什么是蛋鴨?母鴨從開始產(chǎn)蛋直至淘汰，均稱產(chǎn)蛋鴨，蛋鴨在未來市場發(fā)展會如何呢?下文是蛋鴨養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!

　　蛋鴨養(yǎng)殖前景怎么樣

　　我國的養(yǎng)鴨業(yè)具有悠久的歷史。早在公元前500年，我國就有大群養(yǎng)鴨、食用鴨肉和鴨蛋的記載。進入二十世紀八十年代，養(yǎng)鴨業(yè)迅速發(fā)展，飼養(yǎng)量平均每年以5%～8%的速度遞增。根據(jù)fao的數(shù)據(jù)統(tǒng)計：2005年我國鴨存欄量超過7.25億只，占世界總存欄量的72%左右，鴨肉、鴨蛋、羽絨產(chǎn)品已經(jīng)出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國臺灣、香港地區(qū)。中國羽絨(毛)年產(chǎn)量達到36.0萬噸，鴨絨(毛)約占75%，羽絨制品2005年為國家創(chuàng)匯18億美元，約占世界羽絨品出口量的55%。我國2005年成年蛋鴨的存欄量約為3.0～4.0億只，約占我國禽蛋總產(chǎn)量的20.0%。

　　我國2005年鴨肉、鴨絨初級產(chǎn)品的年總產(chǎn)值已經(jīng)達到500億元，鴨蛋總產(chǎn)值約380億元。蛋鴨、肉鴨業(yè)年消耗配合飼料約3000萬噸，價值450億元，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。因此，肉鴨養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)民就業(yè)、脫貧、增收的重要產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為農(nóng)民增收的新亮點，對社會主義新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮著十分重要的作用。鴨肉和鴨蛋產(chǎn)品是我國居民傳統(tǒng)的十分重要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，風味獨特，富含有益于人體健康的不飽和脂肪酸。以全聚德為代表的“北京烤鴨”馳名中外，“南京咸水鴨”、“兩廣燒鴨”、“四川樟茶鴨”、“福建鹵鴨”、“杭州老鴨煲”等等深受我國消費者青睞。

　　鴨蛋是我國居民的重要食品，更是南方居民的傳統(tǒng)食品。咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鴨蛋加工產(chǎn)品在我國具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡單，容易操作，能有效保持鴨蛋的風味和營養(yǎng)。我國加工的咸鴨蛋、松花蛋和皮蛋等產(chǎn)品已經(jīng)出口到美國、東盟、日本、南韓和中國臺灣、香港地區(qū)。

　　食品安全、營養(yǎng)、保健已經(jīng)成為21世紀食品生產(chǎn)的主旋律。鴨肉產(chǎn)品屬于高蛋白、低脂、低膽固醇食品。我國自明朝起就有關(guān)于北京鴨具用滋養(yǎng)強身功效的記載：“鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養(yǎng)胃生浸，止咳息驚，消螺螄積”?，F(xiàn)代營養(yǎng)學家更將鴨肉、鵝肉一起推崇為人類的保健食品。隨著鴨產(chǎn)品的營養(yǎng)保健作用被越來越多的人們所認識、接受，鴨產(chǎn)品的需求量將會越來越大。表2和表3分別列出了北京鴨胸肉和鴨蛋的主要營養(yǎng)成分含量。

　　蛋鴨生理特點

　　與青年鴨時期相比，開產(chǎn)以后，膽子逐漸大起來，敢接近陌生人。

　　無論是圈養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，產(chǎn)蛋鴨(尤其高產(chǎn)鴨)最勤于覓食，早晨醒得早，出舍后四外覓食，放牧時到處覓食，喂料時最先響應，踴躍搶食，下午收牧或入舍時，雖已吃得很飽了，但還想吃，總是走在最后，戀戀不舍地離開牧區(qū)。

　　開產(chǎn)以后的鴨子，性情變得溫順起來，進鴨舍后就獨個兒伏下，安靜地休息，不亂跑亂叫，放牧出去，喜歡單獨活動。

　　由于連續(xù)產(chǎn)蛋，消耗的營養(yǎng)物質(zhì)特別多，如每天產(chǎn)一個蛋，蛋重按65g計算，則需要粗蛋白質(zhì)8.75g(按全蛋含粗蛋白質(zhì)13.5%計算)、粗脂肪9.43g(按粗脂肪含量占全蛋的14.5%計算)。此外，還需要大量無機鹽和各種維生素。飼料中營養(yǎng)物質(zhì)不全面，或缺乏某幾種元素，則產(chǎn)蛋量下降，如蛋數(shù)減少，產(chǎn)蛋時間推遲，蛋殼粗糙或鴨體重下降，羽毛松亂，食欲不振，反應遲鈍，怕下水等。所以，產(chǎn)蛋鴨要求質(zhì)量較高的飼料。

　　鴨子產(chǎn)蛋在正常情況下，都在深夜1～2時，此時夜深人靜，沒有任何吵擾，最適合鴨類繁殖后代的特殊要求。如在此時突然停止光照(停電或煤油燈被風吹滅)或有人走近，則要引起騷亂，出現(xiàn)驚群，影響產(chǎn)蛋。除產(chǎn)蛋時間以外的其它時間，操作規(guī)程和飼養(yǎng)環(huán)境也要盡量保持穩(wěn)定，不許外人隨便進出鴨舍，避免各種鳥獸動物在舍內(nèi)竄進竄出。在管理制度上，何時放鴨，何時喂料，何時休息，都按一定次序嚴格執(zhí)行，如改變喂料餐數(shù)，大幅度調(diào)整飼料品種，都會影起鴨子生理機能紊亂，造成減產(chǎn)或停產(chǎn)

　　蛋鴨生產(chǎn)環(huán)境影響

　　1、光照：對蛋鴨來說光照時間的長短與產(chǎn)蛋關(guān)系也很大。光照的主要作用是促進濾泡的成熟排卵。所以在培育期內(nèi)，控制光照時間，目的是防止青年鴨過于早熟;即將進入產(chǎn)蛋期時，要逐步增加光照時間，提高光照強度，目的是促進卵巢的發(fā)育，達到適時開產(chǎn)，進入產(chǎn)蛋高峰期后，要穩(wěn)定光照制度(光照時間和光照強度)，目的是保持連續(xù)高產(chǎn)。產(chǎn)蛋期的光照強度以5～8勒克斯為宜如燈泡高度離地2米，一般每平方米鴨舍按1.3～1.5瓦特計算，大約18平方米的鴨舍裝一盞25w的燈泡。實際使用時通常不用60w以上的燈泡，因為大燈泡光線分布不勻、費電。日光燈受溫度影響較大，一般也不使用。燈泡必須加罩，使光線照到鴨的身上，而不是照著天花板。鴨舍灰塵多，燈泡要經(jīng)常擦拭，保持清潔，以免蒙上灰塵，影響亮度。

　　光照效果，一般需要7～10天才能顯示出來，故在產(chǎn)蛋期內(nèi)，不能因為達不到立竿見影的效果，而突然增加光照時數(shù)或提高光照強度。一般每次增加量不超過1小時，增加后要穩(wěn)定5～7天。

　　進入產(chǎn)蛋期的光照原則是：只宜逐漸延長，直至達到每晝夜光照16～17小時，不可忽照忽停，忽早忽晚，光照強度不可時強時弱，只許漸強，否則將使產(chǎn)蛋鴨的生理機能受到干擾，影響產(chǎn)蛋率。

　　合理的光照制度，能使青年鴨適時開產(chǎn)，使產(chǎn)蛋鴨提高產(chǎn)蛋量;不合理的光照制度，會使青年鴨的性成熟提前或推遲，使產(chǎn)蛋鴨減產(chǎn)停產(chǎn)，甚至造成換羽。

　　2、溫度：產(chǎn)蛋鴨最適宜的溫度是13～20℃，此時產(chǎn)蛋率和飼料利用率都處在最佳狀態(tài)。因此，要盡可能創(chuàng)造條件，特別要做好冬季的防風保溫工作，提供理想的產(chǎn)蛋環(huán)境溫度，以獲得最高的產(chǎn)蛋率

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