櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值
櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值
櫻桃不僅味美,它還具有一定的藥用價(jià)值。櫻桃能祛風(fēng)除濕,治療四肢麻木和關(guān)節(jié)疼痛。小編整理了櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效與作用,一起來看看吧!
櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值
櫻桃自古就被叫做“美容果”,中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色,美態(tài)”。
櫻桃不僅顏色艷麗,而且味道甘美、營養(yǎng)豐富。它既含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)5.9毫克,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍,居各種水果之首。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
櫻桃的食用功效
中醫(yī)認(rèn)為,櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥,鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效,適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。
常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富,每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍。
櫻桃還有藥用價(jià)值,其根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥,能治療多種疾病,特別是具有能促進(jìn)血紅蛋白的再生作用,對貧血患者有一定補(bǔ)益。 明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。
櫻桃補(bǔ)中益氣,祛風(fēng)勝濕。主治病后體虛氣弱,氣短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及風(fēng)濕腰腿疼痛,四肢不仁,關(guān)節(jié)屈伸不利,凍瘡等病癥。
1.抗貧血,促進(jìn)血液生:櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。
2.防治麻疹:麻疹流行時(shí),給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3.祛風(fēng)勝濕,殺蟲:櫻桃性溫?zé)?,兼具補(bǔ)中益氣之功,能祛風(fēng)除濕,對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用,可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛:民間經(jīng)驗(yàn)表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養(yǎng)顏駐容:櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
6、對食欲不振、消化不良亦有益處。
櫻桃保健食譜(僅參考)
1.櫻桃甜湯
鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗凈,加水煎煮20分鐘后,再加白糖繼熬一、二沸后?;饌溆?。每日服30~40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效,可用于輔助治療缺鐵性貧血。
2.冬菇櫻桃
水發(fā)冬菇80克,鮮櫻桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖,洗凈切段;炒鍋燒熱,下菜油燒至五成熱時(shí),放人冬菇煸炒透,加人姜汁拌勻,再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后,改為小火煨燒片刻,再把豌豆苗、味精加人鍋中,人味后用濕淀粉勾芡,然后放人櫻桃,淋上麻油,出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣,防癌抗癌,降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。
3.櫻桃醬
櫻桃1000克,白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃,洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,剝?nèi)テ?,去?將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi),上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,撤去浮沫澀汁,再煮;煮至粘稠狀時(shí),加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣,生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,煩熱等病癥。
4.櫻桃汁
櫻桃80克,冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核,放入果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤澤皮膚的作用,可消除皮膚暗瘡疤痕。
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