苤藍(lán)的功效與作用有哪些
苤藍(lán)的功效與作用有哪些
苤藍(lán),為十字花科二年生草本植物。苤藍(lán)是從歐洲引進(jìn)的特菜新品種,以膨大的肉質(zhì)球莖和嫩葉為食用部位,球莖脆嫩清香爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富,適宜涼拌鮮食。那么,你知道苤藍(lán)的功效與作用有哪些嗎?
苤藍(lán)的功效與作用
1、提高免疫力
苤藍(lán)含有維生素、礦物質(zhì)元素等,可以提高人體的免疫力,降低受到疾病侵害的危險(xiǎn)。
2、預(yù)防便秘
苤藍(lán)中的膳食纖維含量豐富,可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),減少有害物質(zhì)在體內(nèi)停留的時(shí)間,從而起到預(yù)防便秘以及排毒的作用。對(duì)于習(xí)慣性便秘的患者,不妨試試多吃一些苤藍(lán)。
3、預(yù)防癌癥
苤藍(lán)中含有微量元素鉬,這種元素對(duì)預(yù)防癌癥有著一定的作用。經(jīng)常食用苤藍(lán),可以起到預(yù)防癌癥的作用。
4、促進(jìn)傷口愈合
苤藍(lán)中的維生素C含量比較顯著,可以促進(jìn)傷口愈合。患有潰瘍等人群可以嘗試多吃一些苤藍(lán),對(duì)緩解疼痛、促進(jìn)愈合有一定的輔助作用。
苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苤藍(lán)維生素含量十分豐富,其所含的維生素C等招牌養(yǎng)素,有止痛生肌的功效,能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。
2、苤藍(lán)所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌作用。
苤藍(lán)怎么吃
1.苤藍(lán)可以用來(lái)生吃,但應(yīng)該去皮切絲,用鹽稍微腌制下,然后再加點(diǎn)調(diào)味料,就可以食用。
2.苤藍(lán)含有豐富的鈣質(zhì),可以用來(lái)炒食或做湯菜;也可以涼拌和絞汁食用,營(yíng)養(yǎng)豐富。
3.在炒苤藍(lán)的時(shí)候,不宜炒的太熟,以免營(yíng)養(yǎng)流失。