提到中國，對外國人人來說印象最深莫過于中國的美食和中國餐館，而就有一部紀錄片就專門記錄了中國餐館最真實色一幕。接下來學習網的小編將為大家介紹這部紀錄片。

　　真實的記錄--《世界上最大的中國餐館》

　　世界上最大的中國餐館是西湖樓， “西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內。

　　看了《世界上最大的中國餐館》(The Biggest Chinese Restaurant in the World)這部紀錄片，對孔孟圣賢的一句“君子遠庖廚”有了至深的理解。這部可以為西方觀眾帶來超強文化沖擊的影片，被有些評論警告為素食者和動物保護主義者不宜。然而電影人的初衷是希望觀眾能由中國的餐飲文化窺見中國的現實社會。

　　通過餐飲文化窺見中國社會

　　《世界上最大的中國餐館》是曾因紀錄片《好死不如賴活著》和《請投我一票》，因而獲得奧斯卡提名的中國導演陳為軍的新作，其投資和選題都是由英國的一家影片公司承擔，最初是為BBC拍攝一部4集電視片，每集半小時，后又剪輯成一部80分鐘的影片，在本次的多倫多電影節(jié)上映。

　　中國在西方人心目中一直脫不了神秘色彩。對于他們中的大多數來講，對中國的最直接經驗只不過是來自唐人街的中餐館，而對那里的人民和文化卻知之甚少?；陲嬍澄幕谥袊幕兴紦闹匾匚?，電影人選擇了通過一個大飯店來講述當代中國的故事。于是在湖南長沙的一座登上健力士世界紀錄的世界最大中餐館“西湖樓”，成了中國社會的縮影。

　　“西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內。而服務員更像一支小型的軍隊，每天早上在開工之前要通過合唱革命歌曲來鼓舞士氣。而這個小型帝國的領導者是一位再婚的中年婦女，她活力四射，雄心勃勃，用半軍事化的管理維持著這架龐大機器的運轉。單單這些奇跡就足以令人震驚。

　　洋婦驚得從座位上彈起

　　然而令西方觀眾瞠目結舌的，還是當攝影師帶觀眾深入廚房，領略美食的烹飪過程，當活雞被擰著脖子在開水中退毛;活蛇被切頭、退皮再切成許多段之后，其肌肉還在盤中蠕動;烹熟的活魚上桌后還在呼吸;當生摘活鴨心臟的一幕上演的時候，記者身旁的一位對此毫無防備的白人婦女，驚得從座位上彈了起來。這種視覺和文化的沖擊，強悍到幾乎所有西方人對這部電影議論的焦點都在于此。

　　“西湖樓”于2004年開業(yè)，占地5萬8千平方米，包括了仿古建筑群和湖泊甚至還有城墻。餐廳可以同時容納5,000人就餐，員工有1,000人，其中廚師就有300多人，被分配在5個廠房規(guī)模的廚房內。而服務員更像一支小型的軍隊，每天早上在開工之前要通過合唱革命歌曲來鼓舞士氣。而這個小型帝國的領導者是一位再婚的中年婦女，她活力四射，雄心勃勃，用半軍事化的管理維持著這架龐大機器的運轉。單單這些奇跡就足以令人震驚。