紅酒銷售知識(shí)小技巧
紅酒銷售知識(shí)小技巧
紅酒銷售跟其它的商品銷售有這很大的區(qū)別，因?yàn)榧t酒文化及知識(shí)太多了，作為一名紅酒銷售人員來(lái)說(shuō)，紅酒的銷售不僅僅是賣酒，它同時(shí)是在賣文化。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于紅酒銷售知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡!
紅酒銷售知識(shí)
首先，要有細(xì)致的洞察力，要從客人的穿著來(lái)判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，要主動(dòng)跟客人搭訕，詢問(wèn)客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是··)態(tài)度要誠(chéng)懇，語(yǔ)氣要柔和，眼光要真誠(chéng)的看著對(duì)方，給人一種值得信任的感覺(jué)。
其次，推銷酒的時(shí)候要懂得察言觀色，千萬(wàn)不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務(wù)的低姿態(tài)。先側(cè)面了解客戶對(duì)葡萄酒了解程度，然后比他多一點(diǎn)的了解再告訴他就可以了，其中最主要的是講他喜愛(ài)的品種及品牌的介紹。大忌不要太過(guò)于在客戶面前顯示的專業(yè)知識(shí)，這樣會(huì)讓客戶反感的。一句話，就是要專業(yè)，才能滿足客戶需求或引導(dǎo)客戶消費(fèi)。
最后，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。價(jià)簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因?yàn)槟愕倪@些細(xì)節(jié)小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會(huì)引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。如果是高檔紅酒，應(yīng)該有冷柜，將其置放在冷柜內(nèi)出售。這樣可以給顧客感覺(jué)你賣酒很專業(yè)，是大品牌。
紅酒銷售技巧
1、對(duì)產(chǎn)品的知情權(quán)需求
這個(gè)知情權(quán)需求看似復(fù)雜，實(shí)際上非常簡(jiǎn)單，就是把相關(guān)的進(jìn)口紅酒產(chǎn)品的來(lái)龍去脈，包括酒莊的歷史、釀酒的環(huán)境條件以及他們的市場(chǎng)發(fā)展戰(zhàn)略和銷售政策等等信息，及時(shí)地向客戶進(jìn)行反饋。譬如說(shuō)紅酒專賣店新進(jìn)一款智利紅酒，那么把這款紅酒的酒莊介紹，以及釀造的各種具體流程，還有相關(guān)的優(yōu)惠政策等等告知那些重點(diǎn)跟蹤的客戶，讓他們可以第一時(shí)間了解專賣店產(chǎn)品更新情況，盡管客戶不一定購(gòu)買，但至少可以讓他感到專賣店對(duì)他的熱情。
2、質(zhì)量穩(wěn)定的紅酒產(chǎn)品需求
作為購(gòu)買紅酒的第一需求，必然就是滿足客戶的最基本要求，相信沒(méi)有任何人希望自己所購(gòu)買的進(jìn)口紅酒產(chǎn)品是連基本質(zhì)量都達(dá)不到的，但也不是所有人都需要非常優(yōu)秀的紅酒，其實(shí)他們更想要一款質(zhì)量穩(wěn)定的、合適自己口感、讓自己滿意的產(chǎn)品。所以作為紅酒銷售人員，在與客戶溝通互動(dòng)的過(guò)程中，應(yīng)該充分了解他們的實(shí)際需求，在這樣的基礎(chǔ)上再滿足他們額外的需求，不可本末倒置!
3、對(duì)產(chǎn)品的知識(shí)需求
作為紅酒客戶，他們不一定非常懂酒，但他們希望可以通過(guò)和銷售人員打交道獲得新知識(shí)，讓自己不斷地提升，所以如果銷售人員可以在專賣店舉辦的品酒會(huì)上邀請(qǐng)他們的話，必然能增進(jìn)感情。當(dāng)然如果平時(shí)也能為客戶們提供一些如何品酒的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)介紹，也能提升彼此的關(guān)系。
4、對(duì)產(chǎn)品附加價(jià)值的需求
不是所有的客戶都希望自己購(gòu)買的進(jìn)口紅酒價(jià)格非常低廉，因?yàn)槿绻麅H僅想購(gòu)買低價(jià)紅酒，市場(chǎng)上有太多的選擇。客戶希望購(gòu)買進(jìn)口紅酒的潛臺(tái)詞就是因?yàn)樗Ｍ麑ふ乙豢钯|(zhì)優(yōu)、性價(jià)比高的紅酒產(chǎn)品，當(dāng)然任何客戶都希望自己可以獲得一定的優(yōu)惠，這不僅僅是為了錢包著想，還有一種受尊重的感覺(jué)在其中。所以，有些客戶更著重于此點(diǎn)的附加價(jià)值。那么什么是進(jìn)口紅酒的附加價(jià)值呢?其實(shí)我們可以從品位、健康、身份，甚至乎圈子等角度去考慮。哪些人更愿意品嘗紅酒?平時(shí)愿意參與品酒會(huì)的群體是什么人?紅酒對(duì)身體健康能帶來(lái)什么作用等等?其實(shí)這些都是進(jìn)口紅酒產(chǎn)品可以給予消費(fèi)者附加價(jià)值的最佳體現(xiàn)。
5、對(duì)銷售人員的認(rèn)同需求
我們?cè)谏鐣?huì)上角色是多樣的，作為一個(gè)專業(yè)從事紅酒銷售工作的人，同時(shí)也是其他行業(yè)被服務(wù)對(duì)象，因此我們可以通過(guò)對(duì)比其他行業(yè)來(lái)知己知彼。當(dāng)我們?nèi)シb專賣店、汽車專賣店、發(fā)廊，甚至淘寶等消費(fèi)時(shí)，是否更愿意和熟悉的銷售人員打交道?這是因?yàn)樾湃纬杀镜木壒?，?duì)于一個(gè)陌生產(chǎn)品，如果我們購(gòu)買時(shí)不夠謹(jǐn)慎，那么就有可能買到水貨甚至是假貨，因此我們都喜歡和熟悉的銷售人員打交道，相對(duì)而言信任成本沒(méi)那么高。那么作為紅酒專賣店的客戶群體，他們的想法其實(shí)也一樣，畢竟在目前紅酒品牌紛繁復(fù)雜的情況下，沒(méi)有一定知識(shí)水平的消費(fèi)者是很難分清紅酒的口感、裝瓶質(zhì)量、如何保存等等。所以消費(fèi)者一旦認(rèn)同某個(gè)銷售人員的話，那么自然就對(duì)他所推薦的產(chǎn)品更加信任，這就是消費(fèi)者對(duì)銷售人員的認(rèn)同需求。
6、對(duì)銷售人員的朋友需求
或許作為其他行業(yè)這點(diǎn)不太常見(jiàn)，但在紅酒圈子里，消費(fèi)者和紅酒銷售人員成為朋友，甚至傾訴對(duì)象的情況是屢見(jiàn)不鮮。目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍對(duì)紅酒不太了解的情況下，一名懂酒或者正在學(xué)習(xí)如何品酒的消費(fèi)者，往往接觸最多的就是紅酒銷售人員。因此，彼此間形成羈絆的機(jī)會(huì)也更多，所以作為紅酒銷售人員，不但需擁有專業(yè)的知識(shí)，而且還應(yīng)該愿意和客戶進(jìn)行溝通。畢竟當(dāng)客戶愿意在自己產(chǎn)生煩惱時(shí)，想到你并和你傾訴，那么他和你之間的關(guān)系就已經(jīng)非同一般，也從側(cè)面反映他已經(jīng)完全信任你，把你當(dāng)成朋友了。。
7、希望自己時(shí)刻被關(guān)注的需求
任何客戶都希望自己可以備受關(guān)注，特別是紅酒圈子里，如果他能夠成為紅酒專賣店的VIP客戶，時(shí)刻被客戶經(jīng)理關(guān)注的話，那么這種感覺(jué)將直接影響購(gòu)買欲望。對(duì)于高端人群而言，其實(shí)較之紅酒產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量以及服務(wù)，更在意VIP的感覺(jué)，而非VIP的待遇。不少紅酒專賣店以為對(duì)高端客戶人群提供更廉價(jià)的團(tuán)購(gòu)價(jià)格，就可以維系和他們之間的關(guān)系，其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)不一定正確的，因?yàn)閷?duì)高端客戶人群而言，他們對(duì)價(jià)格的敏感程度會(huì)較低，反而不太愿意自己的產(chǎn)品屢屢被降價(jià)，他們更希望享受一種備受關(guān)注的待遇，讓他們可以感受VIP的感覺(jué)：信任、合拍以及默契，其實(shí)這才是保持長(zhǎng)久客戶關(guān)系的基礎(chǔ)所在。
8、希望圈子得到擴(kuò)大的需求
每個(gè)人的圈子都不一樣，有時(shí)候可以產(chǎn)生交叉，但作為紅酒圈子的客戶人群而言，他們是一群對(duì)生活品位有追求的人群，不但是工作上的成功人士，而且還是懂得享受生活的優(yōu)雅人群。因此他們更希望自己的圈子變得純粹，所以愿意以酒會(huì)友，通過(guò)紅酒結(jié)識(shí)更多的新朋友。由于紅酒專賣店銷售人員平時(shí)可以接觸不少企業(yè)的老總、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人或著名的社會(huì)人士等等，因此不少紅酒客戶希望通過(guò)和銷售人員接觸結(jié)交更多新朋友。所以，紅酒銷售人員應(yīng)該利用自己的這點(diǎn)人際關(guān)系上的優(yōu)勢(shì)，為客戶介紹和推薦新朋友。
在中國(guó)賣酒的銷售策略
1、改變餐酒搭配的固有觀念
在中國(guó)，宴會(huì)上的菜肴不像西方那樣，一道吃完再上下一道，而是幾乎全部上全后再一起動(dòng)筷。早些年間，不少進(jìn)口葡萄酒商在餐酒搭配方面一直非常講求規(guī)則。然而，如果想在中國(guó)做好市場(chǎng)，酒商就一定要學(xué)會(huì)適應(yīng)，不能過(guò)于教條或急躁。如果中國(guó)的消費(fèi)者非常樂(lè)于在一頓飯中從頭至尾都飲用紅葡萄酒，那就讓他們這樣做吧。
2、不能走“拼量”路線
中國(guó)人飲用的紅酒多數(shù)是中國(guó)的品牌。類似長(zhǎng)城葡萄酒(Great Wall Wine)、張?jiān)Ｆ咸丫?Changyu)和王朝葡萄酒(Dynasty Wine)這樣的品牌都是當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)的巨頭。這些企業(yè)每年大約出產(chǎn)100,000,000箱葡萄酒，幾乎占中國(guó)人消費(fèi)所有葡萄酒的90%左右。2011年，奔富在8個(gè)亞洲國(guó)家和地區(qū)僅賣出了1,200,000箱。所以，外國(guó)葡萄酒一定要走追求高品質(zhì)高價(jià)值的路線，而不是“拼量”。
3、了解細(xì)分市場(chǎng)
“中國(guó)市場(chǎng)有80%的葡萄酒是被當(dāng)做禮品賣出的，”中國(guó)北京葡萄酒解決方案(China Wine Solutions)資訊公司的尼克•米勒(Nick Miller)說(shuō)道，“人們一般不會(huì)將買來(lái)的葡萄酒喝掉，但會(huì)把它們作為禮物不停地轉(zhuǎn)送，或者只放進(jìn)展示櫥窗里。”所以，酒商在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)前，一定要了解自己專注的細(xì)分市場(chǎng)。”
4、參與市場(chǎng)變革
在中國(guó)，有些“追逐名譽(yù)的保守主義者”是愿意購(gòu)買昂貴葡萄酒的，他們約占葡萄酒消費(fèi)人口的22%，消費(fèi)量占葡萄酒市場(chǎng)的40%。然而，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，對(duì)于葡萄酒還是個(gè)新的洋玩意的中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，未來(lái)的葡萄酒市場(chǎng)還要依靠?jī)煞N類型的消費(fèi)者——社交群體中的年輕飲用者以及擁有飲用紅酒習(xí)慣的中產(chǎn)階級(jí)。這些人大約占紅酒消費(fèi)者中的一半左右，但僅會(huì)有三分之一的人是為葡萄酒的價(jià)值而購(gòu)買的。
5、原產(chǎn)國(guó)家不代表一切，營(yíng)銷手段才是最重要的
目前，中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)中，法國(guó)仍然是最受歡迎的葡萄酒原產(chǎn)地。然而，隨著年輕的葡萄酒消費(fèi)者越來(lái)越多，愿意對(duì)專家推薦、葡萄酒類型和葡萄酒價(jià)格進(jìn)行綜合考慮再?zèng)Q定購(gòu)買的人已變得越來(lái)越多。
6、中國(guó)富有人不像外國(guó)那樣多，但不要等到人多了才去經(jīng)營(yíng)
財(cái)富酒業(yè)(Treasury Wines)表示，購(gòu)買外國(guó)葡萄酒的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，將會(huì)是那些年收入超過(guò)18萬(wàn)人民幣的家庭。瑞士信貸公司(Credit Suisse)2010年份發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告指出，中國(guó)家庭中只有10%的居民人均收入超過(guò)了13.9萬(wàn)。剩下約80%至90%的家庭年均收入通常低于5.49萬(wàn)。當(dāng)比較富有的中產(chǎn)階級(jí)家庭養(yǎng)成了在周三晚間喝一杯葡萄酒的習(xí)慣時(shí)，那么，市場(chǎng)應(yīng)該就會(huì)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)了。
7、亞洲消費(fèi)者對(duì)葡萄酒這樣的新事物非常好奇，急切地想學(xué)到更多的知識(shí)
“通過(guò)與葡萄酒教育從業(yè)人員的溝通，我們了解到，中國(guó)人有很強(qiáng)烈的求知欲，”米勒說(shuō)，“不論是為了掙面子，還是僅為了個(gè)人興趣。中國(guó)人一但決定學(xué)習(xí)，就會(huì)非常投入，而且很快就能領(lǐng)悟到個(gè)中奧妙。”
8、堅(jiān)持基本的銷售策略
“8”在中國(guó)市場(chǎng)中是一個(gè)吉祥的數(shù)字，因?yàn)?ldquo;8“與“發(fā)”的發(fā)音相似，意為“興旺”、“財(cái)富”。實(shí)際上，通過(guò)深入了解了中國(guó)傳統(tǒng)文化，你還可以找到許多討巧的銷售策略。
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