牛肚和什么一起吃好
牛肚和什么一起吃好
牛肚即牛胃,肉里還夾著牛百葉的那份毛茸茸,很有嚼頭。牛肚和什么一起吃好?牛肚不能和什么一起吃呢?一起來看看吧!
牛肚的適宜搭配
1.牛肚+大白菜:增強體質(zhì)
2.牛肚+白菜:增強體質(zhì)
牛肚的禁忌搭配
1.牛肚+赤小豆:影響營養(yǎng)素的吸收
牛肚的功效與作用
補虛,益脾胃。治病后虛羸,氣血不足,消渴,風(fēng)眩。
1、《食療本草》:“主消渴,風(fēng)眩,補五臟,以醋煮食之。”
2、《本草拾遺》:“牛肝和腹內(nèi)百葉(即重瓣胃)作生,姜、醋食之,主熱氣,水氣,丹毒,解酒勞。”
3、《日用本草》:“和中,益脾胃。”
4、《本草蒙筌》:“健脾胃,免飲積食傷。”
5、《綱目》:“補中益氣,解毒,養(yǎng)脾胃。”
牛肚的藥用價值(僅參考)
1、脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥。
用牛肚苡仁粥。用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗凈,切片,與苡仁同煮粥服食。本方有健脾除濕之功。
2、元氣不足之虛勞。
用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。將牛肚洗凈,生姜切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調(diào)入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功。
3、脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。
用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生姜3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗凈,砂仁、陳皮研末,生姜切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調(diào)入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分三次飲服,每日劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。
牛肚湯的做法
制作原料
主料:牛肚(500克)
輔料:淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生姜4片、蜜棗5枚
調(diào)料:鹽
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