火頭魚的養(yǎng)殖前景
火頭魚是一種我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中特別重要的食材，火頭魚的養(yǎng)殖也是一種有著重要意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的項(xiàng)目，未來火頭魚的發(fā)展前景如何?下文是火頭魚的養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
火頭魚的養(yǎng)殖前景
1、無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合"頭年魚種、二年成魚"的生產(chǎn)要求。火頭魚的含肉率高，又無肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。據(jù)測定，每100克鮮魚肉中，含蛋白質(zhì)19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。據(jù)醫(yī)籍記載，火頭魚還有去瘀活血、滋補(bǔ)壯陽、收肌生津、怯寒調(diào)養(yǎng)等藥理作用，在東南亞及我國兩廣、港澳臺(tái)地區(qū)一向被視作佳肴兼補(bǔ)品，故而身價(jià)不凡。此外，與其他魚類不同，火頭魚離水后不易死亡，死后肌體也不易腐敗變質(zhì)，所以更便于長途運(yùn)輸與加工。
2、我國曾經(jīng)是一個(gè)盛產(chǎn)火頭魚的國家。近30年來由于種種原因使火頭魚的天然資源大幅度減少，火頭魚成了水產(chǎn)類中的稀有品。人們?cè)诩猩纤芤姷降幕痤^魚，一部分是漁農(nóng)采集野生火頭魚苗種搭配在家魚池內(nèi)混養(yǎng)出來的，另一部分則是從各類水體中捕獲的野生魚。由于數(shù)量有限，各地的售價(jià)也始終在每公斤20～40元以上。近幾年，為順應(yīng)國內(nèi)外貿(mào)易市場的需要，許多地區(qū)開展了人工養(yǎng)殖火頭魚的科研與養(yǎng)殖實(shí)踐，積累了不少成功的經(jīng)驗(yàn)，尤其是苗種繁育技術(shù)與人工配合專用飼料的突破，為火頭魚養(yǎng)殖業(yè)走向商品化、規(guī)模化生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。四川、湖北、湖南、廣東、江蘇、浙江、安徽已陸續(xù)出現(xiàn)了一批火頭魚養(yǎng)殖專業(yè)村、鎮(zhèn)，許多養(yǎng)殖大戶已經(jīng)獲取了較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)?？梢灶A(yù)料，火頭魚將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象之一。
3、火頭魚作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚類，有"魚中珍品"之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。據(jù)測定，100克火頭魚肉中含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，火頭魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健食品。
4、火頭魚用于食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達(dá)75.63%。在烹調(diào)上，火頭魚肉質(zhì)爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐;而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。用火頭魚烹調(diào)的"財(cái)魚片"更是譽(yù)滿天下的美味佳肴。
5、用于醫(yī)藥方面，火頭魚具有去淤生新和滋補(bǔ)的功效。外科手術(shù)或創(chuàng)傷后食用火頭魚，有生肌補(bǔ)血、收斂、促進(jìn)傷口愈合的作用。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食火頭魚有益健康。在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區(qū)，火頭魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補(bǔ)佳品。廣東馳名的"生魚葛菜湯"，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚為廣大群眾所喜食。
6、火頭魚歷來暢銷國外市場，且價(jià)格昂貴，為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國際市場上極負(fù)盛名，需求量與日俱增。在國內(nèi)市場也是一種緊俏價(jià)高的水產(chǎn)品。
火頭魚如何飼養(yǎng)
1.鮮餌料
火頭魚為肉食性魚類，目前仍以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養(yǎng)殖初期，對(duì)于規(guī)格較大的野雜魚就經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%，并視攝食情況予以調(diào)整，一般料肉比為1∶4左右。
2.人工配合飼料
目前，正在研制和試喂人工配合飼料，需要經(jīng)過幼魚馴養(yǎng)階段。根據(jù)火頭魚的營養(yǎng)需求，其粗蛋白的含量應(yīng)達(dá)到40%以上。作為火頭魚的人工配合飼料的原料，一般采用鮮魚肉、魚粉、豆粕、蠶蛹、玉米粉、米糠、麥麩、骨粉、酵母粉等，另加少量維生素，適量微量元量和抗生素及誘引劑混合成團(tuán)塊或制成顆粒飼料后投喂。
3.投餌要做到“四定”
即定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量。每日投喂2～3次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時(shí)，傍晚可再投喂一次。投喂時(shí)，將小雜魚投放到吊在池水中的食臺(tái)上，讓魚取食，以減少飼料的失散，同時(shí)也便于觀察火頭魚的攝食情況，或采用邊吃邊投的方法，直到停止攝食為止。
火頭魚日常管理
1.巡池
每天早晚要巡池，細(xì)心觀察火頭魚攝食和活動(dòng)情況，注意水質(zhì)變化，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。
2.換水
尤其在夏天溫度高時(shí)，要注意經(jīng)常加注些新水，保持水質(zhì)新清，以促進(jìn)火頭魚的正常生長。
3.防逃
火頭魚體長超過10厘米時(shí)，跳躍能力逐漸增加，尤其是在雷陣雨天氣，換水時(shí)或清晨，最容易發(fā)生逃魚等情況。因此，池埂離水面高度一般應(yīng)大50厘米，以防止火頭魚逃逸。
4.分養(yǎng)
飼養(yǎng)前期的1～2個(gè)月，應(yīng)及時(shí)用網(wǎng)將生長特別快、個(gè)體大的火頭魚撈起，另池養(yǎng)殖，以免個(gè)體大的火頭魚殘食小個(gè)體的魚苗，做到使同池塘養(yǎng)殖的規(guī)格盡可能相同。
5.防病
火頭魚雖然抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾病。主要是出血病，其癥狀是：魚的吃食量明顯減少，魚體表現(xiàn)出塊狀或點(diǎn)狀出血，如不及時(shí)治療，病魚可在3～5天內(nèi)陸續(xù)死亡。治療以內(nèi)服與外用相結(jié)合的方法進(jìn)行，平時(shí)在池塘中應(yīng)定期用生石灰等進(jìn)行全池潑灑消毒，做到以防為主。
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