食品貿(mào)易前景
中國食品工業(yè)在高速發(fā)展的同時，正在高調(diào)走向國際交流平臺，未來食品貿(mào)易會是如何發(fā)展的呢?下文是食品貿(mào)易前景，歡迎閱讀!
食品貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀
我國食品進出口呈現(xiàn)出鮮明的特色：一是一般貿(mào)易方式進出口占主導地位。上半年，我國以一般貿(mào)易方式進出口食品546.3億美元，增長16.9%，占同期我國食品進出口總額的82.1%;加工貿(mào)易方式進出口67.8億美元，增長9.7%，占10.2%。二是進出口商品較為集中。上半年，出口額位居首位的是水海產(chǎn)品，出口172.9萬噸，價值83.3億美元，增長11.5%;蔬菜出口343.7萬噸，價值35.3億美元，下降24.5%。以上兩項產(chǎn)品合計占食品出口總額的46.2%。進口值位居首位的為糧食，上半年進口4085.4萬噸，增加41.2%，價值199.5億美元，增長29.4%。其中，最大宗單項商品為大豆，進口2905.2萬噸，增加22.5%，價值160.8億美元，增長17.5%，僅此一項就占同期我國食品進口總額的39.4%。
業(yè)內(nèi)人士指出，進出口貿(mào)易的持續(xù)增長表明我國食品行業(yè)正在走上健康發(fā)展的軌道，而這樣的形勢與我國經(jīng)濟的增長、國力的提升密不可分。
數(shù)據(jù)顯示，多年來，中國出口食品合格率一直保持在99%以上，而且沒有發(fā)生過因出口食品質(zhì)量安全引起的嚴重質(zhì)量安全事故。
2009年實施的《食品安全法》，為我國食品進出口貿(mào)易的產(chǎn)品安全提供了法律保障。與此同時，依據(jù)《食品安全法》及其實施條例，相關監(jiān)管部門制定了具體的食品進出口措施。
一位食品安全專家表示，中國食品在國際上具有較高的安全水平和良好的美譽度。一位食品進出口企業(yè)負責人也告訴記者，對待出口食品，從國家到企業(yè)，都具備了嚴格規(guī)范的檢驗和監(jiān)管流程。值得一提的是，對于境外出現(xiàn)的食品安全事件，國家已從過去的產(chǎn)品封鎖發(fā)展到如今的風險預警。
產(chǎn)業(yè)優(yōu)化 前景良好
據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會預測，中國進口食品銷量將以每年15%的速度增長，到2018年中國將成為全球最大的進口食品消費國，屆時進口食品市場規(guī)模將高達4800億元人民幣。
全球食品業(yè)不斷向多領域、全鏈條、深層次、可持續(xù)方向發(fā)展，愈來愈深刻地影響我國食品工業(yè)。我國食品工業(yè)與全球食品工業(yè)從未像今天這樣緊密關聯(lián)。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢1
食品產(chǎn)業(yè)需求增長預期放緩
未來發(fā)展更加依賴價值驅(qū)動
隨著中國經(jīng)濟由外需向內(nèi)需驅(qū)動的轉(zhuǎn)換，經(jīng)濟增長質(zhì)量和可持續(xù)性也將得到提升。總體來看，未來的食品、農(nóng)產(chǎn)品需求增長，與經(jīng)濟總體增長相類似，即由過去的數(shù)量驅(qū)動逐漸轉(zhuǎn)化為價值驅(qū)動,由吃得多向吃得好轉(zhuǎn)換。
從整個食品行業(yè)來看,未來一段時間，隨著經(jīng)濟下行的壓力，食品行業(yè)發(fā)展增速和盈利水平將出現(xiàn)回落。以中國A股市場食品飲料行業(yè)73家上市公司為例，分析3年多來食品企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)的變化，發(fā)現(xiàn)食品行業(yè)的營業(yè)收入和凈利潤同比增長都呈現(xiàn)出回落態(tài)勢。2014年A股73家上市企業(yè)營收3731億元，同比增1%，凈利潤為487億元，同比降8%。相比較于前幾年，行業(yè)發(fā)展速度出現(xiàn)比較明顯的放緩。
從細分領域來看，新常態(tài)對食品和農(nóng)產(chǎn)品帶來一些結(jié)構性的變化：
■谷物和油籽消費稻谷和小麥整體持平,玉米和大豆繼續(xù)增長,但增速放緩。
■肉類消費豬肉的人均消費量已經(jīng)達到較高水平，其增長已基本飽和;未來的消費增長將主要來自牛肉和禽肉，其中禽類的消費量可能由于相對較低的價格水平得到較大增長。
■乳制品消費量乳制品消費量將持續(xù)提升，但整體消費量增長趨緩。
■其他處于食品產(chǎn)業(yè)鏈下游的行業(yè)由于需求的收入彈性更大，細分市場的結(jié)構性變化更加多樣化。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢2
食品消費不斷升級
品類渠道區(qū)域分化
隨著國內(nèi)供需狀況發(fā)生根本改變以及國內(nèi)食品消費不斷升級，在經(jīng)濟新常態(tài)下，食品在消費品類、消費渠道和消費區(qū)域等方面將呈現(xiàn)分化的食品貿(mào)易發(fā)展趨勢。
■食品消費品類出現(xiàn)分化隨著食品消費市場逐步走向成熟，一般性、溫飽性的支出比例在逐漸減少，而體現(xiàn)生活質(zhì)量和生活方式的消費支出比例則在逐年增加。近兩年，從價格看，與健康相關或提高消費者生活質(zhì)量的高端產(chǎn)品，每年平均的價格增幅超過2.5%的通脹率。而大眾消費產(chǎn)品，如碳酸飲料等，價格增幅明顯低于通脹率，部分出現(xiàn)負增長。從消費行為來看，在相同品類中，消費者越來越多地選擇購買高端單品，即售價高出同品類平均價格20%的單品。
■食品消費渠道出現(xiàn)分化近30年間，在食品零售環(huán)節(jié)，新型渠道的持續(xù)擴張形成對傳統(tǒng)渠道份額的不斷蠶食。目前，傳統(tǒng)雜貨店和大賣場的銷售增長普遍放緩;相比之下，超市、小型超市和便利店的情況較好，漲幅高達9%。而電子商務的崛起，更是對商超構成巨大壓力。
■食品消費區(qū)域出現(xiàn)分化中國一線城市依然是快速消費品的重要陣地，但已經(jīng)不是增長最快的地方?？焖傧M品在一線和二線城市的增長速度顯著放緩。2014年，一、二線城市的零售市場年復合增長率僅為2%，而中小城市(三、四、五線城市)則高達7.7%?？焖傧M品企業(yè)包括食品飲料企業(yè)，正在重新布局市場營銷和銷售資源，向中小城市發(fā)展。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢3
人民幣升值預期可能逆轉(zhuǎn)
對食企產(chǎn)生不同程度影響
人民幣升值預期的逆轉(zhuǎn)，在農(nóng)產(chǎn)品進口需求、原材料成本、境內(nèi)外融資以及海外兼并重組計劃等諸多方面，將對中國食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展產(chǎn)生不同程度的影響。食品企業(yè)，尤其是那些主要原材料來自海外的生產(chǎn)商，必須承受新一輪的成本波動。然而，由于下游行業(yè)的激烈競爭，導致這些成本的增長很難被體現(xiàn)到終端產(chǎn)品的價格中。
■谷物和油籽人民幣貶值對谷物和油籽的需求影響有限。由于自給率較高，以及政府的貿(mào)易配額保護政策，中國谷物進口量不大。相對而言，中國的油籽對于進口依賴嚴重。雖然對進口總量影響有限，人民幣匯率的變化，可能會改變進口來源地組成。
■乳制品近年來，乳制品行業(yè)的增速減緩，主要是由于2013/14年的高價格、市場逐漸成熟以及政府反腐的溢出效應造成的。小幅的人民幣貶值并沒有對奶制品進口的需求產(chǎn)生過多的影響。
■動物蛋白總體而言，貨幣貶值對中國肉類進口量影響有限。尤其對于豬肉和禽肉，進口占肉類消費總量的份額很小。自從2012年起，由于中國本土牛肉市場長期短缺，一直增加對于進口牛肉的依賴，全球牛肉價格處于上升通道，貨幣貶值將會給牛肉進口帶來更大的價格壓力，從而影響進口牛肉量的增長速度。
■飲料近年來，關稅降低導致進口葡萄酒的競爭力加強，并且擁有了一批忠實的客戶。人民幣貶值使部分葡萄酒進口商考慮提高價格以獲取更多的利潤，這會給國內(nèi)的葡萄酒品牌帶來機會。而白酒行業(yè)的高利潤外加人民幣貶值的大環(huán)境，使該行業(yè)備受外國投資者的青。
■包裝食品人民幣貶值對進口包裝食品的影響不大。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢4
用好兩個市場兩種資源
食品企業(yè)須加快走出去
中國人口占世界近20%，而耕地和淡水資源分別只占約10%和6%。鑒于資源的有限性，我國政府歷來強調(diào)“谷物基本自給、口糧絕對安全”。具體來說，對主要口糧，即小麥和水稻，將堅持并完善最低保護價收購政策，以保護農(nóng)戶利益和種糧積極性。對于其他農(nóng)產(chǎn)品，如玉米、大豆、油菜子等，政府將在不同程度上減少干預，更加注重利用國內(nèi)國際兩個市場、國內(nèi)資源和國外資源兩種資源，在確保國內(nèi)生產(chǎn)的基礎上，適度進口，從而有效保障國家食品糧食安全。
“十一五”期間，農(nóng)產(chǎn)品、食品進出口貿(mào)易由小額順差轉(zhuǎn)為逆差，“十二五”期間食品進出口貿(mào)易逆差進一步擴大，未來一段時期，農(nóng)產(chǎn)品、食品貿(mào)易逆差還將擴大。
中國資源在很大程度上是和世界資源互補的，我國政府鼓勵一批有實力有全球戰(zhàn)略的企業(yè)走出去，在這樣的背景下，有一部分企業(yè)已經(jīng)通過直接投資和供應鏈合作等方式參與到全球的供應鏈。政府出臺的“一帶一路”新政策支持農(nóng)業(yè)走出去，和一些資源豐富的國家建立合作關系，從而使中國和全球供應保持穩(wěn)定。
食品貿(mào)易發(fā)展趨勢5
食品安全監(jiān)管力度不斷提升
肉菜類食品溯源建設將加速
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在過去幾年，由于食品供應鏈各環(huán)節(jié)的利益分配失衡，再加上監(jiān)管不力，造成了一系列的食品安全事件，對行業(yè)發(fā)展和消費者的信心造成了負面影響。
在政府監(jiān)管層面，近年來，我國政府不斷提升食品安全管理的工作力度。2015年10月1日起，正式實施史上最嚴食品安全法，對食品安全管理提出更高的要求，國家也明確提出要建立食品安全全程追溯制度。預計，2015年以后至2020年左右，將是我國肉菜類食品溯源建設的加速推廣期。一方面，試點城市的建設驗收要加快;另一方面，各級政府推進構建全覆蓋的流通溯源體系速度也有望加快。預計,食品流通溯源建設主要有四大方向：一是擴大覆蓋地區(qū)范圍;二是拓寬追溯品類;三是沿著種植養(yǎng)殖及食品加工、餐飲上下游雙向滲透;四是探索模式創(chuàng)新。
隨著消費者食品安全意識的進一步提升，食品企業(yè)也會從實際出發(fā)積極探索，加快建立適應自身特點的食品質(zhì)量安全保障體系。
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