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茭白搭配什么吃

時(shí)間: 曉敏706 分享

茭白搭配什么吃

  茭白是夏天不可錯(cuò)過的美食之一,由于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,茭白被稱為“水中人參”。夏天吃茭白能清熱利尿,還能減肥美容哦。茭白搭配什么吃最好呢?一起來看看吧!

  茭白的營(yíng)養(yǎng)搭配

  一、茭白和番茄——清熱利尿

  番茄炒茭白

  材料:番茄兩個(gè)、茭白兩根、鹽少許、味精

  做法:

  1、將茭白洗凈,切成塊狀或絲狀。

  2、將番茄切成塊或片。

  3、把水燒開,將茭白放入鍋中過水,大概兩分鐘左右,撈起,控干水分。盛放在容器里備用。

  4、把油加熱一下。

  5、油鍋熱以后,把番茄放入鍋內(nèi)翻炒,炒至去沙。

  6、放入茭白翻炒。

  7、最后放鹽和味精。

  二、茭白和芹菜——降血壓

  推薦食譜:芹菜炒茭白

  材料:芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉、鹽、味精、料酒、姜蔥

  做法:

  1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜葉,很多人吃芹菜只吃莖,不吃葉,其實(shí)葉也是好吃的,芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)成分比莖還多,而且香味更濃,只需摘去黃葉,洗凈后切寸段。

  2、茭白去外皮后切絲,胡蘿卜也切絲。

  3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻。

  4、炒鍋?zhàn)鵂t上,點(diǎn)火倒油,油熱后下入肉絲滑炒,變色后即可盛出。

  5、鍋內(nèi)再放油,燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒,然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒,至斷生變軟后,倒入肉絲,加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

  三、茭白和豬肉——利尿止渴、解酒毒

  推薦食譜:茭白炒肉

  材料:茭白兩根、瘦肉100克

  做法:

  1、瘦肉洗凈血水后切成肉絲。蔥、姜、蒜切碎備用。

  2、茭白擇去雜質(zhì)后切成大小的條狀。

  3、切好的茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸。

  4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥姜蒜炒香。

  5、放入肉絲翻炒斷生。

  6、放入焯好水的茭白翻炒。

  7、調(diào)入的豉油和精鹽,放入少許味精翻炒均勻即可。

  四、茭白和豬肝——保肝護(hù)腎,補(bǔ)血護(hù)眼

  推薦食譜:茭白炒豬肝

  材料:豬肝500克、茭白200克、油、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、姜少許

  做法:

  1、準(zhǔn)備所有原料,茭白切絲,豬肝切片。

  2、豬肝切好片后,加入少許鹽,料酒腌制個(gè)一小時(shí)。

  3、鍋內(nèi)放入食用油,姜爆香,把豬肝放入,煸炒至變色,放入小碗備用。

  4、鍋內(nèi)放入食用油,放入茭白絲煸炒。

  5、煸炒至茭白變軟,放入豬肝一起煸炒。

  6、加入料酒,生抽,老抽,糖,鹽,雞精,水,蓋上鍋蓋。

  7、湯汁收干,即可出菜。

  五、茭白和豬蹄——補(bǔ)虛益氣,產(chǎn)后催奶

  推薦食譜:茭白豬蹄湯

  材料:豬蹄、茭白、生姜、料酒、大蔥、食鹽各適量

  做法:

  1、豬蹄用沸水燙后刮去浮皮,拔去毛,洗凈。茭白切片。

  2、豬蹄入鍋,加清水、料酒、生姜片及大蔥,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火燉至豬蹄酥爛,最后投入茭白片,再煮5分鐘,加入食鹽即可。吃肉喝湯。

  六、茭白和蘑菇——補(bǔ)體虛,增強(qiáng)免疫力

  推薦食譜:茭白蘑菇

  材料:茭白、蘑菇

  做法:

  1、茭白切絲,蘑菇手撕

  2、熱鍋涼油,爆香辣椒和蔥花

  3、加入蘑菇炒軟,加入茭白絲

  4、加入水,防止粘鍋

  5、最后加入耗油,鹽和雞精即可。

  七、茭白和胡蘿卜:減肥美容

  推薦食譜:茭白胡蘿卜

  材料:茭白、胡蘿卜、小蔥

  做法:

  1、胡蘿卜茭白都切片,茭白需要去皮。

  2、炒鍋倒油,下蔥碎炒香。倒入切好的菜片。

  3、翻炒至菜片變軟,加鹽。加糖。加生抽。

  4、稍炒至調(diào)料跟菜溶合即可出鍋。

  茭白的食用禁忌

  1、茭白和豆腐

  茭白里含有很多草酸,豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣,兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,會(huì)生成不溶性的草酸鈣,不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,還可能沉積成結(jié)石。

  2、茭白和蜂蜜

  茭白不能和蜂蜜同食,會(huì)引發(fā)痼疾。

  茭白適宜人群

  1、一般人群均可食用,更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

  2、減肥人群:茭白熱量低、水分高,食后易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內(nèi)的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層,使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。

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