蝦是人類在食物中的最愛，而且還可以補鈣，又甜口，又好吃，那么蝦的特征之類我們又知道多少呢?蝦又是一個什么樣子的概念?跟隨我們?nèi)タ纯础?/p>

　　世界上最大的蝦的介紹

　　蝦是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，并可以用做于中藥材。

　　世界上最大的蝦的形態(tài)特征

　　蝦是 甲殼亞門 十足目游泳 亞目動物，大都生活在江湖中，都有 胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產(chǎn)卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經(jīng)過5個 發(fā)育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質(zhì)，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節(jié)體節(jié)組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉(zhuǎn)動帶有柄的復(fù)眼。蝦以 鰓呼吸，鰓位于頭胸部兩側(cè)，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持 食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最后一節(jié)合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。

　　世界上最大的蝦的分布范圍

　　蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫 紅蝦，包括 龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產(chǎn)名品。北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦分布于北卡羅來納至墨西哥一帶沿海;長18公分(7吋);幼體生活于淺灣，后入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經(jīng)濟價值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。淡水蝦如匙蝦科，主要在溫暖地區(qū)，有的在半咸水中;有的長達20公分(8吋)。Ataephyra desmarestii長1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分布于歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活于水生 植物中。加利福尼亞的Syncaris屬(長2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分布于西印度群島的淡水。沼蝦屬可食，主要分布于熱帶。鼓蝦屬可長到3.5公分(1.4吋)， 用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內(nèi)，魚藉身體運動給蝦發(fā)危險的信號。熱帶的蝟蝦長3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的污物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目。透明的是剛剛長大小蝦。

　　中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn) 海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、 對蝦、 明蝦、 基圍蝦、 琵琶蝦、 龍蝦等;淡水蝦有 青蝦、 河蝦、 草蝦等;還有半咸水蝦如 白蝦等。

　　世界上最大的蝦的生長環(huán)境

　　蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前游動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢?蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅(qū)動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數(shù)時間在海底的沙石上爬行。

　　呼吸與循環(huán) 對蝦的 鰓位于背甲兩側(cè)形成的鰓室內(nèi)，鰓室前后及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側(cè)壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內(nèi)有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由后面和腹面進入，向前流出。循環(huán)系統(tǒng)為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質(zhì)囊，位于頭胸部背側(cè)的圍心竇內(nèi)，心孔4對，兩對在背面，一對在后端兩側(cè)，另一對在心臟腹面近后端處，有瓣膜控制血液流向。

　　世界上最大的蝦的重量

　　1977 年2 月11 日，在加拿大諾瓦蒂亞海灣捕獲了一只大龍蝦，體重達20公斤，從扇形蝦尾的頂端到伸直的最大螯之間身長達106 厘米，這是迄今世界上捕獲的最大的龍蝦，也是世界上最大的龍蝦!

　　我們一直都覺得蝦就只有那么一點小，但是并不是這樣，而是那種最大的我們沒有遇到，那種應(yīng)該會更加好吃，只不過那也是一種稀有的食物，就算是捕獲到也不一定能吃，還是乖乖吃市場那里的蝦吧。