝細(xì)胞變性、壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等,也不宜食用。痔瘡患者不宜食用。
?、訇幪擉w質(zhì)的人。陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛喝水,經(jīng)??诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。
②內(nèi)熱較重者。如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
?、鄹窝撞∪?。因為常吃姜會引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。
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