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土雞的養(yǎng)殖技術(shù)是什么

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土雞的養(yǎng)殖技術(shù)是什么

  土雞,家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞、蛋雞。那么。土雞的養(yǎng)殖技術(shù)是什么?

  土雞養(yǎng)殖環(huán)境

  土雞要選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的天然草原、天然山地、果園田野等適合放牧的場地飼養(yǎng)。要求場舍周圍5公里范圍內(nèi)沒有大的污染源,有豐富的草料,且有小溪、山泉水最佳,其山地坡度以不超過25°為宜,且背風(fēng)向陽、綠樹成蔭、水源充裕、取水方便。規(guī)模養(yǎng)殖還要求道路交通和電源有保障,便于飼料和產(chǎn)品運輸和加工。雞舍和運動場的大小設(shè)計標準,一般雞舍按照每只雞0.1平方米,運動場按每只雞1平方米計算,運動場周圍最好用竹籬和塑料網(wǎng)圍起來。

  土雞種類選擇

  土雞養(yǎng)殖要根據(jù)市場需求和生產(chǎn)需要選擇品種,一般肉用雞種、兼用型雞種和蛋用雞種的公雛及農(nóng)村的草雞都可作為生態(tài)肉雞品種,可因地制宜選擇,通常以兼用型雞種最好。

  土雞養(yǎng)殖季節(jié)

  土雞的飼養(yǎng)必須選擇合適的育雛季節(jié),以利于生態(tài)雞的放牧飼養(yǎng)。按照各地山區(qū)的氣候特點,一般最好選擇3—6月份育雛。因為這一時段氣溫由低到高,光照充足,有利雞的生長發(fā)育,有利育雛成活率的提高。

  土雞需要營養(yǎng)

  在育雛和育成階段,要按照雞生長階段的營養(yǎng)需要,保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5—6次,同時保證充足清潔飲水。進入放養(yǎng)期并具有較強的自由捕食能力后,人工補料可逐漸減少到每日2—3次,并注意早晨少喂,晚上多喂。

  土雞養(yǎng)殖方式

  土雞的放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),要從幼雛抓起。雛雞在舍內(nèi)飼養(yǎng)4周后,體重達到200克左右,此時改為有草地、有圍欄的場地散養(yǎng),有目的地訓(xùn)練雞條件反射,經(jīng)過一定時間的訓(xùn)練,雛雞聽到人為的聲音就回來吃食飲水。此時應(yīng)抓住時機訓(xùn)練雞群覓食飼料和捕食牧草的能力,經(jīng)過約4—6周訓(xùn)練,雛雞形成了條件反射,捕食能力和自我防護能力大大提高。雞個體重達到500克左右時,已具備了放養(yǎng)的基本條件,可以把雞群散放到預(yù)先圈定的放牧場地,開始雞的自然生態(tài)飼養(yǎng),讓雞群在開闊的山野各展其能,自由自在地捕捉昆蟲,尋覓草子,啄食嫩草。

  土雞的生長期以放養(yǎng)為主,大部分時間在野外活動,且生態(tài)雞生長期相對較長,一般需要4—5個月,隨時都有可能傳染各種疾病。為此,必須切實做好雞的免疫接種工作。雞疫病防治“重”在防,“貴”在早,從出雛以后的第一天就要接種雞馬立克氏疫苗。同時,要在獸醫(yī)的指導(dǎo)下,做好雞新城疫、雞支氣管炎、禽流感、禽霍亂、法氏囊、雞痘等疫苗的防疫注射。此外,還要注意及時做好其他疾病的防控和治療,以保障生態(tài)雞健壯成長。

  土雞價值理念

  “速成雞”事件的爆發(fā),看似偶然,但其背后也有一定的必然性。隨著人們消費水平的不斷提高,如今消費者不再單純的以價格作為導(dǎo)向,而是更多的看重營養(yǎng)的價值。也正是價值理念的重塑,主導(dǎo)著當下和未來的市場走向。

  土雞產(chǎn)業(yè)如今所迎來的“暖春”,不僅僅體現(xiàn)在土雞受關(guān)注、安徽土雞受歡迎,還表現(xiàn)在一系列以土雞為主打的餐飲品牌的持續(xù)熱銷。如安徽省最大的雞肉米飯快餐品牌老鄉(xiāng)雞,由于堅持使用自主養(yǎng)殖的傳統(tǒng)土雞,正以其高品質(zhì)的菜肴,大獲消費者青睞。老鄉(xiāng)雞市場部負責(zé)人表示,2012年12月初至今,老鄉(xiāng)雞各門店銷量同比上漲42%。

  老鄉(xiāng)雞這家位于安徽的快餐連鎖品牌,經(jīng)過30年的發(fā)展,已經(jīng)建立了大規(guī)模的養(yǎng)殖園,自己養(yǎng)殖的土雞需要精心照料180天才出欄,并且配套發(fā)展出了一系列品質(zhì)監(jiān)管體系,“由于我們堅持自己養(yǎng)殖、自己生產(chǎn),且均選用優(yōu)質(zhì)的土雞,銷量有較大幅度上升。”一位企業(yè)管理人員表示。

  無論是有口皆碑的傳統(tǒng)土雞,還是受消費者熱捧的土雞餐飲品牌,價值理念的重塑是一大關(guān)鍵因素,而另一因素還是在于對消費者利益的重視。如今越來越多的餐飲企業(yè)都紛紛主打傳統(tǒng)土雞,也正是出于這一點。

  著名的肥西老母雞熱銷也罷、以優(yōu)質(zhì)土雞為代表的老鄉(xiāng)雞快餐連鎖熱銷也罷,這股持續(xù)至今的熱銷浪潮,只是市場的一個縮影。其背后所昭示的,是中國土雞產(chǎn)業(yè)所迎來的巨大發(fā)展契機。產(chǎn)業(yè)已經(jīng)叩開了高速發(fā)展的大門,如何把握住這個機會,最根本的還是在于對價值理念的重塑,即從田園到餐桌,如何把每一份美味與營養(yǎng)忠實地呈現(xiàn)給消費者,這才是關(guān)鍵。

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