挑選黑木耳技巧有哪些
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李敏740由 分享
挑選黑木耳技巧有哪些
黑木耳是一種味道鮮美營養(yǎng)豐富的菌類食物。但有些黑心商販為了牟取更大的利潤在加工黑木耳時(shí)摻入一些雜物增加分量。那么我們要如何辨識出那些摻假的黑木耳呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼奶暨x黑木耳的技巧,歡迎閱讀。
挑選黑木耳技巧:顏色
好的黑木耳呈烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色并伴有白色的附著物。
挑選黑木耳技巧:外形
優(yōu)質(zhì)的黑木耳卷曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形態(tài)膨脹、肥厚,少卷曲且邊緣較為完整。
挑選黑木耳技巧:質(zhì)地
好的黑木耳堅(jiān)挺、有韌勁,不易被捏碎;摻假的黑木耳脆而易碎,用手輕輕掰就碎斷脫落。
挑選黑木耳技巧:味道
優(yōu)質(zhì)的黑木耳放入口中嚼時(shí)有渾厚鮮味感;有咸味、甜味和澀味都是次品,有些甚至是添加了對人體有害的物質(zhì)。
挑選黑木耳技巧:手摸
好的黑木耳干燥、分量輕;摻假的黑木耳潮濕、分量重。
挑選黑木耳技巧:浸泡
優(yōu)質(zhì)的黑木耳用水浸泡過后大而鮮亮,有光澤、有彈性;摻假的黑木耳泡不大且沒有彈性。