甲魚(yú)又稱(chēng)鱉、團(tuán)魚(yú)、嘉魚(yú)、嘉蕓，南方一些地方成為潭魚(yú)。那么，甲魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)是什么?

　　甲魚(yú)池的建造

　　選環(huán)境安靜、無(wú)噪音，既交通方便、接近電源，又離水源近而無(wú)污染的地方。以東西向長(zhǎng)方形為宜。 鱉喜靜怕聲、喜陽(yáng)怕風(fēng)、喜潔怕臟。建池地宜選擇環(huán)境幽靜、避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便的池塘作為養(yǎng)殖基地。如果是自繁、自育、自養(yǎng)的養(yǎng)鱉場(chǎng)就要考慮新鱉池、稚鱉池、幼鱉池、3齡鱉池、成鱉池5種鱉池配套建設(shè)。塘底沒(méi)沙性土的要摻一部分沙性土，塘邊和池邊分別建曬臺(tái)和餌飼臺(tái)供鱉曬背和攝食之用，四周建好防逃墻，磚砌、石棉瓦豎置均可，高度1m左右。

　　甲魚(yú)苗種放養(yǎng)

　　鱉苗來(lái)源，一是工廠化育苗和專(zhuān)業(yè)戶批量生產(chǎn)的，二是市場(chǎng)上大小不等的野生鱉。不管哪種鱉苗進(jìn)池時(shí)一定要分級(jí)暫養(yǎng)15天左右，待適應(yīng)環(huán)境后再投入養(yǎng)殖池。放養(yǎng)密度根據(jù)池塘和其他因素而定，畝投2~3齡幼鱉100~150kg，最多不得超過(guò)200kg。

　　甲魚(yú)飼料投放

　　以前養(yǎng)鱉業(yè)的所用飼料主要是以鮮活餌料為主(鮮魚(yú)、蝦等)，但價(jià)格昂貴，且質(zhì)量有的不合格，鱉吃后易患腸炎?？茖W(xué)養(yǎng)鱉的方法是采用天然餌料。如可到附近飯店、食堂搜集丟棄的畜禽內(nèi)臟、殘料、下腳料;在天然水域捕撈螺、蚌、小魚(yú)蝦、各種水蚤;利用天然或零星土地，養(yǎng)殖泥鰍、福壽螺;利用溝埂、池坡養(yǎng)殖蚯蚓;誘蠅育蛆;培育昆蟲(chóng)等。在鱉喜食的餌料中，添加少量植物性餌料，如麩皮、玉米粉、豆渣及少量瓜類(lèi)和微量元素，加工攪拌混合后投喂。

　　甲魚(yú)調(diào)節(jié)水質(zhì)

　　鱉雖用肺呼吸，但大部分時(shí)間生活在水中，因而水質(zhì)好壞對(duì)鱉生長(zhǎng)仍十分重要。幼鱉宜保持水深0.3~0.4m，每隔3天換水1次，每次換水量1/3，水色以綠色狀態(tài)為好，使其相互隱蔽，減少互傷機(jī)會(huì);亦可在水中放少量水浮蓮!水葫蘆等綠色植物，以利改善水質(zhì)。成鱉池每4天換1次水，每次換水量1/4，保持水質(zhì)清新，溶氧充足，肥度適當(dāng)。

　　哪些人不宜吃甲魚(yú):

　　肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機(jī)能大大減弱。而甲魚(yú)含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

　　甲魚(yú)失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚(yú)性味咸寒，有著較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強(qiáng)。

　　腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

　　幼兒要少食甲魚(yú)。甲魚(yú)屬于高蛋白質(zhì)滋補(bǔ)品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時(shí)則有可能導(dǎo)致孩子消化不良，加重脾胃的負(fù)擔(dān)，因此要少食。

　　甲魚(yú)不能和什么一起吃:

　　甲魚(yú)不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　甲魚(yú)與豬肉：因?yàn)樨i、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚(yú)也屬寒性，所以二者不宜配食。

　　甲魚(yú)與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚(yú)亦性冷，二者同食難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。

　　甲魚(yú)與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚(yú)肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚(yú)不宜加芥末作為調(diào)味品。

　　甲魚(yú)與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚(yú)也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來(lái)說(shuō)，二物皆屬?zèng)鲂裕灰送?，特別是對(duì)素質(zhì)虛寒的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)忌同食。