豬腰有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。豬腰和什么一起吃好嗎?你清楚豬腰不能和什么一起吃嗎?一起來看看吧！

　　和豬腰搭配的食物

　　1.豬腰+銀耳：補(bǔ)腎

　　2.豬腰+竹筍：可補(bǔ)腎利尿

　　3.豬腰+核桃：可補(bǔ)腎潤腸

　　4.豬腰+茶樹菇：可促進(jìn)營養(yǎng)吸收

　　5.豬腰+木耳：可補(bǔ)腎利尿

　　6.豬腰+杜仲：可補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰止痛

　　7.豬腰+豆芽：可滋腎潤燥

　　豬腰的禁忌搭配食物

　　1.豬腰+白蘿卜：影響消化

　　2.豬腰+田螺：腹痛

　　豬腰的食用方法

　　1.家庭中烹調(diào)豬腰菜肴最好使用鮮豬腰，如果選用冷凍后的豬腰，由于組織結(jié)構(gòu)的變化，豬腰內(nèi)部的“游離水”結(jié)凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腰后要趁鮮制作菜肴，短時(shí)間內(nèi)可放保險(xiǎn)室內(nèi)保鮮，如果必須放冰箱內(nèi)冷凍，解凍后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腰切成絲或片，再用來制作菜肴。

　　2.豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。

　　3.炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。

　　4. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。

　　5.將豬腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

　　豬腰的家常食譜

　　一、山藥燉酥腰

　　材料：山藥150克，豬腰2個(gè)

　　調(diào)味料：胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量

　　做法：

　　1、山藥去皮洗凈切小塊，豬腰剖開，去薄膜，洗凈，兩面切較細(xì)的刀紋，然后一起放沸水里焯水處理下;

　　2、將清湯倒入砂鍋里，加入豬腰、料酒、蔥姜，旺火煮沸，小火燜片刻后倒入山藥，燜到山藥酥爛;

　　3、將豬腰取出切片，然后放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調(diào)味，滴些香油即可。

　　功效：該食療偏方能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。

　　二、砂鍋燉酥腰

　　材料：豬腰3個(gè)

　　做法：

　　1、豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然后放清水盆里浸泡2小時(shí)，焯水2次，撈出洗凈;

　　2、豬腰放鍋里，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片;

　　3、取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時(shí)，然后撈出蔥姜，加味精調(diào)味，撒上胡椒粉即可。

　　功效：利尿止汗，補(bǔ)腎，腎虛體質(zhì)者都可以食用。

　　三、參歸豬腰煲

　　材料：豬腰3只，當(dāng)歸15克，枸杞10克，黨參15克

　　調(diào)味料：清湯，黃酒，鹽

　　做法：

　　1、豬腰剖開，去薄膜，洗凈，枸杞泡水，黨參、當(dāng)歸洗凈。

　　2、取砂鍋，倒入豬腰、清湯、黨參、黃酒、當(dāng)歸，旺火煮沸，撈掉浮沫，放枸杞，小火燉三小時(shí)，燉到豬腰爛熟，取出切片，放回湯里，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)氣養(yǎng)心，養(yǎng)血，氣滯火盛、便溏者禁用。

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