不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 知識大全 > 知識百科 > 百科知識 >

蜆子應(yīng)該怎么挑選

時間: 芷紅1186 分享

  蜆子棲息于咸淡水和淡水水域內(nèi),肉味鮮美,營養(yǎng)價值高,可供食用,也是魚類、水禽的天然飼料。在日常生活中很多人都非常喜歡吃蜆子,那么怎么挑選蜆子呢?一起來看看吧。

  如何挑選蜆子

  1、一看,先看蜆子的外殼,殼面是否有光澤,如果色澤正,有光澤,說明新鮮,如果顏色偏暗就不要購買了。

  2、二碰,輕輕觸碰張口的蜆子,如果能迅速閉口,說明蜆子新鮮,如果蜆子“感應(yīng)”較慢,也說明不太新鮮。另外,蜆子通常大都是閉口的,如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張著口的,也可能說明不太新鮮。

  3、三掂,撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚,如果掂起來輕飄飄的,就說明蜆肉偏瘦,吃起來口感不好,就不要買了。

  4、四聞,聞一聞蜆子的鮮味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也說明蜆子不是太新鮮,起碼其中有很大一部分已經(jīng)不新鮮,這樣的一定不要購買。

  辣炒蜆子用什么油

  辣炒蜆子用色拉油即可。下面我們一起看下辣炒蜆子的做法吧!

  主料:花蜆子 300g

  配料:蔥白 半根、姜 半個、蒜一頭、色干辣椒 若干(洋蔥,泡椒可以自己選擇性的放入)。

  調(diào)味料:、色拉油 若干、醬油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、鹽、味素。

  制作步驟:

  1、花蜆子300g,用清水沖洗干凈,瀝干水分裝盤待用。

  2、蔥白和姜分別切絲,大蒜切末。干辣椒剪成細條。喜歡吃洋蔥的朋友可以將洋蔥切條狀。喜歡吃辣的朋友還可以添加泡椒,切成條狀。

  3、大火將鍋燒熱后倒入一層底油轉(zhuǎn)中火。倒入姜絲和蒜末,炒香后倒入除蔥白以為的所有配料:洋蔥,泡椒,干辣椒。用炒勺快速翻炒幾下放入花蜆子煸炒幾下,倒入醬油,料酒,白糖,清醋。

  4、當(dāng)鍋中出現(xiàn)很多水分的時候轉(zhuǎn)大火收汁。這個時候放入蔥絲。少許鹽和味精。用炒勺迅速翻炒幾下裝盤。

3987454