四川名茶有哪些
茶葉的歷史文化悠久，這是眾所周知的事。如今，也已擁有了世界上獨一無二的“中國茶文化。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼乃拇ㄊ竺瑁瑲g迎閱讀。
四川名茶：蒙頂茶
蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山。蒙頂茶外形緊卷多毫，嫩綠色潤。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩。湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。品種有蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂毛峰、蒙頂甘露花茶。主要品牌有老茶樹茶業(yè)的翠芽仙尖系列蒙頂山茶，綠水茉莉甘露花茶、紅茶等，暢銷各地。
四川名茶：文君綠茶
產(chǎn)于四川邛崍縣，文君綠茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤。香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
四川名茶：永川秀芽茶
永川秀芽，簡稱“川秀”。產(chǎn)于四川省永川縣。永川秀芽茶具有外形緊直、細(xì)秀，色澤鮮潤翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點。
四川名茶：峨眉山竹葉青茶
峨眉山竹葉青茶屬于綠茶類。產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山竹葉青茶特點是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細(xì)，形似竹葉。內(nèi)質(zhì)香氣高鮮。茶湯黃綠明亮，香濃味爽。葉底嫩綠勻整。
四川名茶：峨眉毛峰茶
峨眉毛峰茶產(chǎn)于四川省雅安縣鳳鳴鄉(xiāng)，毗鄰蒙頂山，屬于蒙頂山茶一族。峨眉毛峰茶條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧。
原來文君綠茶、永川秀芽茶和峨眉山竹葉青茶等優(yōu)質(zhì)名茶都是來自四川的呢，品一品四川獨有的茶葉風(fēng)味，領(lǐng)略四川文化。
四川名茶：青城雪芽
青城雪芽，產(chǎn)于四川都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)，是綠茶類名茶。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》，宋代即設(shè)茶場，并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。近年又發(fā)掘古代名茶生產(chǎn)技藝，按青城茶的特點，吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點，提高和發(fā)展制作工藝。
青城山海拔2000余米，古稱“天下第五山”。峰巒重疊，云霧時隱時現(xiàn)，古木參天，曲徑通幽，有“青城天下幽”之稱。山麓有咪江流過。
采摘于清明前后數(shù)日，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長3.5厘米，鮮嫩勻整。
四川名茶：川紅工夫
川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來，川紅的「宮殿」牌、「節(jié)日之夜」牌產(chǎn)品，以條索緊細(xì)圓直，毫鋒披露，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香高味濃的優(yōu)良品質(zhì)，暢銷國際市場，成為我國后起之秀的高品質(zhì)工夫紅茶之一。
四川省是我國茶樹發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢北高南低，東部形成盆地，秦嶺、大巴山擋住北來寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米，氣候溫和，年均氣溫17--18℃，極端最低氣溫不低于-4℃，最冷的1月份，其平均氣溫較同緯度的長江中下游地區(qū)高2--4℃，茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。茶園一般地勢較高，伏旱影響不大，十分宜茶生長。川紅工夫生產(chǎn)于川東南地區(qū)，即長江流域以南邊緣地帶，包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。這里茶樹發(fā)芽早，比川西茶區(qū)早39--40天，采摘期長40--60天，全年采摘期長達(dá)210天以上。秋茶產(chǎn)量占全年的26--30%。
宜賓地區(qū)所產(chǎn)川紅，出口早，每年4月即可進(jìn)入國際市場，以早、新取勝。川紅珍品──「早白尖」，更是以早、嫩、快、好的突出特點及優(yōu)良的品質(zhì)，博得國內(nèi)外茶界的好評。1979年首批川紅工夫─級每噸售價7320美元，高于國內(nèi)的同類同級的工夫茶價格，并得到高度贊譽。
川東北茶區(qū)的萬縣、達(dá)縣、南充及南部靠近長江沿岸各縣，氣溫較高，氣候與川東南茶區(qū)大體相似，適合發(fā)展紅茶生產(chǎn)。50年代中期，先在宜賓、萬縣、達(dá)縣等地區(qū)10余個縣的部分國營茶場試制工夫紅茶，逐步推廣，年產(chǎn)僅為3000余擔(dān)，后逐步調(diào)整產(chǎn)區(qū)布局，主要集中在宜賓、鎢連、高縣、珙縣四個縣生產(chǎn)工夫紅茶，1980年工夫茶的毛茶產(chǎn)量已達(dá)4萬余擔(dān)，此后基本維持這一產(chǎn)量水平。
川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。
四川名茶：早白尖
宜賓早白尖工夫紅茶，為川紅珍品，由四川省宜賓茶廠生產(chǎn)。早白尖茶樹為優(yōu)良品種，分布于宜賓、高縣、筠連、珙縣和宜賓市。產(chǎn)區(qū)地處川南，一年四季氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，年均氣溫18℃左右，極端最低氣溫不低于4℃。年降水量1000～1300毫米，年均相對濕度90%以上，土壤質(zhì)地大多為酸性黃壤或棕壤，腐殖質(zhì)含量較高。所植茶樹具有春芽萌發(fā)早的特性。
早白尖工夫紅茶，成品條索緊細(xì)，毫峰顯露，色澤烏潤，香氣鮮嫩，滋味醇爽，湯色紅亮均勻。該茶為我國在國際市場上應(yīng)市較早的一個茶葉品種。每年四月即可進(jìn)入國際市場，以早、嫩、快、好的突出特點及優(yōu)良品質(zhì)，博得國內(nèi)外茶界的贊譽。1985年在里斯本第二十四屆世界優(yōu)質(zhì)食品質(zhì)量評選會上，峨眉牌早白尖工夫紅茶獲金質(zhì)獎?wù)?。產(chǎn)品出口獨聯(lián)體、東歐等國。
四川名茶：峨蕊
峨蕊，綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山區(qū)。峨眉山座落在川西南，景色雄奇，巍峨挺秀，有云海奇觀之勝境，被譽為“峨眉天下秀”、“天下第一名山”;也是古今名茶產(chǎn)地。據(jù)《峨眉志》載：“峨眉山多草藥，茶尤好，異于天下。今黑水寺后的絕頂處產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南茶。”唐初，峨眉山茶已做為貢品進(jìn)獻(xiàn)宮廷。南宋時期其名聲尤著，詩人陸游有詩贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”
峨蕊，主要栽培在海拔800～1200米的黑水寺、萬年寺、龍門洞一帶。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹生長繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
采制工藝與茶質(zhì)：以每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料，用手工精制，經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，嚴(yán)格控制火溫，由高到低，配以變化多樣的炒揉手法，最后經(jīng)攤晾、包裝、貯于防潮容器中。峨蕊茶，外形緊結(jié)纖秀，全毫如眉，似片片綠萼開放，朵朵花蕊吐香;葉底勻嫩，湯色清澈;滋味馥郁清香，飲后回甜。
峨眉山產(chǎn)茶已有1100多年歷史。峨蕊是50年代在歷史名茶“峨眉白芽”的制作技術(shù)基礎(chǔ)上，不斷完善而形成的。1960年獲全國名茶稱號，1995年5月在第三屆“中國名茶與瓷文化展”期間，由四川康樂茶業(yè)有限公司出品的峨蕊，再次榮獲中國傳統(tǒng)名茶獎。1979年起出口日本、新加坡、美國等國家。
四川名茶：宜賓紅茶
宜賓紅茶為我國著名的三大功夫茶之一，與“祈紅”，“滇紅”齊名。宜賓紅茶主要有兩種，一為四川功夫紅茶，其特點是生產(chǎn)季節(jié)早、采摘細(xì)嫩、做工細(xì)致。尤以早白尖一級功夫紅茶品質(zhì)最佳，素以“條索緊細(xì)、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國際，50年代即在英國倫敦等國際市場上獲得好評，1985年獲世界食品金質(zhì)獎。“節(jié)日之夜”(三級)、“宮殿牌”(四級)在國外信譽良好，現(xiàn)暢銷歐、美、澳、非各大洲，持久不衰。一為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經(jīng)揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點是“顆粒緊結(jié)勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅艷、滋味特醇”。
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