保健食品安全知識培訓
保健食品安全知識培訓
什么是保健食品?為了更好的管理保健食品，進行保健食品的安全知識培訓有一定必要性。下文是保健食品安全知識歸納，歡迎閱讀!
保健食品安全知識培訓一
什么是保健品及保健品的分類
保健品對于大多數(shù)人而言，是個比較模糊的概念，國家在有關政策上也屬于摸索、發(fā)展階段。市面上越來越多的產(chǎn)品以保健為名號生產(chǎn)，那么是否具有保健功能的產(chǎn)品就是保健品呢?國家相關權威定義是什么?有相關法規(guī)約束嗎?保健品又可以分為幾類呢?在這里，三奧醫(yī)療保健針對消費者的普遍疑惑，一一為你解答。
涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妝品的這一大類產(chǎn)品，統(tǒng)稱保健品。
其中，保健品的最主要組成部分是保健食品，也是國家相關政策最具約束力的保健產(chǎn)品類型，我們平時強調的“藍帽子”，就是戴在它頭上。下面我們就重點從保健食品開始，一一為大家介紹各種保健品類型。
保健食品
GB16740-97《保健(功能)食品通用標準》第3.1條將保健食品定義為：“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
保健食品是由天然營養(yǎng)成分和特殊活性物質所構成的、對人體具有某種或多種特定功能的食品。它區(qū)別于藥品的最大一個特點是：它不含有任何藥物成分，不具備治療的功用，不能對人體造成任何傷害和副作用(藥品作為治療用，在治療某種疾病的同時允許對身體的某些功能有限定的毒副作用)，也就是說，不管保健品能否對于差異的個體起到其宣稱的保健功能，它都不能對人體有任何的傷害。
因此消費者在購買保健食品時一定要擦亮眼睛，首先看其包裝上是否戴有“藍帽子”，再看其宣稱的功效有無超越保健范疇，但是夸大其功效(如宣稱具有不具備的功效、功效與成分不符、宣稱有治療功效等)均屬違規(guī)產(chǎn)品;凡是添加了藥物成分的產(chǎn)品均屬違法產(chǎn)品。
保健用品和保健器械
國家對于保健用品和保健器械也有相應的條規(guī)制約，但是就不如保健食品一般有個特殊的“藍帽子”證明身份。在03年以前，所有的保健品，包括保健食品均有衛(wèi)生部門審批，但在03年之后，除保健食品之外的保健品仍由衛(wèi)生部門審批，保健食品由國家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一審批。保健用品在大體上可分為：男用保健用品，女用保健用品，中老年保健用品，嬰幼兒保健用品，性保健用品等。而保健器械和醫(yī)療器械的最大區(qū)別在于，一個是強身健體防病用，一個是治療疾病用，二者不宜混淆。
特殊化妝品
我國的特殊用途化妝品必須經(jīng)過衛(wèi)生部的批準，取得批準文號后方可生產(chǎn)銷售。目前特殊化妝品的審批字號仍然是“妝”字號。
特殊用途化妝品有如下幾類：
( 1 )育發(fā)化妝品：有助于毛發(fā)生長、減少脫發(fā)和斷發(fā)的化妝品;
( 2 )染發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)顏色作用的化妝品;
( 3 )燙發(fā)化妝品：具有改變頭發(fā)彎曲度，并維持相對穩(wěn)定的化妝品;
( 4 )脫毛化妝品：具有減少、消除體毛作用的化妝品;
( 5 )美乳化妝品：有助于乳房健美的化妝品;
( 6 )健美化妝品：有助于使體形健美的化妝品;
( 7 )除臭化妝品：用于消除腋臭等體臭的化妝品;
( 8 )祛斑化妝品：用于減輕皮膚表皮色素沉著的化妝品;
( 9 )防曬化妝品：具有吸收紫外線作用，減輕因日曬引起皮膚損傷的化妝品。
保健食品安全知識培訓二
隨著生活水平的提高，人們的健康意識不斷加強，保健食品越來越多地進入市民的生活。那么，消費者在選購上應該注意哪些問題?
一、如何辨別保健食品標志?
標于展示版正面的左上方，保健食品的標志為藍色。
二、如何區(qū)別保健食品與藥品?
保健食品，是指具有特定保健功能的食品。保健食品不能以治療為目的，但可以聲稱保健功能，不能有任何毒性，可以長期使用;而藥品有明確的治療目的，并有適應癥和功能主治，有不良反應，有規(guī)定的使用期限。
三、如何識別保健食品與藥品?
最簡單的辦法是在包裝盒上找“批準文號”，藥品的批準文號開頭為“國藥準字”，保健食品的批準文號開頭為“國食健字”或“X衛(wèi)食健字”(其中的X代表某個地區(qū)簡稱)。
當你決定購買藥品或保健食品時一定要先看準“批準文號”，千萬不要購買沒有批準文號的產(chǎn)品，以免上當受騙。
四、如何正確選擇和食用保健食品?
(1)檢查保健食品包裝上是否有天藍色保健食品標志及保健食品批準文號(國食健字×××號，或衛(wèi)食健字×××號兩種，2003年7月以后保健食品由國家食品藥品監(jiān)督管理局批準);
(2)檢查保健食品包裝上是否注明生產(chǎn)企業(yè)名稱及其衛(wèi)生許可證號;
(3)食用保健食品要依據(jù)其功能有針對性地選擇，切忌盲目使用;
(4)保健食品不能代替藥品，不可輕信“治療”、“治愈”、“療效”、“痊愈”、“醫(yī)治”等字眼的廣告宣傳;
(5)保健食品應按標簽說明食用。
五、理性購買保健食品。
近年來，食品藥品監(jiān)管部門加大了市場監(jiān)管力度，嚴厲查處違法產(chǎn)品，加強廣告監(jiān)測，及時將違法廣告移交工商部門處理。同時，提請廣大市民要理性購買保健食品，不要輕信一些廣告內容，不要到臨時攤點購買，要到證照齊全的經(jīng)營單位購買并索取合法票據(jù)。
國產(chǎn)和進口保健食品的分為4種，分別在衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局的網(wǎng)站查詢
保健食品安全知識培訓三
國以民為本，民以食為天，食以安為先;人人關心食品安全，家家享受幸福生活;保障食品安全，共建和諧社會;美好生活，從飲食衛(wèi)生開始。
一、對保健食品廣告宣傳的要求
保健食品的廣告宣傳必須嚴格遵照《保健食品批準證書》的內容進行，名稱應當準確、科學，不得使用人名、地名、代號及夸大或容易誤解的名稱，不得使用產(chǎn)品中非主要功效成分的名稱;內容真實，符合其產(chǎn)品質量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣傳;嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
二、對保健食品的保健作用應如何標示
(1)保健食品的保健作用應與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》所載明的內容相同。
(2)不得用“治療”、“治愈”、“療效”、“痊愈”等詞匯描述和介紹產(chǎn)品的保健作用，也不得以圖形、符號或其他形式暗示前述意思。
(3)保健作用應標于“信息版面”。位于“功效成分表”之后，標題為“保健作用”。
(4)可在“主要展示版面”的保健食品名稱附近標示保健作用聲明短語，短語的字體不能大于保健食品名稱的最大部分。
三、消費者如何購買保健食品
隨著人民生活水平的提高及消費意識的改變，越來越多的消費者購買能夠調節(jié)機體功能，并且無藥物毒副作用的保健食品，在節(jié)日里更是成為親朋好友相互饋贈的最佳禮品。目前，保健食品市場也存在著魚目混珠現(xiàn)象，個別不具備保健功能的普通食品在生產(chǎn)或銷售過程中，在產(chǎn)品標簽或說明書中虛假宣傳該產(chǎn)品的保健功能。在此，提醒廣大消費者在購買保健食品時一定要注意鑒別真?zhèn)?，具體的鑒別方法如下：
1、外包裝的鑒別
保健食品的外包裝“主要展示版面”的左上方應并排或上下排列標注保健食品標志與保健食品批準文號。具體形式：保健食品標志為藍色草帽形，從2000年起，批準文號為“衛(wèi)食健字(4位年份代碼)第××××號”(國產(chǎn))和“衛(wèi)食健進字(4位年份代碼)第××××號”(進口)兩種;2003年10月以后批準的，批準文號為“國食健字G+四位年份代碼+四位順序號”及“國食健字J+四位年份代碼+四位順序號”。“國”代表國家食品藥品監(jiān)督管理局，“G”代表國產(chǎn)，“J”代表進口。
另外，保健食品包裝標識必須注明以下項目：1.保健食品名稱;2.凈含量及固形物含量;3.配料;4.功效成分;5.保健作用;6.適宜人群;7.食用方法;8.日期標示(生產(chǎn)日期及保質期);9.儲藏方法;10.執(zhí)行標準;11.保健食品生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址;12.衛(wèi)生許可證號。
2、信息查詢
衛(wèi)生部建立了健康相關產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)，系統(tǒng)中明確顯示了保健食品批準證書的內容。保健食品的標簽應與衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》所載明的內容相同。若購買的保健食品包裝標識的內容與保健食品批準證書不相符合，那么，此保健食品為違法產(chǎn)品。查詢時，須特別注意批準的保健功能、名稱及適宜人群，要與實物進行核對。衛(wèi)生部健康相關產(chǎn)品信息查詢系統(tǒng)網(wǎng)址：www.moh.gov.cn;國家食品藥品監(jiān)管局保健品欄目：http://www.sfda.gov.cn。
四、保健(功能)食品與一般食品、藥品的區(qū)別
國家標準GB/T15901—1994《食品工業(yè)基本術語》第2.1條將“一般食品”定義為“可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質。”國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1∶1985《預包裝食品標簽通用標準》對“一般食品”的定義是“指供人類食用的，不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調制或處理過程中使用的任何物質;但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質。”國家標準和國際標準的定義雖文字表達方式不同，但涵義是一致的，概括起來就是：供人類食用的所有物質。在GB16740—1997《保健(功能)食品通用標準》第3.l條將保健(功能)食品定義為“保健(功能)食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”
一般食品和保健(功能)食品有共性也有區(qū)別。
共性：
保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(食品的第一功能)，都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
區(qū)別：
(1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質)，能調節(jié)人體的機能，具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強調特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群)，而一般食品無特定的食用范圍。
在一般食品中也含有生理活性物質，由于含量較低，在人體內無法達到調節(jié)機能的濃度，不能實現(xiàn)功效作用。保健(功能)食品中的生理活性物質是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質)，使其在人體內達到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品的第三功能。
保健(功能)食品與藥品有嚴格的區(qū)別。
藥品是治療疾病的物質;保健(功能)食品的本質仍然是食品，雖有調節(jié)人體某種機能的作用，但它不是人類賴以治療疾病的物質。對于生理機能正常，想要維護健康或預防某種疾病的人來說，保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充劑。對于生理機能異常的人來說，保健(功能)食品可以調節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。從科學角度講，注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格，才是健康的根本保證。
食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品，是“通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品”(GB13432—1992《特殊營養(yǎng)食品標簽》3.l條)。如適應嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營養(yǎng)強化劑的食品，都屬于這類食品。特殊營養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是：都添加或含有一定量的生理活性物質，適于特定人群食用。區(qū)別是：前者不需要通過動物或人群實驗，不需要證實有明顯的功效作用;而后者必須通過動物或人群實驗，證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)緊急通知，要求各地查處聲稱“減肥果”類保健食品。
近日，在市場上出現(xiàn)一類名為“減肥果”(Superslim)的減肥膠囊，標示保健食品的批準文號，在普通市場和互聯(lián)網(wǎng)上進行銷售。經(jīng)查，這些聲稱“減肥果”的保健食品沒有經(jīng)過國家有關部門批準，屬于假冒產(chǎn)品(名單附后)。
猜你感興趣：
3.食品安全培訓總結