桑葚怎么清洗

　　桑葚果實(shí)細(xì)嫩多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此很多人都喜歡吃，但是是水果中比較難清洗的一種，它桑葚外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。那么你知道怎么清洗桑葚嗎?

　　如何清洗桑葚

　　洗桑葚最重要的就是兩點(diǎn)，第一要稍微殺下菌，這個(gè)我們一般可以用鹽水來(lái)解決。所以洗桑葚的時(shí)候最好用淡鹽水浸幾分鐘。第二就是要防止有農(nóng)藥殘余，這個(gè)我們可以有兩種方法，第一種簡(jiǎn)單方便就是在流動(dòng)的水下沖洗，另一種方法就是用堿性的水來(lái)中和，兩種方法各有優(yōu)缺點(diǎn)。我們看下農(nóng)業(yè)專家給的建議。

　　桑葚之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙?，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí)，桑葚屬于草本植物，植株比較低矮、果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此，種植桑葚的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在桑葚粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。要把桑葚洗干凈，最好用自來(lái)水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。

　　洗干凈的桑葚也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅桑葚表面殘留的有害微生物。淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗桑葚時(shí)，注意千萬(wàn)不要把桑葚蒂摘掉，去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。

　　怎樣選購(gòu)桑葚

　　桑葚是桑樹(shù)的果實(shí)，紫紅色的桑葚掉色是正常的，但應(yīng)該是正常的果色，洗幾遍就變淡了，可如果像市民說(shuō)的，洗桑葚的水顏色發(fā)黑，那就有問(wèn)題了。一些流動(dòng)小販從個(gè)人批發(fā)市場(chǎng)接貨，這樣的桑葚很難保鮮，一般都儲(chǔ)存些生的，銷售時(shí)商販為了賣相好看，弄些色素或催熟劑，讓桑葚看起來(lái)又黑又紫。

　　催熟的桑葚吃在嘴里沒(méi)有味道，嚼起來(lái)軟綿綿的。另外，正常成熟的桑葚梗部不會(huì)是紫色的，應(yīng)該是綠色的，如果用色素染的，梗部會(huì)變紫。

　　買(mǎi)的時(shí)候市民要注意顆粒比較飽滿，厚實(shí)，沒(méi)有出水，比較堅(jiān)挺的，是比較好的，如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而里面比較生，市民就要注意了，有可能是經(jīng)過(guò)染色的。所以市民買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。