澳門最長的自助餐
澳門最長的自助餐
自助餐大家都很熟悉吧,今天學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹一家澳門超長的自助餐,快跟小編看一下吧!
澳門最長的自助餐
澳門新葡京自助山可謂是澳門最具人氣的自助餐,擁有澳門最長的自助餐食物柜,在這超過70米(230呎)長的自助餐食物檯,盛載各國特色佳餚,冠絕全亞洲!其「即席烹調(diào)自助餐」的概念更是餐廳的一大特色,廚師在客人面前即席揮豪,美食源源不絕,包括游水海鮮、蒙古烤肉、中式燒味、印度咖喱、日式鐵板燒及天婦羅等,種類繁多,琳瑯滿目,更是全城之最!
自助餐(buffet),是起源于西餐的一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點心陳列在餐廳的長條桌上,由客人自己隨意取食,自我服務(wù)。這種就餐形式起源于公元8—11世紀(jì)北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐(Hunt breakfast)”?! ∠鄠鬟@是當(dāng)時的海盜最先采用的一種進(jìn)餐方式,至今世界各地仍有許多自助餐廳以“海盜”命名。
海盜們性格粗野,放蕩不羈,以至于用餐時討厭那些用餐禮節(jié)和規(guī)矩,只要求餐館將他們所需要的各種飯菜、酒水用盛器盛好,集中在餐桌上,然后由他們肆無忌憚地暢飲豪吃,吃完不夠再加。海盜們這種特殊的就餐形式,起初被人們視為是不文明的現(xiàn)象,但久而久之,人們覺得這種方式也有許多好處,對顧客來說,用餐時不受任何約束,隨心所欲,想吃什么菜就取什么菜,吃多少取多少;對酒店經(jīng)營者來說,由于省去了顧客的桌前服務(wù),自然就省去了許多勞力和人力,可減少服務(wù)生的使用,為企業(yè)降低了用人成本。
因此,這種自助式服務(wù)的用餐方式很快在歐美各國流行起來,并且隨著人們對美食的不斷追求,自助餐的形式由餐前冷食、早餐逐漸發(fā)展成為午餐,正餐;由便餐發(fā)展到各種主題自助餐,如:情人節(jié)自助餐、圣誕節(jié)自助餐、周末家庭自助餐、慶典自助餐、婚禮自助餐、美食節(jié)自助餐等;按供應(yīng)方式,由傳統(tǒng)的客人取食,菜桌成品發(fā)展到客前現(xiàn)場烹制、現(xiàn)烹現(xiàn)食,甚至還發(fā)展為由顧客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐,真可謂五花八門,豐富多彩。
隨著西餐傳到中國以后,自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現(xiàn)在20世紀(jì)30年代外國人在中國開的大飯店里,使它真正與中國的老百姓接觸,是在20世紀(jì)80年代后期,隨著中國對外開放,新興的旅游合資賓館,酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場,自助餐以其形式多樣,菜式豐富,營養(yǎng)全面,價格低廉,用餐簡便而深受消費者喜愛,尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。