立冬應(yīng)該吃什么習(xí)俗有哪些
雖然立冬這個(gè)時(shí)候,我國(guó)大部分地區(qū)都還處在秋意里,甚至有些地方還穿著拖鞋、短袖,不過(guò)這完全不會(huì)妨礙老百姓們慶祝這一古老節(jié)氣到來(lái)的歡樂(lè)氣氛?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看立冬吃的食物,資料僅供參考。
立冬吃的食物
迎冬:
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會(huì)中是個(gè)重要的節(jié)日。過(guò)去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì),勞動(dòng)了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。
賀冬:
賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗。民國(guó)以來(lái),賀冬的傳統(tǒng)風(fēng)俗,似有簡(jiǎn)化的趨勢(shì)。但有些活動(dòng),逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學(xué)、拜師活動(dòng),都在冬季舉行。
冬泳:
現(xiàn)在有些地方慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛(ài)好者們就曾用冬泳這種方式迎接 冬天的到來(lái)。
秋收冬種:
這時(shí)節(jié)正是秋收冬種的大好時(shí)段,各地要充分利用晴好天氣,搞好晚稻的收、曬、晾,保證入庫(kù)質(zhì)量。
北方吃餃子:
在我國(guó)北方,特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。06
南方熱補(bǔ):
在我國(guó)南方,立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉,在臺(tái)灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主??蛇m當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。
蔬菜:
多吃白菜,胡蘿卜,茄子,土豆,芋頭空心菜等應(yīng)季蔬菜。
立冬養(yǎng)生小常識(shí)
1.以滋陰潤(rùn)燥為主
俗語(yǔ)說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。洪敏建議,入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重,食材以滋陰為主。中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的基本原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”,這是因?yàn)榍锒?yáng)氣潛藏,陰精蓄積,順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)養(yǎng)陰,效果要比其他時(shí)候要好。好比一株干渴的鮮花,春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花,澆下去的水分會(huì)被蒸發(fā)掉一大半,而秋冬養(yǎng)陰就如同傍晚澆花,同樣多的水分不但不會(huì)被蒸發(fā),還可兼得晨露的滋養(yǎng)。
水為陰氣之源。因此,冬季宜多喝溫水,養(yǎng)陰的同時(shí)還可以潤(rùn)燥。此外,還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚(yú)、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。
2.早睡晚起 晨練推遲
在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當(dāng)睡個(gè)懶覺(jué)也是可以的,有利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富,睡覺(jué)過(guò)晚。老年人要避免晨練起得太早。
立冬習(xí)俗
立冬
霜降后十五天,斗柄指西北為立冬。此時(shí)太陽(yáng)運(yùn)行到黃經(jīng)二百二十五度。冬,就是終,立冬的時(shí)候,萬(wàn)物終結(jié),故而得名。
暖爐會(huì)
霜降后寒氣已重,因此各地開(kāi)爐日期,一般常在農(nóng)歷十月初?!肚G楚歲時(shí)記》載:“廬山白鹿洞,游士輻湊,每冬寒醵金市烏薪為御寒之備,號(hào)黑金社。十月旦日,命酒為暖爐會(huì)。”北平一般在十月初一燒暖炕,設(shè)圍爐,稱之為開(kāi)爐節(jié),到第二年二月初一才撤去暖爐。暖爐多用不灰利一種耐燃燒的礦物)砌筑,該物比礬石更白,輕暖堅(jiān)固,后來(lái)則用薄鐵做暖爐。《歲時(shí)雜記》稱京人十月初一喝酒,就在爐中烤大塊的肉,圍著火爐,邊飲邊吃,稱之為“暖爐”。《禮記·月令》記述十月有暖爐會(huì)。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地,也在月初開(kāi)始用火御寒,期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會(huì)的。
煎香草
香草為芳草中的一種,用衣袖在草上揮動(dòng).便會(huì)芳香襲人,可縫制成香囊佩戴。焚燒香草可辟瘟疫、’祛風(fēng)瘴以及驅(qū)除房屋中的穢氣;佩戴香囊則可解郁悶;熬湯沐浴可以祛風(fēng)寒;搽在發(fā)間可以辟穢污;以水酒煎制涂于面部,能夠祛黑斑,滋養(yǎng)容顏。蘭慧一類的植物也屬于香草,都是味辛之物,具發(fā)散上達(dá)之氣,足以辟除穢惡,潤(rùn)肌肉,散滯結(jié)。
戰(zhàn)國(guó)時(shí),楚地民間常用香草。《楚辭》中辛夷、蘭慈、杜衡、揭車、薛荔、江離、胡繩、芳芷等,都指香草,不但可縫制佩戴或煎湯沐浴,也可用以供奉神靈并熬制藥膏。用金銀花煮湯沐浴,具有清熱解毒的功效,能去除一切風(fēng)濕、惡瘡。菊花則能祛風(fēng)解熱,去濕痹,清頭目。《熙朝樂(lè)事》載:“立冬日以各色香草及菊花、金銀花煎湯沐浴,謂之掃疥。”
采桑葉
桑葉性苦,甘寒,能祛風(fēng)清熱,涼血明目,以老而經(jīng)箱的為佳,取其氣足力厚的特點(diǎn)。此時(shí)已人寒冬,得秋季肅殺之氣,桑葉更能泄降肝膽郁熱?!稄V濟(jì)方》稱立冬日采桑葉一百二十片,如遇閏年,則多采十片,每次用十片。遇到需洗眼睛的日子,用桑葉煎湯洗眼,能治療各種眼病。其他如(普濟(jì)方)(集簡(jiǎn)方)都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。
吃羊肉
羊肉性甘,大熱,屬火,能補(bǔ)元助陽(yáng),治療體虛瘦弱,可御寒益氣,安心止驚,有很強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)作用。秋冬后的羊肉味道尤為鮮美。我國(guó)除了塞外邊睡,如內(nèi)蒙古、西藏等地,一般都在深秋開(kāi)始吃羊肉,到立春為止。如浙江的長(zhǎng)興等地,農(nóng)歷八月就已經(jīng)設(shè)店,宰羊出售。有民諺道:,月初一羊開(kāi)刀。”一直到過(guò)了除夕才停止售賣。沿太湖流域,盛產(chǎn)綿羊。冬令時(shí)節(jié),羊肉也是時(shí)令之物?!兜劬┚拔锫浴贩Q,明朝時(shí),北平在農(nóng)歷十月,羊開(kāi)始上市。
羊肉氣味都屬溫性,善于補(bǔ)虛?!侗静菥V目》曾經(jīng)把羊肉與人參并列而稱,張仲景用當(dāng)歸羊肉湯治療虛勞之癥。天氣越冷,食用羊肉便越為佳妙。一般有醬羊肉、白羊肉、羊鍵子、羊餃頭、羊肚湯、爆羊蹄等各種做法。而北平正陽(yáng)樓的烤羊肉和浙西太湖的羊青,尤其膾炙人口。如果到了春天,夭氣已暖,羊容易啃食毒草,就不宜食用了。
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