鯰魚(yú)和什么一起吃好
鯰魚(yú)和什么一起吃好
鯰魚(yú)又稱(chēng)作胡子鯰、黏魚(yú)、塘虱魚(yú),生仔魚(yú)。你知道鯰魚(yú)和什么一起吃好?鯰魚(yú)不能和什么一起吃嗎?一起來(lái)看看吧。
鯰魚(yú)一起搭配的食物
1.鯰魚(yú)+牛肝:可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng),有害于人體
2.鯰魚(yú)+鹿肉:影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
3.鯰魚(yú)+牛肉:一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
鯰魚(yú)不能一起搭配的食物
1.鯰魚(yú)+雪蓮果:消水腫
2.鯰魚(yú)+黑豆:可滋陰補(bǔ)腎
鯰魚(yú)的功效與作用
1.催乳
鲇魚(yú)是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
2.去水腫
中醫(yī)認(rèn)為,鯰魚(yú)味甘性溫,有補(bǔ)中益陽(yáng),利小便,療水腫等功效。
3.滋補(bǔ)佳品
鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書(shū)中就有記載,可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)17.3克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合 體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
除鯰魚(yú)的魚(yú)子有雜味不宜食用以外,全身是寶,鯰魚(yú)是名貴的營(yíng)養(yǎng)佳品,早在史書(shū)中就有記載,可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美,它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚(yú)類(lèi)所不具備的,獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用是它獨(dú)具的亮點(diǎn)。
鯰魚(yú)湯的做法
材料
蘿卜干,鯰魚(yú),姜絲,芹菜,色拉油,雞精,芹菜珠
做法
1.蘿卜干先切片泡一下水煮出來(lái)的湯才不會(huì)太咸。
2.把水煮開(kāi)后先放蘿卜干煮片刻后放鯰魚(yú)姜絲煮15分鐘至鯰魚(yú)熟,(我鯰魚(yú)切得大點(diǎn)而且有一邊的鯰魚(yú)頭所以煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn),
3.如果是切薄片的鯰魚(yú)煮的時(shí)候就要短)調(diào)入色拉油,雞精撒上芹菜珠即可.
4.因?yàn)樘}卜干是咸的所以這個(gè)湯就不用下鹽了.這湯很鮮甜,有空你也試試
清蒸鯰魚(yú)的做法
材料
鯰魚(yú)一尾,蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉少許,蒸魚(yú)豉油,雞油
做法
1.鯰魚(yú)放開(kāi)水里燙一下立即撈出放冷水里,洗凈魚(yú)身上的粘膜
2.魚(yú)去頭身上切上花刀,加料酒一勺,鹽,胡椒粉,蔥姜,腌10分鐘
3.蒸鍋燒開(kāi)后放入魚(yú)蒸十分鐘即可。澆上蒸魚(yú)豉油
4.另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚(yú)身上
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